La couleur de la Vienna Lager va du cuivre au brun rougeâtre. La bière se caractérise par un arôme malté et une légère douceur maltée. L'arôme et la saveur du malt doivent avoir un degré notable de caractère de malt grillé et/ou légèrement torréfié. L'amertume du houblon est faible à moyenne-faible.
Catégorie:Lagers foncées
Pâle foncé12-16 SRM (couleur) Faible Élevé22-28 IBU (Amertume) Faible Élevé4,5-5,5% ABV (alcool)Accords culinaires
- Viandes et légumes grillés
- Fromages doux
- Biscottis aux amandes
Verrerie
Flûte
45-50 °F
Exemples commerciaux
- Eliot Ness Brasserie des Grands Lacs Co.
- Vienne Brasserie Sierra Nevada.
- Entrepôt de Vienne Brasserie Chuckanut
Apparence
Couleur
Cuivre à brun rougeâtre
Clarté
Brillant à effacer
Carbonatation (visuel)
Bulles montantes moyennes
Saveur/Arôme
Alcool
Bénin
Houblon
L'arôme et l'amertume du houblon sont très faibles à faibles
Malt
L'arôme doit avoir un degré notable de caractère de malt grillé et/ou légèrement torréfié. La saveur du malt est légèrement sucrée
exemples de bières artisanales
Esters
Pas commun au style
Phénols
Pas commun au style
Sensations
Corps
Doux
Carbonatation
Moyen
Longueur de finition
Court à moyen
Atténuation
Moyen
Ingrédients
Houblon
Noble allemand
Malt
Vienne
Eau
Eau carbonatée dure
Levure
Action
