L’histoire moderne de la bière artisanale aux États-Unis a commencé dans les années 1960. Vous connaissez peut-être une partie de l’histoire : la popularité croissante de la bière brassée maison dans les années 1970 et l’essor des microbrasseries dans les années 1990. Nous avons fouillé dans les archives de la Brewers Association à la recherche d’images d’interviews et de moments marquants qui racontent l’histoire de la bière artisanale aux États-Unis. Une partie de notre mission sur CraftBeer.com est d'éduquer les amateurs de bière et nous espérons que vous apprécierez de découvrir comment ces événements de l'histoire de la bière ont jeté les bases de la communauté brassicole artisanale que nous aimons aujourd'hui.
2019Mai 2019 Fusion des brasseries artisanales
La Boston Beer et la brasserie artisanale Dogfish Head fusionnent. En savoir plus
2018Septembre 2018 Nouvelle bière en ville
Pour la première fois en 16 ans, l’American IPA n’est pas la catégorie du concours du Great American Beer Festival la plus nombreuse. Les entrées dans la catégorie Juicy/Hazy IPA la surpassent dès la première année de la nouvelle catégorie en tant que style de compétition. Vous pouvez voir tout le GABF 2018 les médaillés ici .
janvier 2018 2018
2018 marque une nouvelle étape puisque le nombre de brasseries artisanales en activité aux États-Unis atteint plus de 7 000 selon la Brewers Association.
2017Juin 2017 L’indépendance, ça compte
La Brewers Association, le groupe commercial basé à Boulder pour les brasseries artisanales américaines, présente le Sceau de brasseur artisanal indépendant . La marque de certification est lancée pour aider les amateurs de bière à faire la différence entre les brasseries artisanales indépendantes et les brasseries acquises. La BA publiera plus tard un sceau de soutien pour les détaillants, les distributeurs, les sites Web des guildes, les amateurs de bière et toute organisation souhaitant montrer qu'elle soutient les petites brasseries artisanales indépendantes.
Janvier 2017 Bière artisanale : l'histoire américaine mérite d'être consommée
Le Smithsonian lance le Initiative américaine sur l'histoire du brassage pour collecter et documenter l'histoire du brassage qui sera incluse dans l'exposition rénovée sur l'histoire de l'alimentation au Musée d'histoire américaine de Washington DC.
Action collective de janvier 2017
La Brewers Association fait partie d’une coalition qui se mobilise pour réduire les taxes d’accise des brasseries. Grâce au taux réduit, les brasseries peuvent réinvestir dans leurs entreprises et leurs employés.
Actuellement, notre taxe d'accise est de : 1 à 6 000 barils : 3,50 $/baril 60 000 à 2 millions de barils : 16 $/baril Plus de 2 millions de barils : 18 $/baril
Avant 2017, le prix était de 7 dollars sur les premiers 60 000 barils pour les brasseurs qui produisent moins de 2 millions de barils. 18 $ le baril après les 60 000 premiers barils.
2016janvier 2016 2016
2016 marque une nouvelle étape puisque le nombre de brasseries artisanales en activité aux États-Unis atteint plus de 5 000 selon la Brewers Association.
2015Septembre 2015 Heineken rachète Lagunitas BrewingHeineken International achète 50 % de Lagunitas Brewing basée à Petaluma en Californie. Avant cet achat, Lagunitas était l'une des brasseries artisanales les plus avancées des États-Unis. Heineken International rachètera les 50 % restants de la brasserie en 2017.
2014Avril 2014 Le volume à travers le toit
L'industrie affiche son taux de croissance le plus élevé à ce jour, le volume produit par les brasseries artisanales ayant augmenté de 18 % par rapport à l'année précédente. C'est aussi l'année où l'IPA mène le style artisanal au-dessus de la bière blonde ou de la bière ambrée. Voir plus de statistiques sur la bière artisanale en 2014 ici .
