En l’honneur de la Journée des anciens combattants, nous mettons en lumière quelques brasseries appartenant à des vétérans de partout aux États-Unis. Ces brasseries ne représentent que quelques-uns des dizaines d’anciens combattants qui sont passés du service de leur pays à celui de leur communauté. Leur succès témoigne des compétences uniques en leadership et en gestion que ces propriétaires vétérans ont acquises au cours de leur service militaire.
14e étoile Brewing St. Albans Vt.
du Vermont Brassage 14e étoile est né du besoin de Steve Gagner et Matt Kehaya de soulager l’ennui lorsqu’ils étaient stationnés dans les montagnes isolées d’Afghanistan et de leur désir d’imaginer un avenir d’après-guerre. Les deux amis ont passé du temps à éviter les roquettes et les mortiers en élaborant un plan pour transformer leur passe-temps de brassage amateur en une brasserie à grande échelle.
Après leur retour aux États-Unis en 2011 pour poursuivre leur carrière militaire, Gagner et Kehaya réfléchissaient encore à l’idée et commençaient à associer des coûts et des détails réalistes aux estimations approximatives qu’ils avaient griffonnées dans un cahier vert de l’armée. Finalement, l’épouse de Gagner les a poussés à franchir la dernière colline et à ouvrir une entreprise. Dit Gagner. Ma femme a finalement dit : « Vas-tu le faire ou pas ? J’en ai marre d’en entendre parler. » Alors nous avons pensé, merde, essayons-le.
Au début, les fondateurs exerçaient leur travail militaire tout en dirigeant la brasserie. Pour Gagner, cela signifiait se réveiller à 4 heures du matin, vérifier la brasserie pour se rendre à son travail à temps plein, rentrer chez lui auprès de sa famille, puis vérifier en fin de soirée les opérations de brassage et les courriels. À l’époque, la brasserie n’était ouverte que pendant des heures limitées, principalement le week-end.
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Les deux propriétaires ont récemment pris leur retraite après des décennies de carrière militaire pour consacrer plus de temps à la brasserie et à d'autres passions. Comme beaucoup d’anciens militaires, Gagner croit que les compétences acquises dans l’armée contribuent énormément à la gestion et à l’exploitation d’une entreprise. En termes de leadership et de gestion, je pense que l'armée occupe une position unique pour que les gens deviennent des entrepreneurs et des chefs d'entreprise, dit-il. C’était remarquablement traduisible. Lorsque vous êtes dans le service, même si vous ne vous en rendez pas compte, vous faites partie du meilleur programme de formation au leadership au monde.
Gagner estime également que la formation militaire l'a préparé, lui et Kehaya, à brasser des bières de qualité. Notre passage dans l'armée nous a appris à systématiser et à gérer les procédures. Ce n’est que lorsque vous aurez cette compréhension des processus et du système que vous pourrez apporter ces petits changements et innovations pour mettre de nouveaux produits sur le marché.
Pour l'ancien officier d'infanterie de l'armée Gagner et le 1er Sgt. La Journée des anciens combattants de Kehaya inspire une appréciation pour les générations actuelles et futures de militaires. Chaque année, de nombreux jeunes hommes et femmes s’engagent à servir les autres. Je ne sais pas s’il existe un plus grand cadeau que quiconque puisse faire, déclare Gagner, ajoutant que je suis remarquablement reconnaissant pour ce que ces militaires s’engagent à faire.
Avec leur service militaire derrière eux, Gagner et Kehaya se sont concentrés sur l'utilisation de la 14e étoile pour servir localement. Cela fait partie de notre énoncé de mission d’aider les communautés, tant la communauté locale que la communauté des anciens combattants, explique Gagner.
La plus grande collecte de fonds annuelle de 14th Star soutient le Fonds Josh Pallotta. Pallotta a servi avec Gagner et Kehaya et s'est ensuite suicidé à cause du SSPT. Le fonds lancé par les parents de Pallotta soutient un espace de bien-être et de loisirs pour les anciens combattants ainsi que des programmes de sensibilisation et de prévention du suicide. La brasserie crée également des bières qui soutiennent des organisations à but non lucratif spécifiques dans un large éventail de causes allant de la maladie d'Alzheimer aux sports adaptés en passant par les banques alimentaires.
Lancement de la brasserie Aurora Colo.
du Colorado Brasserie Launch Pad est né d’un lien similaire né du service militaire. Les fondateurs Dave Levesque et Henry Rusch se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient pour des entrepreneurs de la défense après leur service militaire. Lévesque a servi dans l'Armée de l'Air en tant que responsable de la maintenance des missiles nucléaires et spécialiste du renseignement. Rusch a servi comme spécialiste du renseignement et sert actuellement dans la réserve. Les deux se sont liés d’amitié grâce à leurs antécédents militaires communs et sont devenus les meilleurs amis.
Lévesque, brasseur amateur de longue date, a déclaré que ses amis avaient déclaré que sa bière à la citrouille était meilleure que tout ce qui était disponible dans le commerce et lui avaient suggéré d'ouvrir une brasserie. La pensée est restée.
J'ai commencé à rédiger un plan d'affaires et j'ai demandé à mon meilleur ami Henry s'il voulait créer une brasserie. Il m'a informé qu'il ne connaissait rien à la bière, alors je lui ai demandé s'il avait un bon crédit. Il a dit oui et c’est comme ça qu’on a lancé Launch Pad, plaisante Lévesque.
