Granola aux drêches

Temps de préparation :1 heure 30 minutes| Rendement: 8

Ingrédients

• 2 tasses de drêche égouttées, refroidies et pressées aussi sèches que possible
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse d'amandes tranchées
• 1/2 tasse de graines de tournesol décortiquées
• 1/2 tasse de cerises séchées acidulées
• 3/4 tasse de sirop d'érable foncé
• 1/2 tasse d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de cardamome
• 1/4 cuillère à café de sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
2. Mélanger les ingrédients dans un grand bol. Répartir uniformément sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire le granola en remuant et en tournant la poêle deux fois jusqu'à ce qu'il soit parfumé et profondément grillé pendant 40 à 50 minutes.
3. Refroidissez complètement le granola dans la poêle (le granola deviendra encore plus croustillant en refroidissant). Conserver dans un bocal hermétique jusqu'à deux semaines.

Julia Clancy

Julia Clancy est une écrivaine, chef et créatrice de recettes publiée à l'échelle nationale. En plus de travailler dans des restaurants dans des fermes en activité et en tant que principale créatrice de recettes pour un magazine alimentaire national, Julia écrit également sur les gens et les lieux, principalement sous l'angle de la nourriture et de la boisson. Elle partage actuellement son temps entre Boston, Los Angeles et sa star de la bière : le Vermont.

Recettes suggérées

Cette trempette au fromage et à la bière hefeweizen est un excellent ajout à tout repas d'été car elle peut être servie froide comme apéritif ou comme fondue chaude.

Randy Clemens, auteur du livre de recettes The Veggie Lovers Sriracha, partage cette recette de tacos à l'avocat frits à la bière ambrée avec Sriracha curtido.

L'acidité de la rhubarbe complète les saveurs acidulées des Flandres à la belge utilisées dans ce croustillant aux pommes réalisé par Samantha Loveira de Hopflower.

La Brown Eyed Baker est de retour pour partager sa recette de bretzels moelleux et de caramels à la bière préparés avec votre Pilsener préféré pour une gâterie sucrée salée.