Bière brune à l'anglaise

Une véritable bière anglaise classique, une bière brune de style anglais, est facilement l'un des styles de bière les plus emblématiques. Bien grillée et robuste avec un peu de malt chocolaté, la bière brune anglaise est un repas dans un verre mais offre des possibilités illimitées d'accords mets mémorables. Ni tape-à-l'œil ni ennuyeuse, la bière brune anglaise est une bière avec suffisamment de variations pour que les passionnés la commandent encore et encore.

Bière brune à l'anglaise

Les bières brunes de style anglais ont deux variantes : une version torréfiée à sec qui serait originaire du nord de l'Angleterre et une variété de bière brune plus douce et moins atténuée qui aurait gagné en popularité dans le sud de l'Angleterre. Les deux offrent un caractère chocolaté aux noix grillées, indicatif des bières brunes. Les variétés de bière brune anglaise ne seront pas aussi houblonnées ou amères que leurs homologues américaines et privilégieront le houblon anglais ainsi que la levure de bière anglaise de caractère. Les deux styles peuvent être excellents avec une variété d’aliments, en particulier les viandes braisées, mais ils peuvent parfaitement être dégustés seuls. La teneur en alcool de cette bière est typiquement modérée et ne dépasse généralement pas 5,5 pour cent ABV.

Raffinage de la bière brune anglaise

On peut affirmer sans se tromper que la bière ne se démodera jamais, mais avec toutes les différentes formes de bière présentes sur la scène de la bière artisanale, il peut être facile pour les bières brunes d'être mises de côté. La bière brune à l’anglaise fait souvent partie de ces bières que les gens négligent – ​​mais vous devriez profiter de l’occasion pour essayer ce style traditionnel lorsque vous êtes dans une brasserie artisanale. Avec une amertume relativement faible et deux variétés distinctes qui complètent au mieux les différents accords, c'est l'une des bières anglaises les plus polyvalentes jamais créées. Que vous préfériez les bières plus sucrées ou plus houblonnées, il existe une bière brune anglaise qui vous convient.

Si vous avez envie d'essayer l'une de ces bières brunes anglaises classiques, notre Trouver une brasserie map peut vous aider à faire précisément cela. En entrant votre emplacement, un état particulier ou le nom d'une brasserie spécifique, nous pouvons vous indiquer la direction de la brasserie la plus proche où vous pourrez trouver votre prochaine bière préférée, qui pourrait être une variante d'une bière brune à l'anglaise.

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Catégorie:Bières brunes

Accords culinaires

• Steak de porc rôti aux noix
• Gouda vieilli
• Beignets de poires

Verrerie

Pinte Nonique
50-55 °F

Exemples commerciaux

• Bandit marron Brasserie City Star
• Brun noix nautique AleSmith Brewing Co.
• Boulder Jardin Marron Brasserie Orlison Co.

Apparence

Couleur

Ambre à marron

Clarté

Clair

Carbonatation (visuel)

Bulles à montée lente à moyenne

Saveur/Arôme

Alcool

Indétectable à léger

Houblon

L'arôme et la saveur du houblon sont très faibles. L'amertume du houblon est très faible à faible

Malt

L'équilibre va du malt sec au malt doux. Les tons de malt torréfié, de noix de caramel et de caramel contribuent parfois au profil aromatique

Esters

Fruits (variable)

Phénols

Pas commun au style

Sous-produits de fermentation

Le diacétyle devrait être très faible s'il est évident

Sensations

Corps

Doux

Carbonatation

Faible à moyen

Longueur de finition

Court à moyen

Atténuation

Moyen - Élevé

Ingrédients

Houblon

Kent Goldings

Malt

Pale Ale Torréfaction Spéciale Victory Crystal Pale Chocolat

Eau

Eau modérément carbonatée

Levure

Mais