Le burger à la bière ultime du Brooklyn Brew Shop

Rendement: 4

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/4 tasse de stout ou de porter
• 4 tranches de fromage cheddar
• 1 tomate tranchée épaisse
• 4 feuilles de laitue Bibb
• 1 tasse de bacon à la bière
• 1/2 tasse de mayonnaise au houblon
• 4 pains à hamburger aux céréales derco grillés

Instructions

1. Simplement préparé ou délicieusement compliqué, un bon burger peut se décliner en une multitude d'itérations alléchantes. Mais une chose est sûre : il est meilleur servi avec une bière fraîche. Nous avons porté notre amour pour la combinaison classique de hamburgers et de bière au niveau supérieur en empilant une galette garnie de grosses pointes avec certaines des recettes les plus remplies de bière et prêtes à préparer des hamburgers.
2. Saupoudrer le bœuf haché de sel, de poivre et de poivre de Cayenne. Former quatre galettes légèrement tassées. À l’aide de vos pouces, créez un puits peu profond au centre de chaque galette.
3. Faites chauffer votre gril ou votre poêle à feu moyen-vif. Lorsqu’elles sont chaudes, placez les galettes avec le côté en retrait vers le haut. Versez quelques cuillerées de bière dans chaque puits. Cuire 4 à 5 minutes, retourner et cuire encore 3 minutes. Ajouter le cheddar et laisser fondre sur feu environ 1 minute.
4. Badigeonner de pain grillé Petits pains à burger aux céréales drêches Mayo de Houblon empiler de la laitue aux tomates et une généreuse quantité de Bacon à la bière

Histoire de Meghan

Meghan Storey a eu la chance de travailler dans le monde de la bière artisanale depuis qu'elle a obtenu son diplôme de l'Université du Mississippi. Vivant maintenant à Nashville, Tennessee, avec son gros chien jaune Wally, elle adore faire découvrir à ses amis de nouveaux accords de bières artisanales et de mets. Depuis qu'elle a commencé à travailler sur CraftBeer.com, elle ajoute de la bière à presque tout ce qu'elle cuisine.

Recettes suggérées

Tiré de Comment faire du Hard Seltzer : recettes rafraîchissantes pour des libations pétillantes par Chris Colby, cette recette du Michigana fait appel à une bière blonde à la mexicaine et à un seltzer dur aromatisé au citron vert dans une version pétillante du cocktail Michelada.

Les ailes de poulet au miel et au poivre noir de Beerista, préparées avec votre triple préférée à la belge, sont parfaites pour votre prochain hayon de football ou barbecue.

Le chef Branden Moreau a été embauché par No-Li Brewhouse pour créer un menu de plats de pub haut de gamme pour accompagner leurs bières primées à l'échelle internationale. L'Osso Bucco avec sauce aux champignons Wrecking Ball est rapidement devenu un favori des pubs !

Mélangez les poudres et tamisez dans un bol sec. Faire fondre le chocolat blanc dans un plat allant au gril double ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien fondu (attention à ne pas surchauffer ou le chocolat…