Il existe de nombreuses petites brasseries artisanales qui s’appuient sur le marketing de bouche à oreille pour faire connaître leur nom sur le marché. Rendez-vous dans un bar à Boulder Colorado et un local pourra vous orienter vers Brasserie J Wells - tu devrais suivre leurs conseils.
Alors que les brasseries artisanales établies s'étendent souvent en construisant de nouvelles installations et en augmentant la production, les nano-brasseurs comme J Wells
Avec pour devise La vie est trop courte pour la bière ordinaire, Jamie Wells possède et exploite l’établissement.
Je suis
On pourrait supposer
Nous sommes spécialisés dans les bières blondes IPA et les bitters britanniques, a déclaré Wells. Je suis fortement influencé par les bières de la côte ouest (IPA) et les bières maltées d'Angleterre.
Alors qu’en est-il de la qualité ? Jamie dit que travailler sur un si petit système est ce qui se rapproche le plus du homebrewing tout en étant un pro.
Pour l'aider, il a six bénévoles : cinq travaillent à la brasserie et un comme assistant brasseur. Mais avec la popularité croissante de J Wells, cela ne signifie pas nécessairement que Jamie bénéficie de quelques jours de congé.
L'aménagement de sa brasserie dans son garage est tel que les visiteurs peuvent s'asseoir au bar avec leur bière et le regarder brasser. Et tous ceux qui sont allés au bar vous diront probablement qu’ils l’ont rencontré.
Jamie est assez franc sur la façon dont il fait avancer les choses, y compris sur la manière exacte dont il est passé d'amateur à professionnel. Au total, les pièces du système de brassage coûtent environ 1 300 $ et comprennent :
- Fût en acier inoxydable de 55 gallons
- 50 pieds de cornière (1″ et 2″)
- Fût PEHD de 55 gallons (bleu)
- Fût PEHD de 55 gallons (blanc)
- pompe à chugger
- pompe de mars
- refroidisseur 60 plaques
- 30 assiettes (12″X24″)
- Tout un tas de flux de cuivre et de raccords, etc.
- Couverture de chauffe-eau pour cuve à liqueur chaude
Pour les brasseurs amateurs qui espèrent devenir un jour professionnels avec une nano-brasserie, J Wells prouve que créer une brasserie artisanale de qualité est possible, mais c'est un travail d'amour. En savoir plus sur Brasserie J Wells .
Poupées Tiffany
Tiffany Lutke est une ancienne stagiaire du programme Craft Beer à la Brewers Association. Elle a passé ses journées lorsqu'elle était enfant dans la petite brasserie artisanale que son père possédait sur la côte est, ce qui l'a amenée à aimer les petites brasseries indépendantes. Lorsqu'elle ne sert pas de bière au bar de la Upslope Brewing Company à Boulder, elle partage des pintes avec de vieux amis dans ses bars à bière préférés comme le maire de la vieille ville de Fort Collins Colo.
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