Janvier 2014 Représentation de l'Etat
Le Wyoming et la Virginie occidentale établissent des guildes d'État, ce qui signifie que chaque État dispose désormais d'une représentation populaire au sein de son gouvernement.
Janvier 2014 Petites brasseries Grandes canettes
Oskar Blues Brewery présente le Crowler. Les taprooms adoptent les crowlers de 32 onces pour offrir aux clients encore plus d'options pour emporter leur bière. En savoir plus sur l'introduction du chenille .
2013Juillet 2013 Enfin légal
Le Mississippi et l’Alabama légalisent le brassage amateur, une décision qui le rend enfin légal dans les 50 États ! La loi du Mississippi est entrée en vigueur le 1er juillet 2013, marquant le premier jour depuis l'interdiction que l'ensemble des États-Unis d'Amérique autorise le brassage maison au niveau de l'État.
2012Décembre 2012 Craft Vs. RuséCraft vs Crafty : Alors que les grands brasseurs achètent des brasseries autrefois indépendantes, la Brewers Association publie une déclaration sur Craft vs Crafty. Dans ce document, la BA écrit que les brasseurs multinationaux semblent délibérément tenter de brouiller les frontières entre leurs bières artisanales astucieuses et les véritables bières artisanales des petits brasseurs indépendants d’aujourd’hui. La déclaration laisse une impression et les membres de la communauté brassicole adopteront les mots dans le cadre du lexique de la bière. Lire le communiqué de presse ici .
Homebrew de la Maison Blanche de septembre 2012
Le homebrewing va à la Maison Blanche. Sam Kass, ancien chef de la Maison Blanche et directeur exécutif de la campagne Let's Move de la Première Dame Michelle Obama visant à réduire l'obésité infantile, utilise le miel des abeilles élevées sur la pelouse de la Maison Blanche pour brasser des lots de Honey Porter et d'une Honey Ale. Vous pouvez obtenir la recette et regarder une vidéo du chef Kass et du sous-chef Tafari Campbell préparant ces recettes. Cliquez ici.
2011Mars 2011 : La bière artisanale devient une grosse affaireAnheuser Busch InBev achète Goose Island à Chicago, signalant une nouvelle stratégie des grands brasseurs visant à reprendre la bière artisanale. Dans les années à venir, la stratégie d’AB-InBev consistant à racheter des acteurs régionaux autrefois spécialisés deviendra claire. D’ici 2019, AB-InBev détiendra 14 brasseries autrefois indépendantes aux États-Unis, Miller-Coors en détiendra six et Constellation Brands en possédera quatre.
2010décembre 2010 2010
Le Dakota du Nord accueille sa première brasserie artisanale : Fargo Brewing Company.
2008Avril 2008 Un pas en avant
La première réunion du P Société des bottes d'encre a lieu à la Craft Brewers Conference à San Diego. La Pink Boots Society a été créée pour inspirer et encourager les femmes professionnelles de l’industrie de la bière à faire progresser leur carrière grâce à l’éducation.
Février 2008 Allez-yUne pénurie de houblon, apparemment due à un incendie dans l'État de Washington et à de violentes tempêtes en Allemagne, a poussé les brasseurs à s'unir pour résoudre un problème dans la chaîne d'approvisionnement. Certains brasseurs se lancent dans la production de bières aigre-douces de style belge et de bières avec des IBU plus faibles. D'autres brasseurs ayant des contrats garantissant leurs sources de houblon partagent ce qu'ils peuvent avec les brasseries qui ont besoin de houblon. La Boston Beer Company vend ses réserves de houblon à prix coûtant à d’autres brasseurs. Le fondateur de Boston Beer Co., Jim Koch, écrit : La raison pour laquelle je soutiens les concurrents devient évidente si l'on pense à la manière dont la levure fermente la bière. Si suffisamment de levures travaillent ensemble, elles peuvent changer l’écosystème pour le bénéfice mutuel de tous. Si ce n’est pas le cas, d’autres organismes prendront le relais et la levure échouera. Le brassage artisanal, c’est un peu ça.
