Votre guide des brasseries et de la bière indépendantes du Michigan

Les brasseries du Michigan sont au cœur du monde de la bière artisanale du Midwest, déclare Scott Graham, directeur exécutif de la Michigan Brewers Guild. L'organisation a débuté 2017 avec 223 brasseries membres, soit une hausse de 15 pour cent par rapport à 2016. Cette augmentation fait partie d'un boom à l'échelle de l'industrie qui s'est produit récemment pour le plus grand plaisir des buveurs de bière à travers l'État.

Si vous regardez en arrière il y a quelques années à peine, je parie que nous avions 100 brasseries dans l'État, dit Graham.

Alors que les gens considèrent souvent les côtes Est et Ouest comme étant à la pointe de toutes les tendances (technologie musicale, etc.), Larry Bell de Brasserie Bell se moque de l’idée lorsqu’il s’agit de bière artisanale. Bell cite non seulement une forte tradition brassicole, mais également la base de fans de bière extrêmement fidèles du Michigan.

( VOYAGE: Trouver des guides de bière )

Je pense que c'est assez drôle, dit Bell à CraftBeer.com. Il y a cette attitude selon laquelle les côtes sont plus fraîches et plus branchées. Laissez-moi vous dire que j'ai vu beaucoup de bières de la côte ouest lancées dans le Midwest et le Michigan et tomber à plat ventre parce que devinez quoi, la bière n'est vraiment pas meilleure que la nôtre et les gens ici, surtout dans le Michigan, sont des homers. Il s’est passé autant de choses intéressantes ici que sur les côtes.

Bell affirme que le Michigan a beaucoup à faire pour différencier sa bière, en particulier en ce qui concerne les ingrédients locaux. Les quatre Grands Lacs entourant le Michigan constituent un avantage évident en termes d’eau. Il en va de même pour les céréales locales de la région.

Bell explique que même si les bières de la côte ouest ont tendance à être riches en houblon et à accorder une importance à leur importance, les bières du Michigan présentent fièrement une forte dose de malt cultivé sur place, créant un style distinct pour la région.

Nous sommes la boîte à pain du pays et je pense que nous avons toujours aimé le malt, dit Bell. Je crois certainement à la fabrication de bière entièrement maltée. C’est pour cela que nous nous sommes lancés dans ce métier.

Pionniers de la bière du Michigan

Graham dit que la première explosion de brasseries artisanales dans le Michigan a eu lieu entre le milieu et la fin des années 90.

brasse du chêne royal

Mais avant cela, plusieurs pionniers ont ouvert la voie, dit-il. Lorsque la Real Ale Co. à Chelsea a ouvert ses portes en 1982, elle était la première brasserie indépendante du Michigan. Il n'a été ouvert que quelques années et a fermé ses portes en 1986 (en passant, le brasseur en chef de l'époque, Ted Badgerow, est toujours aussi actif et a ouvert ses portes). Alehouse Ypsi à Ypsilanti l'année dernière). Still Real Ale Co. a apporté une contribution significative à l’avenir de la bière artisanale à bien des égards.

Je pense que [Real Ale Co.] a donné aux gens quelque chose à quoi aspirer, a déclaré Graham.

Brasserie Saint-Boniface

( VISITE: Trouver des brasseries du Michigan )

Comme le raconte l'histoire, la visite de Larry Bell à la Real Ale Co. l'a inspiré à créer sa propre brasserie. Il leur a même acheté une bouilloire (qu'il n'a finalement jamais utilisée pour brasser de la bière) et d'autres équipements pour commencer. En 1985, il a lancé Kalamazoo Brewing Co. et en 2005, il a changé le nom pour Bell's Brewery. C'est aujourd'hui la plus grande brasserie indépendante du Michigan.

Quelques brasseries supplémentaires ont commencé à apparaître au début des années 90, mais le point culminant de cette époque a été un changement législatif survenu en 1992. Bell lui-même a aidé les législateurs à élaborer un projet de loi qui permettrait aux brasseries de facturer la bière au verre et de vendre de la nourriture – une licence de brasserie si vous voulez – ce qui était auparavant interdit. La loi adoptée à la fin de 1992 a suscité des investissements et a ouvert la voie à une ruée vers les brasseries qui suivrait dans les années à venir – et cela inclut les fondateurs. Depuis son ouverture en 1997 Fondateurs Brasseur artisanal défini par BA Les 30 pour cent de Mahou San Miguel participation dans la brasserie) a également laissé une marque indélébile sur la scène brassicole de l’État.

