Principal Des Articles Demandez à Adam: Quelle est la différence entre West Coast IPA et Hazy IPA?

Demandez à Adam: Quelle est la différence entre West Coast IPA et Hazy IPA?

S'il y avait jamais eu une grande bataille dans la bière artisanale, ce serait entre l'IPA de la côte ouest et la bien plus récente, beaucoup plus populaire À la Nouvelle-Angleterre ou «IPA brumeux». Les deux styles d'IPA sont délicieux, mais actuellement, le voile est de loin le plus apprécié. Une grande partie de cette demande a à voir avec les saveurs plus accessibles des IPA brumeuses, qui ont tendance à être beaucoup plus fruitées et plus douces que la morsure amère traditionnelle de l'IPA de la côte ouest.

Les différences dans ces IPA les styles peuvent être retracés à l'origine de chacun, mais plus encore à la façon dont chacun est fabriqué. Les deux utilisent une bonne quantité de houblon, mais de différentes manières et à des moments différents pendant le processus de brassage. L'IPA de la côte ouest voit la majorité de ces houblons ajoutés pendant l'ébullition, ou le «côté chaud», où la chaleur extrait davantage les caractéristiques amères du houblon.

Les IPA brumeuses, par contre, demandent plus de houblon à la fin de l'ébullition, après l'ébullition et / ou pendant la fermentation. (Si c'est pendant la fermentation, cela s'appelle le «houblonnage à sec». Si c'est pendant la fermentation primaire et secondaire, cela peut aussi être appelé 'Double saut à sec', a.k.a. DDH.) La température plus basse du moût de refroidissement ou de la bière en fermentation extrait davantage les arômes et les saveurs florales, d'agrumes et de fruits tropicaux du houblon, et beaucoup moins d'amertume.







Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

Quant à la brume révélatrice? Cette apparence trouble vient de plusieurs choses: des résidus de houblon qui sont laissés en suspension dans le liquide, des particules de grain provenant d'adjuvants tels que le blé ou l'avoine en flocons, ainsi que d'autres choses que certains brasseurs ajoutent pour pomper intentionnellement la brume, mais nous n'obtiendrons pas. dans tout cela ici.





Les puristes de la bière artisanale et les amateurs de bière artisanale de la vieille école penchent toujours vers le style de la côte ouest, mais l'IPA brumeuse a définitivement amené plus de gens dans le monde de la bière artisanale. En fin de compte, vous préférerez peut-être l'un, l'autre ou les deux. C'est vraiment comme tu veux.



Des Articles Intéressants

Choix De L'Éditeur

Jersey Shore Shocker : Snooki « prend sa retraite » de la franchise MTV — « Je n'aime pas la personne sous laquelle je suis dépeint »
Jersey Shore Shocker : Snooki « prend sa retraite » de la franchise MTV — « Je n'aime pas la personne sous laquelle je suis dépeint »
Snooki quittant 'Jersey Shore Family Vacation', annonce qu'elle quitte l'émission de télé-réalité MTV avant la saison 4 – obtenez des détails.
Dick Wolf maintenant Lords sur CBS mardi, NBC mercredi et NBC jeudi
Dick Wolf maintenant Lords sur CBS mardi, NBC mercredi et NBC jeudi
Le prolifique producteur Dick Wolf revendiquera en solo trois programmations télévisées nocturnes cet automne, avec l'annonce que CBS va avec un trio entièrement FBI mardi.
Ceci est nous récapitulation: parfois vous ne pouvez pas le faire vous-même
Ceci est nous récapitulation: parfois vous ne pouvez pas le faire vous-même
Récapitulatif de l'épisode 2 de la saison 2 de 'This Is Us': Jack lutte contre l'alcoolisme dans 'A Manny-Splendored Thing'.
Brooklyn Nine-Nine: Spot invité de la saison 7 de Vanessa Bayer Cops
Brooklyn Nine-Nine: Spot invité de la saison 7 de Vanessa Bayer Cops
La saison 7 de 'Brooklyn Nine-Nine' a choisi Vanessa Bayer, préparant le terrain pour une réunion 'SNL' avec Andy Samberg - obtenez des détails.
Récapitulatif d'American Idol : Katy Perry rencontre enfin son jumeau, ainsi que d'autres des meilleures et des pires auditions de la semaine 2
Récapitulatif d'American Idol : Katy Perry rencontre enfin son jumeau, ainsi que d'autres des meilleures et des pires auditions de la semaine 2
TVLine décompose les auditions les plus mémorables (pour le meilleur ou pour le pire) de la semaine 2 de la saison 19 d''American Idol'.
Récapitulation de la semaine 9 de Danse avec les stars : le bon couple est-il rentré chez lui ?
Récapitulation de la semaine 9 de Danse avec les stars : le bon couple est-il rentré chez lui ?
Les candidats participent à la 'Showstoppers Night' de la saison 23 de 'Dancing With the Stars'.
«Le bar» de l’hôtel Bel-Air, là où l’âge d’or d’Hollywood ne s’est jamais terminé
«Le bar» de l’hôtel Bel-Air, là où l’âge d’or d’Hollywood ne s’est jamais terminé
Old Hollywood est préservé au bar de l'hôtel Bel-Air: l'endroit où aller si vous étiez une célébrité à la recherche d'un cocktail classique savamment préparé.