Une brasserie artisanale américaine, c'est :
Petit
Production annuelle de 6 millions de barils de bière ou moins (environ 3 % des ventes annuelles aux États-Unis). La production de bière est attribuée à un brasseur selon les règles de l'entreprise individuelle alternée.
Indépendant
Moins de 25 pour cent de la brasserie artisanale est détenue ou contrôlée (ou un intérêt économique équivalent) par un membre de l'industrie des boissons alcoolisées qui n'est pas lui-même un brasseur artisanal.
Brasseur
Détient un avis du brasseur émis par l’alcool
Cherchez le sceau
La Brewers Association, éditeurs de CraftBeer.com, a lancé un label pour les brasseurs artisanaux indépendants à l'été 2017. sceau de brasseur artisanal indépendant ici .
Le sceau envoie un message clair au buveur de bière qu'une bière est fabriquée par un petit brasseur indépendant, explique Paul Gatza, directeur de l'Association des Brasseurs.
Recherchez-le sur les sites Web des brasseries, dans les menus d'emballage de la bière et plus encore. C’est ainsi que vous savez que vous achetez de la bière fabriquée par un brasseur artisanal indépendant.
Défendre l'artisanat
Les brasseurs artisanaux sont confrontés à de nombreux défis, notamment l’accès au prix du marché des matières premières et des ingrédients et le fonctionnement dans un secteur hautement réglementé et fortement imposé. Vous pouvez aider à défendre l'artisanat en rejoignant le Soutenez votre réseau de brasserie locale . Ne vous inquiétez pas, à part les problèmes nationaux occasionnels, vous ne recevrez des alertes d'action que lorsque des initiatives surgiront dans votre état.
Coups rapides de la brasserie artisanale
- Les brasseurs artisanaux sont de petits brasseurs – très petits.
- Plus de 80 pour cent des adultes en âge légal de boire de l’alcool vivent à moins de 16 kilomètres d’une brasserie. Utilisez le Recherche de brasserie pour trouver une brasserie artisanale près de chez vous.
- La marque de fabrique de la bière artisanale et des brasseurs artisanaux est l’innovation. Les brasseurs artisanaux interprètent les styles de bière historiques avec des touches uniques et développent de nouveaux styles sans précédent.
- La Brewers Association reconnaît actuellement plus de 150 styles de bière . De nombreux brasseurs artisanaux d’aujourd’hui s’écartent également complètement du brassage pour privilégier le style. C’est ce qui rend leurs bières artisanales si intéressantes.
- Les brasseurs artisanaux ont tendance à être très impliqués dans leurs communautés par le biais de dons philanthropiques de bière, de bénévolat et de parrainages.