Les meilleures villes du Michigan pour la bière

Grand Rapids est devenue la destination brassicole du Michigan. Elle a attiré l'attention nationale pour sa scène brassicole en terminant première dans divers sondages de choix des lecteurs au cours des dernières années et elle s'est présentée comme Beer City USA dans son marketing touristique. L'une des principales raisons est son Sentier de la bière Beer City un itinéraire pédestre qui relie des dizaines de brasseries du centre-ville. Les brasseries artisanales indépendantes notables de la région de Grand Rapids comprennent Brasserie Vivante la Nouvelle-Hollande et Brasserie Grand Rapids parmi tant d'autres.

Bien qu'elle ne soit pas aussi bien connue et pas aussi dense, l'histoire et le noyau de brasseries à succès de Kalamazoo en font une plaque tournante solide pour la bière du Michigan, ancrée par la brasserie Bell's à Comstock, à proximité. D'autres bastions incluent Dark Horse et Arcadia ainsi que des bars à bière respectés comme Échange de bière de Kalamazoo .

Zone(s) en plein essor pour la bière artisanale dans le Michigan

Il y a trois domaines à surveiller dans le Michigan.

Ann Arbor : Les villes universitaires ont toujours été des villes où l’on boit de la bière. Mais Ann Arbor a connu une augmentation des options de bières artisanales au fil des ans et constitue aujourd'hui une scène à part entière, comprenant d'excellents bars à bière (voir ci-dessous). L’un des pionniers de la ville est Brasserie Arbor qui a ouvert ses portes en 1995 et a reçu des prix pour ses pratiques respectueuses de l'environnement. Un autre est Pic Grizzly et son best-seller le Steelhead Red et n'oubliez pas Joyeuse citrouille connu pour ses bières et bières vieillies à l'état sauvage ainsi que pour ses bières d'influence belge comme la Noel de Calabaza. De plus, comme mentionné ci-dessus, l'Ypsi Alehouse dans la ville voisine d'Ypsilanti a été créée par l'ancien brasseur en chef de Real Ale Co. L'emplacement d'Ann Arbor à seulement 40 miles de Détroit en fait un détour facile depuis Motor City.

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Détroit : Elle a longtemps été l’une des plus grandes villes des États-Unis. Aujourd’hui, c’est à nouveau un domaine en plein essor. Détroit est sur le point de rebondir et revient en force en mettant l'accent sur les pubs de quartier locaux. Détroit a connu des moments difficiles parce que la ville avait une mauvaise réputation, mais les croyants de la ville sont en train de renverser la situation et de nombreux établissements de bière adoptent désormais la Motor City, a déclaré Rex Halfpenny, éditeur du Michigan Beer Guide. Ce revirement est sans aucun doute l’aspect le plus excitant de l’influence des bières du Michigan sur l’économie. Découvrez des bars comme M-Brew et Salle de bière Ale Mary's et des brasseries telles que Brasserie Détroit Travaux de brasserie Motor City Société de brassage par lots et Bière Atwater .

Traverse City et les rives du lac : L'attention que cette région suscite en raison de sa beauté naturelle et de sa position en tant que destination de vacances a fait des merveilles pour sa scène brassicole. De grands bars à bière comme 7 Monks (voir ci-dessous) et une poignée de brasseries dans la grande région de Lakeshore rendent les choses intéressantes comme Short's Brewing Co. à Bellaire Brasserie Stormcloud Co. à Francfort et Brasserie Mackinaw à Traverse City.

Les bières du Michigan à connaître

Bell's propose notamment deux bières phares qui ont représenté le Michigan à l'échelle nationale : Obéron Mais et le Bière à deux cœurs . Oberon est une American Wheat Ale avec cette étiquette bleu vif et jaune ultra-reconnaissable. Son emballage évoque l'été, tout comme sa douce saveur de blé malté. Two Hearted Ale (American IPA) porte l’épine dorsale du malt du Midwest. Bell a parlé de la consacrer comme l’une des IPA emblématiques de l’État. Il a été élu 2017 Meilleure bière en Amérique par les lecteurs du magazine Zymurgy.

Bell dit que pour lui, l'une des brasseries emblématiques de l'État est Brassage de Short à Bellaire, juste au nord de Traverse City. Elle produisait uniquement de la bière dans le Michigan et ils y ont accroché leur chapeau pendant longtemps, explique Bell. Je pense que Short a atteint le statut national de brasserie du Michigan parce qu'elle possédait en quelque sorte un espace ici pour représenter le Michigan avec un large portefeuille de bières fabriquées avec des ingrédients du Michigan.

