Road trip épique d’automne : les brasseries de la Nouvelle-Angleterre hors des sentiers battus

De toutes les bonnes raisons de boire exclusivement de la bière artisanale – du soutien aux brasseries locales et/ou indépendantes au fait que certaines bières sont tellement bonnes – la meilleure raison est peut-être l'expérience. Les taprooms deviennent des expériences uniques en leur genre. Ce n’est pas seulement la bière qui attire. Il incombe à la brasserie de proposer autre chose, qu’il s’agisse de sentiers de randonnée, de superbes vues ou de plats délicieux.

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Et comme toute aventure, le voyage fait partie du plaisir. Nous aimons nos spots de quartier car ils sont faciles d’accès. Ils sont familiers. Nous avons un siège préféré. Mais il n’y a rien de tel que de demander à un ami de composer une liste de lecture ou un podcast et de prendre la route.

Il y a quelque chose à dire sur un road trip, en particulier en Nouvelle-Angleterre, qui emprunte davantage les routes secondaires que la rue principale. Ainsi, même si nous aimons beaucoup Tree House ou Allagash et les brasseries indépendantes de la grande région de Boston, on ne les trouvera pas ici. Il existe des acteurs établis, mais il existe également des brasseries cachées de la Nouvelle-Angleterre que l'on ne découvre qu'en explorant cette région historique. Il y a à la fois un littoral et des routes sinueuses bordées de feuillages. Il existe de minuscules petites villes pittoresques et autant de diversité dans les styles de bière que dans la géographie.

Road trip ultime des brasseries de la Nouvelle-Angleterre à l'automne : Rhode Island

Grange inclinée | Exeter RI

L'Ocean State est peut-être le plus petit du pays, mais le Rhode Island a commencé à faire de grandes choses avec la bière. Grange inclinée à Exeter est aussi loin de la plage de Rhode Island que possible. Il se trouve sur 30 acres de terres agricoles et, comme le note le propriétaire Matt Richardson, à 800 mètres de toute route principale dans une grange centenaire. Il est difficile d’imaginer un meilleur endroit pour déguster une bière. Chaque samedi, il y a des food trucks pour aider à laver les pintes d'IPA brumeuse et de double IPA. Richardson est très fier de son approche « less is more », en particulier en ce qui concerne la série de bières blondes de la brasserie. Il vise à présenter un saut individuel pour chaque version. Une bière appelée Spruce est l’une des plus populaires de Tilted Barn. C’est peut-être l’une des seules bières blanches du pays à tracer une ligne. Il est brassé avec des pointes d’épicéa provenant d’arbres de Noël et brassé une seule fois par an.

Road trip ultime des brasseries de la Nouvelle-Angleterre à l'automne : Massachusetts

Poids honnête | Orange MA

La plus jolie route à travers l’État est sans doute la route 2 qui traverse les parties nord du centre et de l’ouest du Massachusetts. De Walden Pond à Concord en passant par de minuscules petits hameaux vers l’ouest, c’est une route qui ressemble parfaitement à la Nouvelle-Angleterre. Juste à côté de cette autoroute en forme d'esperluette se trouve Poids honnête sur la route 2A, une minuscule brasserie située dans un ancien moulin sur la rivière Millers. Honest Weight se spécialise dans les petites bières houblonnées à faible teneur en ABV et les bières fermières vieillies en fût avec Brett. Les buveurs ne trouveront pas ici de grosses IPA grandiloquentes. Ils y trouveront une ambiance détendue avec une ambiance locale et des bières délicates, équilibrées et délicieuses.

