Principal Des Articles Un guide illustré des accords vins et fruits de mer

Un guide illustré des accords vins et fruits de mer

Le dîner de fruits de mer parfait ne peut être amélioré qu'en ajoutant un superbe vue sur l'océan en arrière-plan, et un verre de vin sur le côté. Bien qu'il existe des accords vins et poissons classiques, nous voulions être très minutieux et nous assurer que quel que soit le type de plat aquatique que vous appréciez, vous êtes sûr de connaître le bon type de vin à verser. Comme tout autre aliment, les accords vins pour le poisson dépendent de la texture, du goût et de l'arôme du poisson. Si cela vous intimide, ne vous inquiétez pas: vous n’avez pas besoin d’être un expert de la cuisine marine pour savourer un bon accord poisson / vin. Nous sommes là pour vous - ce guide fait tout le travail pour vous.

1. Bar et Pinot Gris

Le bar se marie très bien avec le Pinot Gris

Le bar n’est pas très poisson - c’est plutôt un poisson qui ressemble à un steak. Cela étant dit, c'est assez doux. Nous recommandons un acide , vin blanc brillant comme Pinot Gris pour réveiller les saveurs du poisson.







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2. Yellowtail & Chenin Blanc

La queue jaune se marie très bien avec le chenin blanc





La queue jaune subtile est un poisson commun utilisé comme sashimi. Il se marie bien avec les sauces sucrées et a besoin d'un vin qui soit aussi plus sucré sans être trop épais. Chenin Blanc fournit l'accompagnement parfait.

2. Salmon & Pinot Noir

Le saumon se marie très bien avec le pinot noir

Il s'agit d'un combo poisson / vin classique. Le saumon est un poisson plus copieux, donc il pourrait certainement être apprécié avec un vin rouge. Pourtant, vous ne voulez pas quelque chose de trop tannique et abrasif. Lumière Pinot Noir est l'équilibre parfait entre assertif et savoureux.

4. Huîtres et champagne

Les huîtres se marient très bien avec le champagne

Les bulles dans Champagne coupe parfaitement la salinité de Huîtres . C'est un match fait au paradis des fruits de mer!

5. Lotte et Soave

La lotte se marie très bien avec soave

Soave a de belles notes végétales qui complètent la viande de la lotte, et un corps c'est parfait pour ce poisson unique.

6. Skate & Dry Riesling Le homard se marie très bien avec Chablis

Ce poisson moelleux et filandreux est excellent lorsqu'il est frit. Il demande un vin blanc avec un corps plus ample qui n’est ni crémeux ni sucré. Riesling sec est prêt à relever le défi.

7. Homard & Chablis

Le flétan se marie bien avec le chardonnay de Californie

ce qui est bon à mélanger avec boule de feu

Le homard est un plat de fruits de mer très décadent. Malgré sa texture plus épaisse, son goût est généralement délicat. Associez-le avec un maigre Chablis pour un repas mémorable.

8. Flétan et chardonnay de Californie

Le steak de thon se marie très bien avec le rosé

Le flétan est comme le poulet de poisson - qui ne l’aime pas? Le flétan n'est pas très intense en termes de texture, mais il est un peu beurré, c'est pourquoi vous devriez l'associer à une grande Californie tropicale audacieuse. Chardonnay . Apportez le chêne !

9. Steak de thon et rosé

L

Le steak de thon et le rosé sont un autre accord traditionnel et merveilleux. Le fruit en rosé correspond à la succulence du steak de thon, ce qui en fait un délicieux. De plus, regardez à quel point ces couleurs aller ensemble!

10. Anguille et Bourgogne blanc

Le thon en conserve se marie bien avec le barbera

Comme la limande à queue jaune, l'anguille est un autre poisson sashimi classique. Il est charnu et feuilleté - idéal pour mettre l'eau à la bouche Bourgogne blanc .

11. Thon et barbera en conserve / en crème

Les pétoncles se marient très bien avec le sauvignon blanc

Nous savons ce que vous pensez - pourquoi le thon en conserve figure-t-il encore sur cette liste? Eh bien, bien préparé avec le bon assaisonnement, le thon en conserve ou (encore mieux) à la crème fait maison peut être un plat riche et délicieux. Vous pouvez même mélanger avec du veau pour faire le plat italien classique Vitello Tonnato. Vin rouge italien Barbera est la voie à suivre.

12. Pétoncles et Sauvignon Blanc

Tilapia se marie bien avec Muscadet

Sauvignon Blanc contient le même herbeux, distinct Remarques que les pétoncles ont. De plus, l'acidité du vin contraste joliment avec la douceur.

13. Tilapia et muscadet

Le hareng se marie bien avec Nebbiolo

Muscadet est parfait pour les fruits de mer - en particulier le tilapia, car il est poisson. Les qualités d'agrumes et de minéraux à la fois tango et apprivoisent les saveurs fortes du tilapia.

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14. Hareng et Nebbiolo

La truite se marie bien avec Albariño

Et pendant que nous parlons du poisson fort et aigre, parlons du hareng. C'est un poisson détesté ou adoré, mais pour ceux d'entre nous qui fais j'adore, plein de saveur Nebbiolo coups de poing dans la même classe.

15. Truite et albariño

La truite est souvent salée et poisson, mais elle n’est pas trop épaisse. Ça va bien avec l'espagnol Albariño , qui est assez croquant pour sa saveur maritime.



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