2006Mai 2006 Meilleur. Semaine. Jamais!
Les brasseries et les amateurs de bière célèbrent la première American Craft Beer Week !
Janvier 2006 Le sens de l'artisanat
En tant que nouvelle association des brasseurs, la BA s'est donné pour mission de promouvoir et de protéger les petits brasseurs artisanaux indépendants. Afin de collecter des données et de servir ses membres, l'organisation professionnelle et son conseil d'administration ont créé la définition du brasseur artisanal. Le conseil d'administration de BA a voté pour mettre à jour la définition en 2007, 2010, 2014 et 2018 afin de refléter l'innovation continue des brasseurs américains.
Voir la définition actuelle ici.
2005Janvier 2005 Tous ensemble maintenant
La Brewers’ Association of America et l’Association of Brewers fusionnent pour créer la Brewers’ Association. Ce faisant, la Brewers Association, nouvellement créée, est en mesure d'élargir la portée de ses membres et de s'attaquer aux problèmes de Washington DC.
Janvier 2005 You Me = Homebrew Magic
La compétition Pro-Am est instituée au Great American Beer Festival. Brasseurs amateurs et brasseurs professionnels s'associent pour produire la meilleure bière possible. Intéressé à concourir ? Plus d'informations ici.
2004Janvier 2004 Les débuts des bières collaboratives
Russian River Brewing et Avery Brewing Company unissent leurs forces pour brasser la première bière collaborative après avoir réalisé que les deux brasseries avaient chacune une bière portant le même nom. Les équipes appellent leur collaboration bière Collaboration et non litige et le nom de la bière dit tout.
2003janvier 2003 2003
Ouverture de la première brasserie artisanale du Mississippi : Lazy Magnolia Brewery.
1999Janvier 1999 50 États des BrewpubsLe Montana est le dernier État à légaliser les brasseries artisanales. Pour une liste complète des moments où les États ont légalisé les brasseries artisanales Cliquez ici .
1997Janvier 1997 Croissance catégorielle
50 catégories différentes sont jugées au Great American Beer Festival Découvrez quelles bières ont gagné en 1997
1996Janvier 1996 Reconnaissance internationale
New Glarus Brewing Co. remporte l'or pour son Wisconsin Belgian Red au Prix internationaux de la brasserie et du cidre devenant ainsi la première brasserie artisanale américaine à remporter un concours international de bière. Depuis 2020, la brasserie artisanale produit toujours la bière primée à partir de cerises cultivées dans le Wisconsin.
janvier 1996 1996
Onze ans après avoir atteint le cap des 100 brasseries, le nombre de brasseries artisanales en activité a décuplé ! Un millier de brasseries artisanales sont désormais ouvertes et opérationnelles aux États-Unis.
1995janvier 1995 1995
Ouverture de la première brasserie artisanale du New Jersey : The Ship Inn.
janvier 1995 1995
Dogfish Head Craft Brewery devient la première brasserie artisanale du Delaware.
1994décembre 1994 1994
Palmetto Brewing ouvre ses portes et devient la première brasserie artisanale de Caroline du Sud.
décembre 1994 1994
Ouverture de la première brasserie artisanale de Virginie occidentale : Cardinal Brewing Co. Elle fermera quelques années plus tard, en 1997.
décembre 1994 1994
Snake River Brewing Co. ouvre ses portes en tant que première brasserie artisanale du Wyoming.
janvier 1994 1994Selon Dale P. Van Wieren dans Brasseries américaines II La Californie commence l'année 1994 avec 84 microbrasseries et brasseries en activité, soit une de plus que dans l'ensemble du pays dix ans plus tôt.
1993décembre 1993 1993
Ouverture de la première brasserie artisanale du Rhode Island : Union Station Brewing.
janvier 1993 1993
Ouverture de la première brasserie artisanale du Maryland : Oliver’s Brewing.
