Brasserie Hoppin' Frog est situé au sud du centre-ville d'Akron dans l'Ohio, dans un bâtiment improbable qui ressemble plus à un centre de self-stockage qu'à une brasserie. À l’intérieur du bâtiment indescriptible se trouve un système à 10 barils qui ajoute à la nature douteuse de Hoppin’ Frog.
Bien que sa distribution soit assez large, elle est impressionnante étant donné les capacités de production limitées d’un système à 10 barils, la boîte à trophées de Hoppin’ Frog est encore plus impressionnante. Selon le propriétaire et maître brasseur Fred Karm, l'idée derrière ce [système de brassage] est qu'il s'agit exactement du même système avec lequel j'ai remporté 16 médailles avant d'ouvrir Hoppin' Frog. Et ceux-ci provenaient des deux concours les plus grands et les plus prestigieux auxquels nous pouvons participer : le Grand festival de la bière américaine et Coupe du monde de la bière . Ce système de brassage est génial ! Notre idée derrière cela s'est avérée correcte car nous avons remporté six nouvelles médailles pour la brasserie Hoppin' Frog lors de ces deux mêmes concours depuis notre ouverture en 2006.
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Récompenses pour Hoppin'Frog
Hoppin' Frog a également accumulé plusieurs reconnaissances sur des sites comme Rate Beer et Thrillist. En 2015, Rate Beer a nommé Hoppin' Frog meilleure brasserie de l'Ohio (pour la troisième année consécutive) et D.O.R.I.S. le double gruau Destroyer Stout Impériale a été nommée la bière numéro un dans l'Ohio. La brasserie a également été classée 17e meilleure brasserie au monde par Rate Beer en 2013, l'année dernière, le site Web a publié la liste. Thrillist classe continuellement la brasserie parmi les meilleures de l'Ohio.
Les prix suivent la philosophie de Karm en matière de brassage de la bière. Notre philosophie de brassage est différente de la plupart. Nous ne nous attendons pas à ce que nos clients boivent notre bière tout le temps. Au lieu de cela, nous produisons ce que j’appelle de la bière pour occasions spéciales. Nous produisons la bière que mes amis et ma famille conserveraient au réfrigérateur pour quelque chose ou pour quelqu'un de spécial.
Cela aide à expliquer le prix plus élevé qui accompagne souvent les bières Hoppin’ Frog’s. Cependant, Karm affirme que le prix ne dissuade pas les clients. Les gens ne peuvent plus se permettre autant d’acheter des Cadillac et des grandes maisons qu’avant. Au lieu de cela, les bières artisanales haut de gamme comme Hoppin' Frog offrent un luxe abordable pour offrir à nos clients un petit quelque chose de spécial et, finalement, rendre leur vie plus agréable. Bravo à ça ! Et comme j'aime le dire : Bravo aux bonnes bières !
Les bières Hoppin' Frog ont tendance à être riches en saveur et en ABV. Leur programmation toute l'année comprend un Dopplebock une stout impériale à l'avoine et un petite bière écossaise lourde . Hoppin' Frog prépare même ses saisons estivales plus légères avec une main lourde. La Wild Frog Wheat Ale est brassée à six pour cent ABV et leur Turbo Shandy Citrus Ale à six pour cent ABV (recherchez la version vieillie en fût de tequila).
Salle de dégustation Hoppin' Frog
La salle de dégustation a ouvert ses portes en 2013 et, comme la brasserie, elle dispose d'une cuisine petite mais puissante. La cuisine conventionnelle produit entre 10 et 12 offres, toutes soumises au même niveau élevé que les bières Hoppin' Frog's. Le chef utilise uniquement les meilleurs ingrédients et les plus frais dans son menu qui change selon les saisons.
Bien sûr, il y a beaucoup de bières Hoppin’ Frog à déguster dans la salle de dégustation. Les 24 robinets servent des bières de Hoppin' Frog et d'une brasserie invitée en vedette. Le vaste menu de bouteilles de la brasserie répertorie certaines des bières les plus rares de Hoppin' Frog à consommer dans la salle de dégustation ou à la maison lors d'une occasion spéciale.
Bryan Richards est un écrivain spécialisé dans la bière artisanale et les voyages. Il a suivi ses papilles gustatives à travers cinq continents, 20 pays et 71 villes. Lorsqu'il ne parcourt pas le monde, il apprécie la scène de la bière artisanale dans sa ville natale de Charlotte, en Caroline du Nord, et expérimente en cuisine avec sa femme. Il est également l’auteur de Le Gourmand Errant un blog de voyage culinaire et sur la bière artisanale.
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