Principal Des Articles La vraie raison pour laquelle les serveurs de restaurant présentent des bouteilles de vin

La vraie raison pour laquelle les serveurs de restaurant présentent des bouteilles de vin

L'acte est fait, vous avez fait la danse avec le serveur ou le sommelier et votre vin a été sélectionné. Vous attendez maintenant avec impatience le moment où le vin est amené à table, mais lorsque le serveur présente la bouteille, vous vous demandez pourquoi la tient-elle pour que vous l'inspectiez, puis continuez à la tenir directement dans votre regard après que le goût ait été versé et vous commencez à passer par les mouvements de la dégustation? Qu'est-ce que tu es censé faire?

La présentation de la bouteille est à la fois pompe et circonstance, destinée à vous exciter davantage pour votre sélection et pour les nécessités logistiques. Lorsque la bouteille vous est présentée, le serveur fait deux choses, à la fois en continuant à vous exciter pour le vin et en confirmant également qu'il s'agit bien du vin que vous pensez avoir commandé. Bien que ce soit une rareté, de temps en temps une bouteille ouverte n'est pas la bouteille qui a été commandée, donc le confirmer au début permet d'éviter cette conversation gênante lorsque la facture est présentée et le coût du vin est potentiellement plus élevé que vous ne le pensiez .

Mais pourquoi le serveur continue-t-il de conserver l'étiquette à votre vue pendant que vous commencez à goûter? Vous pouvez remercier ce développement embêtant connu sous le nom de contrefaçon. Alors que le vin fin devenait de plus en plus précieux, des individus malfaisants se sont mis à le contrefaire, à remplir des bouteilles de bon vin usagées avec du plonk et à le revendre à des prix élevés. C’est une pratique qui se produit encore aujourd'hui , en particulier dans les régions où les prix du vin continuent de monter en flèche, comme la Chine.







C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Lorsque le serveur continue de tenir le vin devant votre regard pendant que vous le goûtez, il vérifie que vous pensez que le vin a le goût du vin qui était censé se trouver à l'intérieur de la bouteille au départ. C'est une pratique qui a commencé avec les vins fins haut de gamme que la noblesse et l'élite de l'époque avaient l'habitude de boire régulièrement - ce qui expliquerait comment ils seraient familiers avec le goût - et c'est une présentation qui se poursuit sous forme de vin. la culture a évolué, s'appliquant à tous les niveaux de prix du vino. Même si vous n'avez peut-être jamais eu de vin auparavant, vous permettre de regarder l'étiquette comme vous le goûtez est toujours la chose habituelle et appropriée à faire.





Cette présentation serait également le moment de vérifier que le bouchon qui vous a été présenté correspond à l'étiquette, mais ne le sent pas. Vous pouvez également remercier la protection contre la contrefaçon pour cette tradition, car les contrefacteurs mettaient souvent des étiquettes haut de gamme sur des bouteilles de moindre importance ou utilisaient des bouchons bon marché pour boucher les belles bouteilles qu'ils avaient remplies de plonk. Donc, si le bouchon et l'étiquette ne correspondent pas, il peut y avoir un problème.



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