1992décembre 1992 1992
Ouverture de la première brasserie artisanale de l'Oklahoma : Bricktown Brewery.
janvier 1992 1992
Sainte vache ! Casino Café and Brewery devient la première brasserie artisanale du Nevada (qui deviendra plus tard Big Dogs Brewing Co.).
janvier 1992 1992
La Birmingham Brewing Company ouvre ses portes, donnant à l'Alabama sa première brasserie artisanale. N'est plus en activité )
1991décembre 1991 1991
Ouverture de la première brasserie artisanale du Dakota du Sud : Firehouse Brewery.
janvier 1991 1991
La brasserie Portsmouth ouvre ses portes en tant que première brasserie artisanale du New Hampshire.
janvier 1991 1991
Capital City Brewing Company devient la première brasserie artisanale de Washington DC.
Janvier 1991 Augmentation des impôts fédérauxTaxe d'accise. Petit brasseur 7 $ Grands brasseurs : 18 $/baril au titre des taxes de luxe. Ce taux a doublé pour les brasseries produisant plus de 2 millions de barils/an sans aucune pause accordée après 60 000 barils. L’industrie brassicole ne bénéficiera pas d’une réduction des taxes d’accise avant 26 ans.
bière urbainejanvier 1991 1991
La nouvelle brasserie belge ouvre ses portes à Fort Collins au Colorado. Écoutez le PDG Kim Jordan parler des principes directeurs de la brasserie avec le fondateur de BA, Charlie Papazian, en 2017 :
1990janvier 1990 1990
Ouverture de la première brasserie artisanale du Nebraska : Empyrean Brewing Co.
janvier 1990 1990
Broad Ripple Brewpub ouvre ses portes en tant que première brasserie artisanale de l'Indiana.
1989janvier 1989 1989
Le Kansas obtient sa première brasserie artisanale avec l'ouverture de Free State Brewing Co..
janvier 1989 1989
La première brasserie artisanale du Missouri ouvre ses portes à Kansas City : Boulevard Brewing Co.
janvier 1989 1989
Première brasserie artisanale de Géorgie : Friends Brewing Co. (plus en activité)
Janvier 1989 Présentation de l'IPA
L'India Pale Ale (IPA) est présentée comme un style lors du concours du Great American Beer Festival. La Rubicon India Pale Ale de Sacramento remporte l'or et la Liberty Ale d'Anchor Brewing à San Francisco remporte l'argent.
1988décembre 1988 1988
La brasserie Great Lakes Brewery ouvre ses portes à Cleveland, donnant à l'Ohio sa première brasserie artisanale.
décembre 1988 1988
Pub du Vermont
janvier 1988 1988
La Floride accueille sa première brasserie artisanale : McGuire's Irish Pub.
janvier 1988 1988
Big Stick Brewing Co. Electric Dave Brewing et Christopher Joseph ouvrent leurs portes en Arizona la même année, donnant à l'État ses premières brasseries artisanales. (Aucun ne reste ouvert en 2020.)
1987janvier 1987 1987
Les premières brasseries artisanales du Nouveau-Mexique : Embudo Station Preston Brewery et Albuquerque Brewing
janvier 1987 1987
Les premières brasseries artisanales de l'Illinois : Sieben's River North Brewery and Tap
Janvier 1987 Les Oscars de la bièreLe Great American Beer Festival commence à récompenser les bières par catégorie. Les 12 catégories sont les suivantes : Ales Alts American Cream Ales American Lagers American Light Lagers Bocks/Doppelbocks Pool de préférences des consommateurs Continental Pilsners Porters Stouts Vienna Style Lagers et Bières de blé.
janvier 1987 1987
Ouverture de la première brasserie artisanale du Kentucky : Oldenberg Brewery
janvier 1987 1987
La première brasserie artisanale d'Alaska : Brasserie Chinook d'Alaska (ne fonctionne plus)
janvier 1987 1987
Première brasserie artisanale du Connecticut : New Haven Brewing Company (1987-1997). Aujourd'hui détenue et exploitée sous le nom de New England Brewing Co depuis 2001.