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Brique

Voyagez un peu plus à l'ouest sur la route 2A et vous arriverez au petit village de Turner's Falls (4 470 habitants) dans la ville de Montague. Nous avons un faible pour les petits villages de la Nouvelle-Angleterre et celui-ci brasse de la bonne bière. Brassage sur un tout aussi petit système à sept barils Brique est née en 2015. La brasserie en petits lots correspond à la communauté des petits lots et son attention portée au savoir-faire est évidente dans chaque coulée. Prenez le volant pour essayer Letters from Zelda, une IPA ridiculement délicieuse et au corps délicat, mais ne dormez pas sur Ode to the Afternoon Crew, une bière à la crème à 4,9 %. Cet endroit pourrait à juste titre apparaître sur une carte postale de salutations de la Nouvelle-Angleterre.

Brasserie Stone Cow | Barre MA

La brasserie a sauvé la ferme, déclare Sean DuBois de Brasserie Stone Cow . Actuellement dans sa cinquième génération d'exploitation, DuBois affirme qu'il n'a pas l'intention d'arrêter la traite des vaches. La bière n'est qu'une autre option chez Stone Cow, avec de la nourriture qui tue et des divertissements familiaux avant tout. Le produit phare de la ferme, Roll in the Hay IPA, est un retour à l'époque d'une IPA qui peut être super citronnée et florale au nez et avoir cette colonne vertébrale amère. La Milk Stout, autre pilier du menu, est douce et moelleuse avec une tonne de complexité de malt torréfié. La meilleure partie ? Amenez votre famille. Il y a des hectares de terrain avec des vaches au pâturage, une aire de jeux et des tonnes d'espace dans la grange pour danser sur les airs du musicien local du jour.

(Liste: Liste de contrôle de voyage d'un Beer Geek )

Brassage Notch | Salem MA

Je n’avais pas l’intention d’inclure quoi que ce soit dans cette liste qui soit une ville. Mais si nous parlons de destinations en Nouvelle-Angleterre à l’automne, vous devez inclure l’endroit qui pourrait offrir la plus grande expérience de la Nouvelle-Angleterre de toutes. En tant que ville tristement célèbre pour ses procès pour sorcières du XVIIe siècle, Salem est l'épicentre d'Halloween et le mois d'octobre est bouclé pour les festivités. Entailler sur les rives du port de Salem se trouve un biergarten qui mérite une visite. Chris Lohring, OG brasseur de la Nouvelle-Angleterre, et son équipe sont une brasserie de session américaine et ne fabriquent que des bières à moins de 4,5 % ABV. Il n’y a aucun sacrifice pour la saveur. Cet endroit discret est peut-être la meilleure brasserie de l'État et sa salle de dégustation est toujours pleine à craquer. Obtenez une chope de n'importe quoi, d'une IPA brumeuse à une bière blonde triple décoction. Cela ne déçoit pas.

brasserie végétalienne

Road trip ultime des brasseries de la Nouvelle-Angleterre à l'automne : New Hampshire

Fumoir de Moat Mountain

Downtown North Conway est une machine à voyager dans le temps à travers la Nouvelle-Angleterre. Il y a une gare ferroviaire restaurée, des vitrines pittoresques et des possibilités de faire de la raquette ou de la motoneige à travers la forêt nationale des White Mountains. Après avoir profité du charme de la Nouvelle-Angleterre ou d'une activité de plein air, montez à cheval à proximité Fumoir de Moat Mountain . Ils mettaient leurs bières en conserve avant qu’il ne fasse frais. Et ils proposent une variété de styles, d'une pilsner tchèque sucrée à une bière brune robuste en passant par un oui un IPA de la Nouvelle-Angleterre . N’hésitez pas non plus à manger de la viande. Les nachos au bison sont incroyables.

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Société brassicole Kettlehead | Tilton NH

À une demi-heure au nord de Concord, la capitale du New Hampshire, se trouve la magnifique région des Lacs. La région étonne en été avec ses lacs aux eaux cristallines, mais étonne en automne avec son feuillage riche sur la route vers le nord en remontant la route 93. C'est juste assez loin au nord aussi pour que les mirettes de l'extérieur de l'État se soient retournées. Descendez de la sortie 19 jusqu'à Brassage Kettlehead un nouveau venu pour le déjeuner et quelques bières. Il n’y a pas de spécialisation ici. Kettlehead fait de tout, des bières blondes aux IPA en passant par les bières acidulées.

