GREELEY CO – Wiley Roots Brewing Company a annoncé que la brasserie lancerait quatre nouvelles bières d'inspiration pâtissière ce week-end vendredi 1er mars 2019 à 12h avec l'introduction de Blueberry
Cette version se concentrera sur une tendance croissante dans l'industrie de la bière artisanale des brasseries utilisant des compléments de dessert pour produire des saveurs et des arômes inspirés des pâtisseries, des bonbons et autres sucreries. Depuis des années, les brasseries fabriquent des stouts inspirés des desserts comme les gâteaux, les biscuits et les tartes, ce qui leur a valu le nom de stouts pâtissiers par Alex Kidd, fondateur et rédacteur en chef de Ne buvez pas de bière un site satirique de critique de bière en ligne. Récemment, cette tendance s'est étendue à d'autres styles, notamment les IPA Milkshake IPA de la Nouvelle-Angleterre et les Sour IPA. Wiley Roots a élargi ces styles pour créer une série d'IPA Milkshake Sour New England inspirée du cordonnier appelée : County Fair Cobbler, inspirée par la brasserie Hudson Valley Brewery à Beacon New York, une brasserie connue pour ses IPA Sour innovantes. Après la deuxième sortie de County Fair Cobbler, Wiley Roots a reçu une attention nationale, ce qui a rapidement augmenté la demande. Pour répondre à cette demande, Wiley Roots publie une à deux nouvelles variantes chaque mois depuis novembre, qui se vendent rapidement après chaque sortie.
En plus des Milkshake Sour IPA inspirées de la pâtisserie, Wiley Roots a réussi à appliquer les mêmes principes à une bière à base de vin de blé. Les vins de blé ont un style similaire à celui des vins d'orge, mais ont une sensation en bouche plus douce et moins sucrée. Ce concept a été utilisé pour créer une autre série de bières pâtissières inspirée des Pillsbury Toaster Strudels : Breakfast Strudels. Les Breakfast Strudels sont des bières inspirées de la pâtisserie du petit-déjeuner, créées pour expérimenter des compléments de pâtisserie en équilibrant des houblons à forte teneur en alcool et à amertume modérée et une finale semi-sèche. La brasserie est en mesure d'ajouter de riches compléments décadents et audacieux à chaque bière. 
Les clients qui espèrent emporter de la bière chez eux sont encouragés à assister à la sortie ce week-end, car chaque version précédente est devenue plus populaire, limitant la durée pendant laquelle les canettes sont disponibles à emporter. Les fûts County Fair Cobbler seront distribués dans la région métropolitaine de Denver pour certains comptes, mais seront également limités en raison de la taille de la brasserie. Les strudels pour le petit-déjeuner ne seront pas distribués.
À propos de la brasserie Wiley Roots
Wiley Roots Brewing Company estime que la bière doit être unique, fabriquée à partir d'ingrédients de la plus haute qualité et brassée avec un sens des responsabilités envers l'artisanat et la communauté environnante. Nous pensons que brasser de la bière artisanale est un art et qu’il doit être fondé sur les valeurs fondamentales d’honnêteté, d’intégrité, de travail acharné et de croyance en sa capacité à créer et à partager. Nous sommes une petite brasserie indépendante qui se concentre de manière unique sur les bières de culture mixte vieillies en fût et spontanées dans le centre-ville de Greeley, au Colorado. Nos bières ont été médaillées au Great American Beer Festival en 2018 (Argent), 2017 (Or) 2015 (Or) 2013 (Bronze) et 2017 (Argent) à la Mazer Cup International. Wiley Roots Brewing Company a été fondée par Kyle Carbaugh et Miranda Carbaugh et a ouvert ses portes à l'été 2013.