1986décembre 1986 1986
La première brasserie artisanale de l'Utah : Wasatch Brew Pub
décembre 1986 1986
Première brasserie artisanale du Wisconsin : Sprecher Brewing Co.
janvier 1986 1986
Première brasserie artisanale de Louisiane : Abita Brewing Company
liste des microbrasseries de Portlandjanvier 1986 1986
Première brasserie artisanale du Maine : Geary Brewing Company
janvier 1986 1986
La première brasserie artisanale de Caroline du Nord : The Weeping Radish
janvier 1986 1986
La première brasserie artisanale d'Hawaï : Koolau Brewery Inc (plus en activité)
1985décembre 1985 1985
Première brasserie artisanale du Texas : Reinheitsgebot Brewing Co. (1985-1990) (plus en activité)
janvier 1985 1985
Première brasserie artisanale de l'Iowa : Millstream Brewing Co.
janvier 1985 1985
100 brasseries sont ouvertes et en activité aux États-Unis.
1984décembre 1984 1984
Premières brasseries artisanales de l’Oregon : Columbia River Brewery (1984-1987) Puis devenue BridgePort Brewing Co. (1987-2019)* McMenamins Hillsdale Brewery
décembre 1984 1984
Première brasserie artisanale du Tennessee : Bohannon Brewing Co. (plus en activité)
décembre 1984 1984
Première brasserie artisanale de Virginie : Chesapeake Bay Brewing (1984-1988) puis devient The Virginia Brewing Co. (1988-1992) (plus en activité)
décembre 1984 1984
Première brasserie artisanale de Washington : Kemper Brewing Co. (1984-2007) (plus en activité) Yakima Brewing
Avril 1984 Artisanat en conserve
Charlie Papazian, surnommé le parrain du brassage amateur, met sa bière brassée maison en canette pour expérimenter des options d'emballage pour les brasseurs. Il faudra des décennies avant que les brasseries artisanales adoptent largement les canettes en aluminium.
janvier 1984 1984
Première brasserie artisanale du Massachusetts : Boston Beer Co.
janvier 1984 1984
Première brasserie artisanale du Montana : Kessler Brewing (plus en activité)
janvier 1984 1984
Première brasserie artisanale de l'Idaho : Snake River Brewing Co. (plus en activité)
Conférence des microbrasseurs de janvier 1984
La conférence inaugurale des micro-brasseurs se tient à Boulder, au Colorado. Les participants à la conférence sont une combinaison de brasseurs amateurs et professionnels. La conférence sera plus tard baptisée Craft Brewers Conference.
janvier 1984 1984
La Boston Beer Company ouvre ses portes et produit ses premières bières commerciales. Inspiré par Fritz Maytag d'Anchor Brewing à San Francisco, le fondateur Jim Koch a entendu parler pour la première fois de ce nouveau type de brasserie par son père qui était lui-même brasseur. Écoutez Jim Koch parler de son histoire personnelle et de la manière dont elle a affecté sa philosophie d'entreprise.
janvier 1984 1984
Première brasserie artisanale de l'Arkansas : Riley-Lyon Inc. (plus en activité)
1983Janvier 1983 De boulanger à brasseurLarry Bell ouvre la Kalamazoo Brewing Company, le précurseur de la brasserie Bells en 1983. Regardez Charlie Papazian interviewer Larry Bell sur la façon dont il a lancé la brasserie : [[Vidéo d'archive : Larry Bell 0000 à 9:52-11:17]]
1982Juin 1982 Quelles bières américaines ?
Cette année marque le premier Great American Beer Festival. Vingt brasseries sont présentes et servent 40 bières différentes à 750 personnes pendant cette journée de festival.
Juin 1982 Les Brewpubs traversent l'étang
Lors de l'American Homebrewers Conference, David Bruce introduit une idée importée d'Angleterre : les brasseries brassicoles !
janvier 1982 1982
La première brasserie artisanale du Michigan : The Real Ale Co.