Road trip ultime des brasseries de la Nouvelle-Angleterre à l'automne : Maine

Société brassicole Oxbow | Newcastle ME

Bien sûr, il y a une installation d'embouteillage et de mélange à Portland, mais la véritable expérience d'une ferme américaine vient en traversant les chemins de terre troués le long de la rivière Sheepscot, en passant par Cowshit Corner. Oxbow chez eux à Newcastle où ils brassent des bières fermières dans une véritable ferme. Entouré de 16 acres de sentiers de randonnée, cet endroit semble à des kilomètres de la civilisation et, à certains égards, il l'est. Réchauffez-vous avec une saison de fermentation mixte dans la grange rénovée. Ou profitez d'un Pale Ale fermière vieillie en fût la façon dont il devrait être apprécié : emmitouflé dans un pull sur une chaise à l'extérieur dans l'air frais du Maine.

Société brassicole Tributaire | Kittery MOI

Il n’y a peut-être pas de meilleure route en Nouvelle-Angleterre que le long de la côte du Maine. Une fois que les touristes rentrent chez eux après la Fête du Travail, la circulation se réduit et la vue sur l'Atlantique s'étend sur des kilomètres. À moins d'un quart de mile de la rivière Piscataqua se trouve Brassage affluent où Tod Mott, la royauté brassicole de la Nouvelle-Angleterre, a élu domicile. Il y a une qualité anachronique dans la liste des bières de Tributary sur laquelle vous trouverez une réelle diversité. Les Stouts Browns Porters IPA et Kolsch sont tous réalisés à la perfection stylistique. Mott the Lesser est une stout impériale qui a gagné en notoriété lorsqu'elle s'appelait Kate la Grande. Et c’est tout aussi bien, sinon mieux, maintenant.

brasserie skagway

(PLUS: Annonce des gagnants du concours du Great American Beer Festival 2018 )

Road trip ultime des brasseries de la Nouvelle-Angleterre à l'automne : Vermont

L'Alchimiste | Stowe, Vermont

Stowe, avec ses ponts couverts et ses vues sur les montagnes, est une ville par excellence de la Nouvelle-Angleterre. En hiver, les touristes viennent profiter du ski de classe mondiale et dîner dans des restaurants pittoresques et chaleureux. Un arrêt à Stowe, du moins du point de vue d'un amateur de bière, est incomplet sans un arrêt L'Alchimiste installation gigantesque qui a ouvert ses portes en 2016. Les fabricants de Heady Topper, la bière originale pour laquelle il suffit de faire la queue, servent des échantillons de tout ce qui est à la pression. Mais ils vous renverront chez vous avec des caisses de bière, dont une stout américaine primée nommée Beezlebub ou la Is it better than Heady ? un seul IPA Focal Banger.

Ferme de la Colline | Greensboro Bend, Vermont

Il convient de mentionner que le seul fait de conduire à travers les routes rurales du Vermont au milieu de l'automne est suffisamment incitatif pour se rendre en voiture. Ferme de la Colline la Mecque de la bière dans le royaume du nord-est du Vermont. Venez bien sûr pour la vue mais restez pour la bière. Alors que le houblon est actuellement roi en Nouvelle-Angleterre, les bières Farmstead de Shaun Hill sont magnifiquement équilibrées et aussi bien conçues que toutes les autres bières du monde. Essayez Arthur Anna Vera Mae ou… Eh bien, essayez-les tous.

