Le malt et le caramel font partie du profil de saveur et d'arôme du doux à l'anglaise, tandis que les tons de réglisse et de malt torréfié peuvent parfois également y contribuer. L'amertume du houblon est très faible à faible. Les brasseurs américains sont connus pour fabriquer des versions de couleur plus claire ainsi que des versions douces et foncées, plus courantes. Ces bières sont très faibles en alcool mais sont souvent encore moyennement corsées en raison de l'augmentation du malt de dextrine.
Catégorie:Bières brunes
Pâle foncé17-34 SRM (couleur) Faible Élevé10-24 IBU (Amertume) Faible Élevé3,2-4% ABV (alcool)Accords culinaires
- Champignons et gibier sauvage
- Cheddar doux
- Tarte Aux Fruits Noirs
Verrerie
Pinte Nonique
50-55 °F
Exemples commerciaux
- SS Minnow doux Société de brassage en cale sèche.
- Cône de poils Brasserie Uinta.
- Tenez les rênes Brasserie Brink Co.
Apparence
Couleur
Brun rougeâtre à très foncé
Clarté
Clair à légèrement brumeux
Carbonatation (visuel)
Bulles à montée lente à moyenne
Saveur/Arôme
Alcool
Non détectable
Houblon
La saveur du houblon est faible à très faible
Malt
Caramel Chocolat Café Réglisse Raisin Mélasse. Les saveurs de malt dominent le profil aromatique
Esters
Les saveurs d'ester fruité, le cas échéant, sont très faibles à moyennement faibles
Phénols
Pas commun au style
Sous-produits de fermentation
Le diactyle à de faibles niveaux est courant
Sensations
Corps
Doux au revêtement buccal
Carbonatation
Faible à moyen
meilleure bière de Pennsylvanie
Longueur de finition
Court à moyen
Atténuation
Moyen - Élevé
Ingrédients
Houblon
Kent Goldings
Malt
British Pale Ale Crystal Pale Chocolat Noir Verni
Eau
Varie
Levure
Mais
