Principal Des Articles Quelle est la différence entre Pilsner et Lager?

Quelle est la différence entre Pilsner et Lager?

Quelle est la différence entre Pilsner et Lager?

La meilleure chose à propos d’une bière blonde: c’est très simple. OK, en fait, la meilleure chose à propos d'une bière blonde est que vous pouvez crier le mot d'une voix d'Arnold Schwarzenegger et ne pas paraître ridicule. «Laaaaggggah! Allez au choppa ! '

Mais lorsque vous voulez boire, les citations de Predator n'ont généralement pas de sens. En fait, nous espérons qu’ils sont dénués de sens, car ce serait terrible si elles étaient pertinentes après avoir craqué une bière et mis vos chaussures. En ce qui concerne la simplicité de la bière blonde, nous pouvons tous nous asseoir et en profiter. Jusqu'à ce que nous nous rendions compte qu'il existe une chose telle que Pilsner . Et puis les choses deviennent bizarres.

Ils deviennent un peu bizarres parce que la pilsner est une sorte de bière blonde. Génial. Alors, qu'est-ce qui différencie réellement les deux?







Ce sont les meilleurs verres Pilsner

La bière blonde est le type de bière que vous buvez probablement le plus.

Même si les lagers constituent la majorité des pires bières du monde, selon RateBeer.com , ils sont aussi ce dont nous avons tendance à boire beaucoup. Pensez à Budweiser, Miller, Coors. De grands noms - de grandes entreprises - qui ont commencé avec l'immigration.





Vous avez le milieu 19eSiècle à remercier pour Bud.

Sorte de. Les immigrants allemands ont inondé les États au 19 siècle, apportant avec eux un style de bière blonde que les Amériques n'étaient pas vraiment familières. Ce style de bière était blonde, et la bière blonde était sur le point de nous séduire tous.

La bière blonde est de fermentation basse.

Oui, cela ressemble à une blague de pet, mais c'est en fait une réaction chimique très spécifique qui a à voir avec un certain type de levure profitant d'un long, lent et froid chow-fest. La bière blonde (y compris la Pilsner, mais nous y reviendrons) est fermentée à froid, ce qui signifie que la levure mange à des températures plus froides, plus lentement, au fond du baril. Le résultat est une saveur plus légère, «plus propre» (moins compliquée).

La bière blonde n’est pas sans intérêt. C'est juste élégant.

La bière blonde contient moins de phénols et d'esters que la bière , mais ce n’est pas unidimensionnel. Elle est plus élégante, plus croustillante et généralement moins maltée, mais la bière blonde ne signifie pas nécessairement aucune saveur. Voir / boire Pilsner pour plus d'informations.

La catégorie Pilsner est le résultat d'une décharge massive de bière.

Bien sûr, les mots «décharge massive de bière» nous effraient aussi. Mais imaginez compter sur la bière au milieu du 19eSiècle, en attendant qu'il fermente, pour que son goût soit gâté. Pilsner n’est pas un choix stylistique. C'était la seule option après que les citoyens de Plzen aient jeté 36 fûts en raison de la détérioration. Ils n'auraient pas eu à jeter cette bière s'ils avaient fait quelque chose pour masquer le goût gâté.

Pilsner a été inventé par un gars.

Josef Groll a été amené de Bavière pour aider les Bohémiens avec leurs problèmes de bière gâtés. Sa solution: Saaz sautille. Et c’est ce qui définit la catégorie Pilsner, à ce jour.

Pilsner est une bière blonde qui a été corrigée, avec l'ajout de houblon.

Le houblon est comme les épices. Vous pouvez avoir une bière blonde générique (et très gourmande) fabriquée avec du houblon facilement disponible qui n'a aucun rôle dans le caractère de la bière. La bière Pilsner, quant à elle, est née du fait que Jo Groll (nous sommes copains) a incorporé du houblon Saaz. Le résultat…

La pilsner est «plus épicée» que votre bière blonde typique.

Nous ne voulons pas dire «chaud» et nous ne voulons certainement pas dire «tarte à la citrouille épicée» (il y a beaucoup de bière pour couvrir cela). Les houblons Saaz ont un coup de pied, un peu plus dur que ce que vous obtiendrez avec votre Budweiser typique ou l'une de ces bières.

Fondamentalement, Pilsner est plus bas tourné jusqu'à 11 .

Les Saaz sont des houblons «nobles» pour une bonne raison. Ils sont en quelque sorte tous englobants, éclatants de saveur, apportant un peu de terre avec cette épice, ainsi que des fleurs et des saveurs vertes. C’est pourquoi chaque Pilsner n’a pas le goût de chaque bière blonde.



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