D'un point de vue plus sérieux, Lévesque et Rusch ont remarqué que, pour les anciens combattants, quitter l'armée signifiait quitter une communauté très unie où chacun partageait des expériences communes. L’une des choses qui manquaient était la camaraderie et le sentiment de famille que vous ressentez pendant votre enrôlement. En créant une brasserie, nous avons pu retrouver ce sentiment que tout le monde se réunit et profite de quelque chose en équipe ou en famille, explique Lévesque.
Les propriétaires ont intentionnellement situé la salle des fêtes près de la base spatiale de Buckley, où elle sert de lieu de rencontre pour les militaires et les civils. En plus des bières sur le thème de l'espace, la salle reflète les liens militaires de la communauté. Des pièces provenant de différentes branches de l'armée recouvrent le mur derrière les robinets. Pendant ce temps, les télévisions diffusent des images de lancements de fusées.
Launch Pad s'associe également au musée aérien local Wings Over the Rockies pour fournir à la salle des modèles réduits de fusées et de satellites ainsi que d'autres références historiques. La brasserie a même prolongé ses horaires pour organiser des soirées de lancement en direct.
Naturellement, Launch Pad prend en charge les organisations liées à l'armée. La brasserie organise des réunions pour le Colorado Defence Counsel et des événements pour Buckley SFB. Il accueille également des collectes de fonds pour le Colorado Freedom Memorial Colorado Freedom Hunters et American Heroes in Action, entre autres. Selon Lévesque, nous essayons d'être aussi impliqués que possible auprès des groupes d'anciens combattants, de militaires et de premiers intervenants et nous versons un don mensuel à beaucoup de ces organisations.
Les fondateurs de Launch Pad se rendent compte que leur expérience dans les forces armées offrait une formation particulièrement applicable à la gestion d’une brasserie. Selon Lévesque, vous devez être capable de faire la transition et de pivoter en un rien de temps dans un environnement changeant. Devoir gérer des employés est une autre exigence quotidienne. Ce sont toutes des compétences qui ont été enseignées dans l’armée.
La Journée des anciens combattants de Lévesque est une fête importante pour nous, à la brasserie, afin de nous souvenir de tous les membres actifs et vétérans de toutes les branches militaires et des premiers intervenants. Il offre un environnement permettant aux individus de se réunir et de partager des expériences et des histoires sur leur vie et leur service. Cela contribue également à créer cet environnement de type famille/camaraderie qui a été perdu en quittant la force active.
Service Brewing Savannah Géorgie.
Service de brassage à Savannah Ga. célèbre également les anciens combattants dans sa salle de réception et grâce à l'implication communautaire. Le co-fondateur et vétéran de l'armée, Kevin Ryan, a commencé le brassage amateur avec un kit que sa femme, cofondatrice de la brasserie, Meredith Sutton, lui a offert. Il appréciait l’aspect créatif du brassage et souhaitait également créer un espace de rassemblement communautaire. Après avoir rencontré des vétérans partageant les mêmes idées qui sont devenus des investisseurs, Service Brewing est né.
Ryan explique que son passage au service a influencé à bien des égards sa passion pour le brassage. Le brassage consiste à travailler avec vos mains pour créer quelque chose à partir des matières premières disponibles, nourrissant la bière tout au long du processus de brassage et étant capable de l'exécuter avec précision. La discipline et la précision sont deux principes que partagent à la fois l'armée et le processus brassicole.
Il estime également que l'expérience militaire offre une excellente préparation aux défis inattendus auxquels les brasseurs sont confrontés, tant dans le brassage que dans la gestion d'une brasserie. Selon Ryan, la flexibilité et l'adaptabilité sont essentielles. Adaptez-vous et dépassez-vous ! Nous apprenons cela très tôt dans l’armée et cela s’applique tous les jours dans la brasserie, quel que soit le niveau de planification que nous avons effectué.
Les noms de bières thématiques et le décor imprègnent les concepts militaires dans toute la brasserie. La salle de réception comprend des peintures murales avec des panneaux lumineux à motifs militaires fabriqués à partir d'un matériau de parachute tendu et une barre rivetée enveloppée de zinc qui imite l'extérieur d'un avion de combat.
Fidèle à son nom, Service redonne à la communauté. La brasserie s'associe à de nombreuses organisations à but non lucratif et, bien sûr, aux organisations axées sur les anciens combattants. Dit Sutton Tous les six mois, nous choisissons un organisme de bienfaisance d'anciens combattants/premiers intervenants pour faire don d'une partie de chaque pinte que nous vendons dans notre taproom. Jusqu'à présent, la brasserie a fait don de plus de 250 000 $ à des œuvres caritatives telles que la Warrior Music Foundation et la Veterans Healing Farm.
Ryan résume avec éloquence les sentiments de tous les propriétaires vétérans à qui nous avons parlé. La Journée des anciens combattants est une célébration de ceux qui se sont consacrés à une plus grande cause. Tous les anciens combattants ont fait des sacrifices d’une manière ou d’une autre pour soutenir leur pays et leur communauté. Nous célébrons nos anciens combattants tous les jours, mais la Journée des anciens combattants est le jour de l’année où les projecteurs brillent vraiment pour célébrer et remercier nos anciens combattants.
Scott Grossman
Scott Grossman est un écrivain indépendant basé à Denver qui adore faire connaître les bières étonnantes et les grandes brasseries. Scott adore combiner ses passions pour la bière, le plein air et les voyages et on peut le trouver en train de déguster des boissons artisanales locales partout où il atterrit.
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