(LIRE: Brasseries avec des menus impressionnants )

Les meilleurs liquides de Lawson | Waitsfield, Vermont

Pendant longtemps, le seul moyen d'avoir Sean Les meilleurs liquides de Lawson était d'attendre devant la poignée de magasins de campagne du Vermont un certain jour et d'espérer que vous aviez de la chance. Vous n'aviez aucun contrôle sur la bière qui sortait du camion et était placée sur les étagères. Tout a changé lorsque Sip of Sunshine et Super Session ont commencé à être brassés sous contrat à Two Roads dans le Connecticut. Cela a élargi l’accessibilité de Lawson. Mais notre accès est soudain bien plus large. Avec l'ouverture d'une brasserie à l'automne 2018, Lawson's est en mesure d'attirer les buveurs avec à la fois d'anciennes bières préférées et de nouvelles bières.

Road trip ultime des brasseries de la Nouvelle-Angleterre à l'automne : Connecticut

Brasserie Fox Farm | Salem CT

Ferme du Renard se sent éloigné de l'agitation des principales artères qui traversent le Connecticut. C’est en partie parce que c’est le cas. Située sur 30 hectares de bois, la brasserie est installée dans une grange érigée dans les années 1960. Nous accordons beaucoup d'importance à l'expérience et au service, déclare Zack Adams, propriétaire de Fox Farm. Mais il ajoute que les bonnes bières passent avant tout. Fox Farm a été acclamé pour ses offres avancées comme Burst et Dalily. Mais Adams est fier des bières fermières et des bières blondes non filtrées. Notre nom est en fait un clin d'œil à la ferme familiale Fox d'origine, dont la ferme se trouve juste en bas de la route de la brasserie, dit Adams. Les champs voisins abritent désormais le vignoble de notre famille. Nous utilisons les raisins dans un certain nombre de nos bières fermentées et propres de culture mixte.

Brasserie Kent Falls | Kent CT

Dans une ville qui abrite de luxueuses résidences secondaires du vieil argent de New York et une école privée d'élite Chutes Kent est probablement la brasserie la plus prolifique de la liste. Les propriétaires vivent sur la ferme en activité où l'on cultive du houblon et où les animaux se déplacent. Dans la salle de dégustation, il est logique de saisir l'une des IPA juteuses portant des noms comme Awkward Hug et Send It ! Mais sur une table de pique-nique, profitant de la sérénité de la ferme, dégustez l'une des bières fermières magnifiquement élaborées, délicatement équilibrées et raffinées. Essayez Senescence brassée avec des feuilles de bouleau, des raisins chardonnay et la levure indigène de Kent Farms.

(PLUS: Une « histoire émouvante » derrière la célèbre cuillère du père du homebrewing)

Brassage OEC | Oxford CT

Le Ordre des cuisiniers excentriques n'est pas une traduction latine exacte de l'Ordre des chaudières excentriques, mais nous allons lui donner une note de passage parce que sa bière est si bonne. La brasserie utilise les techniques de l'Ancien Monde de vieillissement en fût et d'assemblage pour créer des mélanges uniques. Les différents styles peuvent être acidulés, funky, voire aigre, mais à tous les degrés de complexité. Non seulement s'en tenir à un seul style, l'OEC devient également un peu farfelu avec des bières standards comme une bière blonde brassée avec des levures sauvages et une bière blonde vieillie en chêne. En ce qui concerne le volume des forums de discussion, vous n’entendrez pas beaucoup parler d’OEC. Mais faites le voyage et vous comprendrez pourquoi ceux qui savent restent si silencieux.

D'un point de vue esthétique, la Nouvelle-Angleterre à l'automne est sans égal avec sa riche histoire et sa beauté naturelle. Il est normal que le paysage soit admiré en route vers certaines des meilleures bières du monde.

Matt Osgood

Matt Osgood est un écrivain basé en Nouvelle-Angleterre où il vit avec sa femme, ses deux enfants et son chien. Son travail a été publié dans The Atlantic Smithsonian Vice et bien d'autres. Tout ce qu'il veut dans la vie, c'est boire uniquement des bières fermières et manger uniquement du homard. Ses réflexions sur les sports liés à la bière et à la parentalité.

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