Le sceau de brasseur artisanal indépendant dévoilé par l'Association des brasseurs

Comment savoir si la bière que vous achetez provient réellement d’un brasseur artisanal ? La Brewers Association (BA), éditrice de CraftBeer.com, lance le label de brasseur artisanal indépendant qui pourrait changer la donne en termes de transparence sur les étagères.

La BA affirme que le nouveau sceau est un signal visuel pour vous aider à prendre des décisions lorsque vous magasinez.

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De nombreux amateurs de bière se soucient vraiment de savoir qui fabrique leur bière et veulent s'assurer qu'elle provient d'une petite brasserie artisanale indépendante, explique Paul Sel le directeur du Association des brasseurs . Cela fournit un message clair au buveur de bière.

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Cela signifie que dans les semaines et les mois à venir, vous commencerez à voir le sceau sur les bouteilles de bière des brasseurs artisanaux, les étiquettes des canettes, les poignées des robinets et les sites Web. Le sceau est votre signal que la bière que vous achetez provient d’un brasseur artisanal indépendant.

La BA affirme que la frénésie d’achat par les brasseurs mondiaux de brasseries artisanales autrefois indépendantes au cours des cinq dernières années a créé des eaux troubles pour les buveurs qui souhaitent soutenir les brasseurs indépendants.

L’amateur de bière a le droit de savoir s’il achète une bière auprès d’un brasseur artisanal indépendant ou d’une grande bière. ~Julia Herz Éditeur CraftBeer.com

Les grosses bières sont entrées dans l'espace de la bière pleine de saveurs et sont désormais implantées plus régionalement grâce à leurs brasseries autrefois indépendantes acquises, explique Julia Hertz directeur du programme Craft Beer de la BA et éditeur de CraftBeer.com. L’amateur de bière a le droit de savoir s’il achète une bière auprès d’un brasseur artisanal indépendant ou d’une grande bière. Ce sceau leur permettra de faire leur choix avec un repère visuel.

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Une idée en gestation depuis des années

Gatza affirme que le label de brasseur artisanal indépendant a pris des décennies. En 1994, un groupe de brasseurs explorant l’authenticité de la bière artisanale a évalué l’idée d’un sceau, mais l’a ensuite abandonnée.

Un peu plus d’une décennie plus tard (2006-2007), Gatza affirme que le comité des relations publiques et du marketing de la BA a exploré l’idée. Finalement le Conseil d'administration de BA qui est composé de membres de la brasserie a décidé de ne pas aller de l'avant avec le sceau. Au lieu de cela, ils ont créé la définition du brasseur artisanal.

Si les comités précédents avaient opposé leur veto à un sceau non pas une mais deux fois, pourquoi 2017 serait-il le bon moment ?

De nombreux brasseurs ont réalisé qu'ils voulaient pouvoir se différencier, explique Gatza à CraftBeer.com. Nous entendons beaucoup de nos brasseries membres

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Comment les brasseries obtiennent le sceau

Les brasseurs artisanaux qui veulent le sceau ne l'ont pas

1. Le brasseur doit s'adapter au BA définition de brasseur artisanal :

• Petite – Production annuelle de 6 millions de barils de bière ou moins (environ 3 % des ventes annuelles aux États-Unis).
• Indépendant – Moins de 25 pour cent de la brasserie artisanale est détenue ou contrôlée par un membre de l’industrie des boissons alcoolisées qui n’est pas lui-même un brasseur artisanal.
• Traditionnel – Un brasseur qui consacre la majorité de son volume total d'alcool à des bières dont la saveur provient d'ingrédients de brassage traditionnels ou innovants et de leur fermentation. Les boissons maltées aromatisées (FMB) ne sont pas considérées comme des bières.

2. Le brasseur doit disposer d'une licence TTB active pour brasser commercialement de la bière aux États-Unis.

3. Les brasseries signeront un accord de licence qui couvrira de nombreux domaines, y compris si une brasserie vend. S’ils ne sont plus des brasseurs artisanaux, ils ne sont pas autorisés à délivrer une licence pour le sceau. Ils devront le retirer des futurs emballages.

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Conception de sceau de brasseur artisanal indépendant

Le sceau du brasseur artisanal indépendant ressemble à une bouteille de bière renversée.

La nature inversée de la bouteille est véritablement représentative de ce que les petits brasseurs artisanaux indépendants ont fait à la scène brassicole américaine, explique Herz. [Ils ont] bouleversé les choses – le retour de la localisation du mouvement de la bière nous a amenés vers un mouvement de bière pleine de saveurs pour la variété et le choix parmi des milliers de brasseries plutôt que des centaines.

Recherchez le sceau cet été, car les brasseurs artisanaux l'intègrent dans les nouvelles étiquettes de bouteilles, les œuvres d'art et bien plus encore.

Jess Boulanger

Jess Baker s'est rendue à un festival de bière en 2010 et a réalisé que la bière avait parcouru un long chemin par rapport à ce que son père buvait depuis les années 70. Elle a été rédactrice en chef de CraftBeer.com du printemps 2016 au printemps 2020, vous racontant des histoires sur les personnes qui sont au cœur de la brasserie artisanale américaine. C'est une coureuse, une fan inconditionnelle de Springsteen, une mère qui est toujours à la recherche de brasseries familiales et toujours à la recherche d'un très bon porteur.

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CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.