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Une autre bière qui fait son chemin autour et à l'extérieur du Midwest Bell est la New Holland Dragon's Milk, une stout en fût de bourbon. Vous pouvez maintenant le trouver sur les deux côtes.

quel pourcentage d'alcool contient une bière

En parlant de stouts, gardez un œil sur Brasserie Dark Horse qui a une aire de distribution qui s'étend de la côte Est jusqu'à New York et jusqu'en Pennsylvanie jusqu'à la Caroline du Sud. Sa série Stout composée de cinq stouts dont Plaidez le 5 a été une ligne bien accueillie tant au Michigan qu'à l'extérieur de l'État.

Bars à bière du Michigan à connaître

Se rendre directement à la brasserie est le meilleur moyen de soutenir la bière artisanale locale, mais vous pouvez également trouver un bar à bière axé sur le local qui présente devant vous les meilleures bières de la région.

Ashley's à Ann Arbor - Quand Graham dit qu'Ashley's était sur le point de fabriquer de la bière artisanale avant qu'elle ne soit cool, il n'exagère pas. Ce pub de bière artisanale vibre depuis 1983 et compte plus de 100 pressions qui mettent en valeur la bière artisanale locale et régionale.

Pub du Grand Tronc (Détroit) – Si la belle architecture de l’ancien bâtiment ferroviaire et l’approche farouche Made in Michigan du Grand Trunk Pub ne vous accrochent pas peut-être ce récit réfléchi et réfléchi du propriétaire à son ouverture poinçonnera votre ticket. Le Grand Trunk propose 24 bières pression du Michigan et est fier de son grain de Détroit.

7 moines (Traverse City) : Il s'agit de la nouvelle norme en matière de bars à bière dans la nouvelle ville de Traverse City. Avec des dizaines de robinets dans une gamme de styles, y compris les bières sauvages de style européen et belge et les IPA américaines, les lagers stouts et les porters, vous aurez de nombreuses excuses pour rester à l'intérieur un jour d'été dans le nord du Michigan.

( APPRENDRE: Cours en ligne Bière 101 )

Chat de houblon a ouvert ses portes à Grand Rapids en 2008. Il s'agit désormais d'une chaîne implantée dans tout l'État et le Midwest. Ne vous laissez pas effrayer par cela. Il n’a ouvert son deuxième emplacement qu’en 2013 et sa crédibilité en tant que bar à bière dédié demeure malgré son expansion. C'est une étape idéale pour ceux qui souhaitent essayer différentes bières du Michigan.

Brasserie en fer brun (Twp de Washington) : Brown Iron était le choix du lecteur pour le Michigan dans notre Grands bars à bière américains 2017 récapitulatif apprécié pour ses 70 bières pression, son personnel instruit et son atmosphère de type Cheers où le personnel essaie de vous connaître par votre nom. Pour les voyageurs et les étrangers, c'est le type d'endroit idéal pour rencontrer et se mêler aux amateurs de bière locale et vaut le trajet de 45 minutes depuis le centre-ville de Détroit.

Ressources

Ceux qui cherchent à explorer la scène brassicole du Michigan peuvent utiliser le Guilde des brasseurs du Michigan pour les renseignements. Vous pouvez trouver une liste des événements des brasseries et des coordonnées sur leur site Web. Plusieurs villes proposent leur propre carte des bières comme celle-ci Carte des bières Kalamazoo ou ceci carte des bières imprimable de Grand Rapids . Si vous visitez Grand Rapids, pensez à obtenir un aperçu avec l'un de ces tournées de bière .

qu'est-ce que la bière hefe

Le Guide de la bière du Michigan sort tous les deux mois et est disponible en ligne. Vous pouvez lire la suite pour trouver l'inspiration pour votre voyage et/ou trouver de nouvelles bières et brasseries.

Larry Bell a écrit l'introduction du livre Le houblon sacré du Michigan : la Bible de la bière des Grands Lacs par Rick Sigsby. Il couvre l'essor de la bière artisanale et ses personnalités dans l'État et constitue un bon moyen d'avoir un aperçu de son histoire.

Will McGough

Will est un nomade en général et un chroniqueur de voyage écrivant des profils et des dépêches de loin. Sa philosophie de réveil et d'errance s'inspire de l'éventail des façons dont les gens vivent leur vie dans les différentes parties du monde. Il aime l'idée de se réveiller chaque jour avec de nouvelles opportunités, de nouveaux paysages et les nouveaux sentiments que les premiers évoquent inévitablement.

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