Cape May NJ — Cape May Brewing Company est heureuse d'annoncer la sortie d'une autre bière alléchante : Mooncusser Pilsner. En exploitation aujourd'hui, le 2 juin, cette pilsner aventureuse sera disponible dans la salle de dégustation du 1288 Hornet Road à Cape May et dans les meilleurs bars et restaurants de la région.
Le nom intrigant vient des pirates terrestres qui saccageaient un phare voisin, désactivant la balise. Les Mooncussers allumaient un feu à l'intérieur des terres, faisant croire aux marins que le rivage était beaucoup plus loin qu'il ne provoquait un naufrage. Après avoir maîtrisé les survivants, les pirates pillaient le navire pour le butin. Cependant, les nuits bien éclairées, leurs plans furent déjoués, les obligeant à maudire la lune.
La Mooncusser Pils de Cape May Brewing Company est une pilsner traditionnelle de style tchèque dans la veine des Pilsner Urquell Staropramen et Paulaner. Alors que la plupart des pilsners américaines penchent encore vers le côté houblonné, la Mooncusser est plus équilibrée entre le houblon et le malt. Vous ressentez immédiatement le malt net et net combiné à une touche de douceur, puis une bouchée d'amertume du houblon noble vient à sa rencontre. Le malt et le houblon dansent le long de vos papilles bien après avoir terminé, laissant une belle finale sèche qui dure et dure.
Les bonnes pils sont rares, mais lorsqu'elles sont bien préparées, elles constituent d'excellentes bières, déclare Jimmy Valm, directeur des opérations brassicoles.
Les brasseurs du CMBC adorent les bières expérimentales comme les sours vieillies en fût et les IPA impériales. On peut laisser sortir un peu notre folie avec ces bières, admet Valm, mais elles ne conviennent pas à tout le monde. Les Pilsners sont un excellent moyen d'éloigner davantage de gens des bières d'entreprise massives sans visage et de se tourner vers une bière artisanale brassée localement au goût délicieux. Une partie de cette bière consiste donc non seulement à montrer aux buveurs de bière artisanale que ce style souvent oublié peut être réalisé de manière fantastique, mais aussi à montrer à encore plus de gens comment leurs bières habituelles peuvent être meilleures qu'ils ne l'imaginaient lorsqu'elles sont produites localement.
Les visiteurs de la brasserie de Cape May pourront déguster la Mooncusser Pils en fût le 2 juin ainsi qu'une vingtaine d'autres offres. De plus, les visiteurs découvriront la nouvelle visite interactive autoguidée de CMBC conçue dans un style typiquement Southern Shore par l’artiste David Macomber.
La brasserie et la salle de dégustation sont actuellement ouvertes pendant leurs heures d'été de 11h à 21h tous les jours et proposent des visites, des dégustations et des remplissages de growler. Pour plus d’informations, visitez capemaybrewery.com ou appelez le (609) 849-9933.
À propos de Cape May Brewing Company : Il était une fois Ryan Krill, âgé d'une vingtaine d'années, qui gagnait un salaire à six chiffres en travaillant dans la finance et le développement immobilier à Manhattan tandis que son colocataire d'université Chris Henke concevait des satellites. Au cours d’un week-end d’été sur la côte du New Jersey, ils ont brassé un lot de bière avec le père de Ryan qui n’était pas mal du tout. Faut-il ouvrir une brasserie ? Ryan n'a demandé qu'à moitié sérieux. Mais l'année suivante, les trois gars avaient obtenu un espace à l'aéroport de Cape May où ils avaient concocté un système de brassage de fortune et perfectionné leurs compétences en matière de fabrication de bière. En 2011, ils ont commencé avec un client. Aujourd'hui, il existe des centaines de comptes à Jersey et en Pennsylvanie qui servent fièrement les recettes primées des gars. Et les dirigeants intrépides de la CMBC n’ont jamais regardé en arrière.