1981Novembre 1981 California Dreamin'La Sierra Nevada Brewing Company ouvre ses portes dans le but de vendre des bières à la limite de ce qui était attendu. Dans une interview avec Charlie Papazian en 2016, le fondateur de la brasserie, Ken Grossman, parle de l'ouverture de la brasserie artisanale californienne et de la bière révolutionnaire Sierra Nevada Pale Ale.
janvier 1981 1981
Première brasserie artisanale de New York : William S. Newman Brewing Co. 1981-1987 (plus en activité)
1979Décembre 1979 : Rassemblement des brasseurs
L'American Homebrewers Association organise la première conférence des homebrewers à Boulder, au Colorado.
janvier 1979 1979
La première brasserie artisanale du Colorado : Boulder Beer
1978Décembre 1978 Le rendant officiel
Charlie Papazian crée l'American Homebrewers Association à Boulder, Colorado. Les fondateurs ont choisi la dinde comme mascotte de l’association car, comme le dit Papazian :
Octobre 1978 Homebrewers Celebrate ! : Homebrew est légalisé au niveau fédéralL'homebrew est légalisé au niveau fédéral, permettant aux États de créer leurs propres lois sur l'homebrew lorsque Jimmy Carter signe le H.R. 1337. Les brasseurs amateurs commencent à travailler pour légaliser ce passe-temps dans leur État d'origine.
1977Janvier 1977 Le Guide de la bière
Michael Jackson est considéré comme le plus grand écrivain mondial sur la bière et contribue à élargir la base de connaissances sur la bière artisanale avec son livre phare, The World Guide to Beers, parmi ses autres ouvrages.
1976Alerte nouveau produit de décembre 1976
La Brewers Association of America tolère la languette comme une mise à niveau de produit intéressante pour les amateurs de bière et les brasseurs.
Octobre 1976 Brasserie DIY
Jack MacAuliffe ouvre New Albion Brewing à Sonoma en Californie, l'une des premières microbrasseries et un véritable catalyseur du mouvement brassicole artisanal américain. MacAuliffe incarne l’esprit DIY du brassage amateur en soudant des équipements laitiers pour les convertir en cuves de brassage commerciales. Au cours de ses six années d'activité, New Albion Brewing a inspiré d'innombrables brasseurs amateurs à ouvrir leur propre brasserie.
Septembre 1976 Gloire à la gloire ! : Les petits brasseurs bénéficient d'un allégement fiscal
Le différentiel de taxe d'accise pour les petits brasseurs est adopté en septembre 1976. Cela était important car les taxes étaient les mêmes pour tous les brasseurs quel que soit le nombre de barils produits. Cette taxe a longtemps été réclamée à partir de 1975 par les membres de la Brewers Association of America (BAA). Le secrétaire de la BAA, William M. O'Shea, a écrit dans ses correspondances avec les membres à quel point cela était important pour les brasseries et leur avenir, déclarant qu'un brasseur terriblement gentil m'a téléphoné chez moi ce week-end pour me demander à quoi ressemblait notre programme de taxe d'accise. Il s'est excusé de m'avoir appelé à la maison mais m'a dit que son conseil d'administration allait voter la fermeture de la brasserie si je pensais que le programme ne serait pas adopté. C’est dire à quel point les choses sont urgentes.
Rappelez-vous qu’à l’époque, un appel téléphonique coûtait cher ! De réels efforts ont été déployés et leur adoption a été grandement célébrée. Au lieu de payer 9 $ le baril, quel que soit le nombre de barils brassés, les brasseries produisant 2 millions de barils ou moins paieraient 7 $ le baril jusqu'à 60 000 barils et 9 $ le baril jusqu'à 2 millions de barils. Les grands brasseurs dans ce deal ? Aucune pause du tout. Et ils ont contribué à faire adopter la mesure pour le bien de l’industrie brassicole dans son ensemble. Fait amusant : le représentant qui a présenté le projet de loi à la Chambre s'appelait J.J. Pickle un démocrate du Texas. Merci M. Pickle!
