Hefeweizen à l'allemande

Sans doute l'un des styles de bière les plus reconnaissables, la hefeweizen de style allemand offre une expérience bière saisissante grâce à l'utilisation de levure unique de malt de blé distinctif et à son apparence inhabituelle. Cette bière blanche se démarque du moule de la bière allemande, mettant en valeur les fruits et les épices de la levure et dégageant une mystique accrocheuse. Ne laissez pas le hefeweizen trouble vous décourager, cette bière est l’un des styles les plus agréables au monde pour les geeks de la bière et les néophytes. Les qualités rafraîchissantes de ce style hautement gazéifié l’ont maintenu en vie pendant des siècles. Essayez-en un par vous-même et découvrez pourquoi c'est votre première expérience.

Le hefeweizen de style allemand est de couleur paille à ambre et brassé avec au moins 50 pour cent de blé malté. L'arôme et la saveur d'une weissbier proviennent en grande partie de la levure et sont résolument fruités (banane) et phénoliques (girofle). L'intensité de ces qualités gustatives très différentes varie selon le brasseur, mais les deux sont le plus souvent équilibrées. Hefeweizen contient généralement une teneur en alcool faible à modérée

Bière Hefeweizen

En allemand hefe désigne la levure qui reste en suspension donnant à la bière allemande son aspect trouble et weizen désigne l'utilisation du blé. Cette bière blanche est à son meilleur lorsqu'elle est versée dans un vase weizen, un grand verre tout en courbes qui met en valeur le bel éclat de la bière et qui renferme son grand capuchon en mousse persistante compte tenu de l'effervescence caractéristique du style. Une weissbier allemande doit mettre en valeur le mélange de fruits et d'épices de la levure weizen pour être reconnue comme une hefeweizen allemande. Le fruité éclatant de la banane et le piquant du clou de girofle permettent à cette bière de bien se marier avec une variété d'aliments plus légers tels que des salades de fruits de mer et même une variété de plats à base d'œufs.

À la recherche des Hefeweizen allemands

La bière allemande hefeweizen, comme toute autre bière, a meilleur goût lorsqu'elle est fraîchement versée dans une brasserie et nous voulons vous aider à trouver les brasseries près de chez vous qui servent la hefeweizen allemande que vous recherchez. Utilisez notre Trouver une brasserie fonction pour localiser les brasseries en fonction de votre emplacement ou rechercher une brasserie spécifique par son nom. Vous pouvez même effectuer une recherche par État pour trouver un petit brasseur indépendant près de chez vous afin de retrouver votre prochaine bière préférée qui pourrait être une bière allemande hefeweizen.

Trouver votre prochain hefeweizen allemand préféré ne doit pas s’arrêter là. Si vous appréciez le site Web et souhaitez trouver un moyen pratique d'en savoir plus sur la bière allemande ou sur tout autre type de bière. inscrivez-vous pour recevoir notre newsletter livré directement dans votre boîte de réception.