Je ne suis pas un expert en révolutions mais il me semble que pour déclencher une révolution de nos jours, il faut trois choses :
- Une cause ou une idée pour laquelle se battre.
- Un ennemi ou une opposition à ladite cause.
- Une série de cris de ralliement dignes d'autocollants pour pare-chocs qui galvanisent les partisans et tracent la ligne contre l'opposition.
La bière artisanale est une révolution
La bière artisanale est une cause pour laquelle je me bats avec véhémence. Cependant, comme beaucoup de révolutionnaires, dans notre hâte de gagner des partisans, nous pouvons facilement perdre de vue ce qui est réellement important. Lorsque les idéaux sont confus, il est non seulement facile de confondre ce pour quoi vous vous battez, mais aussi contre qui ou contre quoi vous vous êtes révolté en premier lieu.
Alors, quel est l’idéal fondamental de la révolution de la bière artisanale ? C’est l’idée que les amateurs de bière devraient avoir la liberté de prendre leurs propres décisions d’achat parmi la plus grande variété de bières disponibles avec autant d’informations que possible.
La révolution n’est pas une affaire de jugements subjectifs sur la supériorité d’une bière sur une autre. Il ne s’agit pas nécessairement d’une lutte contre les grandes entreprises, contre des lois restrictives ou contre de la bière jaune pétillante, même si ces idées font d’excellents autocollants et tweets. Pourtant, il semble que la lutte contre la bière jaune pétillante soit ce qui résonne et gagne du terrain, en particulier auprès des nouveaux partisans de la bière artisanale. On leur fait croire que ces bières sont l’ennemie.
La bière jaune pétillante n’est pas votre ennemie.
La révolution de la bière artisanale est bien plus grande et complexe que la couleur et la carbonatation. Alors que nous invitons de nouveaux appréciateurs
Cinq bières jaunes pétillantes que vous devriez boire
Il n’est pas difficile de voir que les stouts et les IPA sont différentes de la bière jaune pétillante traditionnelle. Ce qui est difficile, c’est de reconnaître les qualités moins évidentes d’exemples plus légers et plus subtils de bière artisanale. Ce qui manque à ces bières en couleur, ils le compensent en termes de compatibilité gustative avec les aliments et de buvabilité désaltérante.
N’ayez pas peur d’être fier et bruyant de ces soi-disant bières jaunes pétillantes. Vive la révolution !
Helles à l'allemande
Allemand pour la lumière versé sont une excellente introduction à la bière artisanale pour quelqu'un qui est habitué aux bières blondes légères de qualité supérieure. D'agréables notes granuleuses rappelant le pain fraîchement sorti du four sont à l'honneur. Ces bières sont également extrêmement compatibles avec la nourriture. J'ai fait de merveilleux accords avec tout, des salades et fruits de mer au stilton infusé à la mangue et au canard confit. N'ayez pas peur de la lumière.
Exemples
- Helles Festbier | Grillades à trémies |
- La blonde de Rahr | Rahr |
- Session Premium Lager | Brasserie Full Sail.
- Été Helles | Brasserie Nouvelle Belgique. | Fort Collins CO
Pilsner
Pendant que nous abattons les murs oppressants des stéréotypes sur la bière, j'aimerais mentionner que si vous prêtez allégeance aux bières houblonnées, vous seriez tout à fait un renégat pour vous priver du style houblonné original – le noble pilsner . Ces bières sont simples, savoureuses et rafraîchissantes. À cette période de l’année, j’adore le pilsener avec des palourdes grillées arrosées de Sriracha et de beurre.
Exemples
- Bière blonde à la feuille d'or | Devils Backbone Brewing Co.
- Château | Société brassicole Stoudt's
- Bière Brasserie Firestone Walker |
- Petite bombe | Brasserie Wiseacre | Memphis Tennessee
Bière à la crème américaine
Bières à la crème sont légers et rafraîchissants, généralement avec un niveau élevé de carbonatation (c'est-à-dire pétillant). Né de l'ingéniosité révolutionnaire et de l'innovation, le Directives de style BJCP décrire la Cream Ale comme une version bière du style lager américain. Produite par des brasseurs de bière pour concurrencer les brasseurs de bière blonde des États du Nord-Est et du Mid-Atlantic.
Exemples
- Bière à la crème | Brasserie Newburgh
- Bière à la crème Hardywood | Brasserie artisanale de Hardywood Park
- Bière à la crème d'usine | Brasserie Pélican Co.
- Solstice d'été | Anderson Valley Brewing Co. |
Berliner Weisse à l'allemande
Exemples
- Berliner Weisse | Brasserie Crabtree | Greeley CO
- Hottenroth Berliner Weisse | Le Bruéry |
- Je suis une Berliner Weisse | Brasserie Hodding Head
Lambic Gueuze à la belge
Il serait dommage de ne pas accorder le temps d'une bière fruitée et acidulée façon gueuze juste à cause de sa couleur ! Lambic et Gueuze bières
Exemples
- Rubicite auriculaire | Brasserie Jester King
- Le Serpent | Brasserie Snake River | Jackson, Wyoming
- je me relèverai Brasserie Allagash
- Réserve aigre | Brasserie Upland |
Réduire la révolution de la bière artisanale à des disputes sur la couleur et la carbonatation ne rend pas service à l’incroyable boisson qu’est la bière et aux petits brasseurs indépendants américains. Ce sont les gens ouverts d’esprit et enthousiastes qui verseront fièrement une pils, soulèveront du helles dans un toast rauque ou franchiront le pas pour ouvrir une gueuze – une bière à laquelle nous n’aurions peut-être pas accès (autre que les versions importées) sans la révolution de la bière artisanale.
meilleures brasseries du Michigan
Alors ne laissez pas une phrase accrocheuse ou un autocollant de pare-chocs faire dérailler votre jugement. Armez-vous de connaissances et n’ayez pas peur de la bière jaune pétillante !
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourrez peut-être voir les résultats ici sur CraftBeer.com.
CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.