1965Août 1965 Nouvelle philosophie en action : Anchor Brewing Company
Fritz Maytag rachète l'Anchor Brewing Company de San Francisco. Dans les années 1970 et au début des années 1980, de nombreux brasseurs artisanaux commerciaux visiteront la brasserie pour apprendre de Fritz.
Janvier 1965 La nouvelle philosophie en action
Ouverture de la première brasserie artisanale de Californie, Anchor Brewing Co.. (Il appartient actuellement à Sapporo Holding Limited.)
1945Septembre 1945 après la Seconde Guerre mondiale : rentrer à la maison
Les troupes qui étaient outre-mer en Europe pendant la Seconde Guerre mondiale reviennent aux États-Unis avec de nouveaux palais pour la bière du Vieux Monde. Ce qu’ils découvrent, c’est un marché de produits homogénéisés et le brassage artisanal devient un moyen d’étancher ces soifs. Le seul problème c’est que c’est illégal.
1942Juillet 1942 Unite ! : Association des brasseurs d'Amérique
La Brewers Association of America a ensuite nommé le Small Brewers Committee pour obtenir une allocation d'étain du War Production Board pour leur permettre de presser les capsules de bouteilles. Le Temporary Crown Relief est une initiative lancée par une coalition de près de 200 brasseurs pour plaider en faveur d'une partie des fournitures nécessaires à l'embouteillage de leur bière pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsqu'un pourcentage important de métal était utilisé pour les efforts de guerre.
Dans les notes de la première réunion, on peut lire : La réunion a été marquée par beaucoup d'enthousiasme et il a été généralement estimé que le Comité des petits brasseurs offrait de grandes possibilités d'avenir pour l'industrie brassicole.
1860janvier 1860 1860
Première brasserie artisanale du Minnesota : August Schell Brewing Company
1829décembre 1829 1829
La première brasserie artisanale de Pennsylvanie : D. G. Yuengling
Dates notables dans l’histoire de la bière
1800 avant JC (environ) Un hymne à Ninkasi, la déesse sumérienne de la bière, est inscrit sur une tablette environ 4 000 ans après que les hommes ont laissé pour la première fois des traces de leur activité brassicole.
580
Saint Arnold de Metz est l'un des dizaines de saints patrons des brasseurs de bière et des cueilleurs de houblon. Il aide à mettre fin à un fléau en convainquant les gens de boire de la bière plutôt que de l'eau impure.
1516
Le Reinheitsgebot institué en Bavière est une loi sur la pureté de la bière qui reste aujourd'hui sous une forme révisée. Les lois originales autorisaient la fabrication de la bière uniquement avec du houblon d'orge et de l'eau, reconnaissant ensuite la levure et autorisant le blé.
1573
Heinrich Knaust écrit le premier livre détaillé sur le brassage en Allemagne, décrivant en détail environ 150 bières différentes. Il appelle la noble bière de Hambourg la reine de toutes les autres bières blanches.
1716
La taverne qui deviendra connue sous le nom de Wayside Inn après avoir été immortalisée dans Tales of a Wayside Inn de Henry Wadsworth Longfellow ouvre ses portes à Sudbury Mass. Près de 300 ans plus tard, c'est la plus ancienne auberge en activité aux États-Unis.
1814
Une cuve de stockage de la Horse Shoe Brewery à Londres contenant plus de 300 000 gallons de porteur s'effondre, renversant les murs de la brasserie et inondant les environs immédiats. Huit personnes sont tuées par noyade, empoisonnement par les fumées du porteur ou par l'ivresse.
1919-1933
L'interdiction sous la forme du 18e amendement interdit la vente d'alcool aux États-Unis. Les dates clés à retenir :
- Le 18e amendement est ratifié le 16 janvier 1919 et entre en vigueur le 16 janvier 1920.
- Le 23 mars 1933, le président Franklin Roosevelt promulgue une loi autorisant la vente de bière à 3,2 % d'alcool.
- Le 5 décembre 1933, le 21e amendement abroge le 18e amendement.
