Principal Des Articles 15 des meilleures bouteilles de whisky japonais que vous pouvez réellement trouver à tous les prix

15 des meilleures bouteilles de whisky japonais que vous pouvez réellement trouver à tous les prix

Whisky japonais les distilleries affirment que la demande a largement dépassé l'offre au cours des dernières années, ce qui whisky moins vieilli et prix plus élevés . Pour compliquer encore les choses, certaines entreprises peu recommandables s'approvisionneraient en whisky d'autres pays et l'étiqueteraient comme du whisky japonais.

À cette fin, il est utile d'avoir un aperçu de le paysage du whisky japonais . Il existe deux principales sociétés produisant du whisky japonais. Suntory, propriétaire de trois distilleries, est la plus grande. Nikka est le suivant, avec deux distilleries tout aussi distinctives. Il existe également plusieurs autres petites exploitations fabriquant du whisky japonais - certaines distillent même du whisky de riz, que beaucoup considèrent comme un shochu essentiellement trop résistant.

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En plus de leurs single malts, Nikka et Suntory produisent des assemblages de très haute qualité. En fait, l'assemblage est considéré comme l'étape la plus importante dans la production de whisky japonais. Certaines distilleries comme Yamazaki utilisent suffisamment d'alambics de formes et de tailles différentes pour produire littéralement des dizaines de distillats différents, qui sont ensuite vieillis dans d'innombrables types de fûts avant d'être mélangés au produit final.







Prêt à affronter cette catégorie complexe et évolutive? Voici 15 bouteilles de whisky japonais à essayer dès maintenant, si vous pouvez les trouver (et vous les offrir).





Le tableau ci-dessous répertorie les prix de vente «officiels» fixés par les marques, mais vous devez être prêt à payer des centaines de dollars de plus que ce que vous voyez ici, en particulier pour les expressions classiques de déclaration d'âge de Suntory. Dans le cas de Hibiki 21, par exemple, le prix courant est de 250 $, mais les bouteilles sont vendues jusqu'à 1000 $.

Moins de 50 $

Sûr

L’offre la moins chère de Suntory est ce mélange léger de whisky provenant des trois distilleries de la société. Il est principalement composé de whisky de grain de Chita et de whisky de malt de Hakushu, ainsi que de deux whiskies de malt de Yamazaki (l'un vieilli en chêne américain, l'autre en chêne espagnol). C'est brillant et citronné, peut-être un peu mince, ce qui signifie que c'est le whisky japonais parfait à utiliser dans un highball. Prix ​​courant: 35 $.

Tradition Iwai

Ce whisky japonais mélangé provient de la distillerie Mars Shinsu, située à 600 mètres d'altitude. Le mélange est composé de trois quarts de whisky de malt pour un quart de whisky de grain, vieilli en fûts de bourbon, de sherry et de vin. Il est utilisable comme whisky en sirotant, avec des notes de cerise et de malt au chocolat, mais fonctionne également très bien dans les cocktails. Prix ​​courant: 50 $.

Moins de 100 $

Harmonie Hibiki

Le mélange d'entrée de gamme sans déclaration d'âge (NAS) de la prestigieuse gamme Hibiki de Suntory a été introduit en remplacement de Hibiki 12, que la société avait précédemment abandonné. Ce mélange de malt et de whisky de grain des trois distilleries de Suntory est doux et riche avec des notes de caramel et de vanille qui enveloppent le palais, et a une finale longue et douce. Prix ​​courant: 65 $.

Du baril

Ce mélange Nikka est livré dans une bouteille plus petite que la moyenne (500 ml), mais la saveur et la qualité du punch bien au-dessus de son poids. Après avoir mélangé plus de 100 whiskies de malt et de céréales différents vieillis dans une variété de fûts, les distillateurs stockent le liquide dans des fûts usagés pour épouser leurs saveurs. C'est un mélange qui sirote définitivement aussi bien que n'importe quel single malt. Prix ​​courant: 65 $.

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Coffey Grain

Le nom de cet esprit Nikka peut dérouter quelqu'un qui s'attend à une poussée de caféine - le «Coffey» en question fait référence à Aeneas Coffey, qui a inventé une colonne encore plus efficace au début du 19e siècle. Ce whisky de grain plaira aux amateurs de bourbon, avec des notes beurrées de caramel et de vanille qui ressortent à chaque gorgée. Le grain principal ici est le maïs, et il est distillé dans son homonyme encore. Prix ​​courant: 70 $.

Coffey Malt

Le Coffey Malt de Nikka est composé à 100% d'orge maltée, mais il est classé comme un whisky de grain car il est distillé à l'aide d'un Coffey au lieu d'un alambic. Il y a un peu d'épices ici, avec des agrumes vibrants et un murmure de fumée. Prix ​​courant: 75 $.

Yoichi

Un autre whisky japonais qui n'a plus d'âge, ce single malt Nikka provient de sa distillerie homonyme, avec un niveau de tourbe audacieux mais pas écrasant et d'agréables notes de fruits secs et d'épices. Les notes de dégustation de la marque mentionnent un peu de saumure en bouche en fonction de l'emplacement en bord de mer des entrepôts, mais nos dégustateurs ne l'ont pas compris. Prix ​​courant: 80 $.

Miyagikyo

Ce single malt NAS est issu de l’autre établissement plus moderne de Nikka, construit en 1969 dans les montagnes. Un peu de malt tourbé est utilisé dans la production et le mélange habituel de sherry, de bourbon et d'autres types de fûts est utilisé pour la maturation, ce qui donne un whisky complexe et savoureux. Prix ​​courant: 80 $.

Yamazaki 12

Il était une fois le point d'entrée pour ceux qui décident d'explorer la catégorie du whisky japonais. Mais ces jours sont pour la plupart révolus, car les whiskies d'âge de Suntory ont disparu et leur prix a grimpé en flèche. Cet excellent whisky est vieilli dans une variété de fûts, dont du chêne Mizunara du Japon, et il y a des notes de fruits tropicaux et d'épices sèches en bouche. Prix ​​courant: 85 $.

Hakushu 12

Hakushu est la distillerie sœur de Yamazaki dans les Alpes japonaises. Un peu de fumée de l'utilisation d'orge tourbée dérive à travers ce whisky, avec des notes croquantes de pomme et de poire. En 2018, il a été rapporté que Suntory arrêterait temporairement Hakushu 12 sur certains marchés, mais des quantités limitées sont encore disponibles ici aux États-Unis.Prix moyen: 85 $.

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Moins de 200 $

Akashi Single Malt

La distillerie White Oak où se trouve Akashi date du début du XXe siècle, mais l'installation était axée sur le shochu et le saké, de sorte que la production de whisky n'a commencé pour de bon que dans les années 1980. Ce single malt est un assemblage de whisky vieilli entre quatre et sept ans dans une combinaison de fûts de sherry, de bourbon, de brandy et d'ex-shochu. Prix ​​courant: 110 $.

Hibiki 17

Un mélange incroyablement élégant de grain et de whisky de malt vieilli pendant 17 ans, ce spiritueux a une bouche sirupeuse et des notes longues et profondes de cassonade, de chocolat et de cerise en bouche. Suntory l'aurait interrompu sur la plupart des marchés, laissant les fans de whisky japonais consternés (des quantités limitées sont encore disponibles). Prix ​​courant: 150 $.

Moins de 300 $

Hakushu 18

Sans doute l'expression la plus fine de cette marque Suntory, le Hakushu, 18 ans, combine la subtile fumée, le croquant et les notes fruitées de ses 12 ans et les transforme en un whisky plus rond et mûr. Prix ​​courant: 250 $.

Yamazaki 18

L’expression de Yamazaki, âgée de 18 ans, apporte également des saveurs plus matures, mais avec un résultat totalement différent. La robe est ambrée foncée et la bouche a des notes de baies, de raisins secs et d'abricots. Cela est dû à la grande proportion de fûts de sherry utilisés pendant le processus de maturation. Prix ​​courant: 250 $.

Hibiki 21

Hibiki 21 est une bouteille de licorne, extrêmement difficile à trouver et excessivement chère quand vous le faites. Mais c’est aussi délicieux, avec de riches notes de sherry et une touche de fumée en arrière-plan. Il est vieux de près d’un quart de siècle, mais évite les pièges courants du sur-vieillissement, comme le chêne ou les tanins excessifs. Au lieu de cela, Hibiki 21 prouve que quelques années supplémentaires peuvent avoir des résultats remarquables si elles sont effectuées avec soin et sélectivité. Prix ​​courant: 250 $.



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