Il n’y a pas si longtemps, Long Island City était un centre industriel, mais c’est aujourd’hui le quartier résidentiel et manufacturier qui connaît la croissance la plus rapide de New York. Il possède également de magnifiques parcs au bord de l'eau offrant une vue imprenable sur Manhattan, plusieurs galeries d'art et institutions, une collection diversifiée de bars et de restaurants et une communauté de bière artisanale florissante.
Il existe actuellement quatre brasseries artisanales (et d'autres sont en préparation) qui composent la route de la bière de Long Island City, chacune avec son propre format de salle de dégustation et son propre style. Et ils sont tous situés dans un rayon d'un kilomètre et demi les uns des autres (le sentier fait trois kilomètres de long), ce qui les rend accessibles à vélo, à pied ou en taxi, avec d'innombrables endroits où s'arrêter entre les deux.
En tant que plaque tournante des transports, se rendre à Long Island City depuis n'importe où dans la ville est incroyablement facile. Il existe plusieurs lignes de métro et de bus desservant le quartier, avec des trajets aussi courts que cinq à 15 minutes depuis Grand Central Terminal à Manhattan et Williamsburg à Brooklyn. L'East River Ferry fait un arrêt à LIC Landing à Gantry Park et constitue l'option de transport en commun la plus pittoresque. Pour les plus aventureux, le système de partage de vélos de New York, Citi Bike, dispose de plusieurs stations de location situées dans tout le quartier et de plusieurs pistes cyclables dédiées.
sentier des boissons artisanales
Société de brassage d'émetteur |
Les fondateurs Rob Kolb et Anthony Accardi ont partagé une bière pour la première fois en 2005 et ont réalisé qu'ils partageaient l'amour de la nourriture et la passion de la préparer eux-mêmes. Ils ont construit une amitié durable tout en expérimentant différentes recettes et ont finalement commencé à brasser de la bière ensemble. En 2014, ils ont ouvert Transmetteur Brewing Co. dans un espace situé sous le pont Pulaski qui relie Long Island City au quartier de Greenpoint à Brooklyn.
En tant que gourmands, ils se concentrent sur les bières traditionnelles et fermières qui peuvent se suffire à elles-mêmes mais qui se marient également bien avec un repas. Selon Anthony, le processus qu'ils utilisent pour créer chaque bière est similaire à la cuisine : il s'agit de superposer et d'équilibrer les éléments. Avec plus de 20 souches isolées de Brettanomyces Lactobacillus et Pediococcus ainsi qu'une bibliothèque de brasseries de levures traditionnelles belges, françaises, anglaises et américaines, ils créent des bières à base de levure avec des céréales et du houblon complémentaires qui sont passionnants et accessibles.
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Leur salle de dégustation est petite mais incroyablement accueillante. Ils proposent des échantillons gratuits de leurs plus récentes versions de bouteilles qui sont également disponibles à la vente. Il y a deux tables de pique-nique situées du côté de la salle de dégustation dans la cave de la brasserie – des sièges privilégiés pour déguster une bouteille sur place. Il n'est pas rare non plus d'apercevoir l'un des propriétaires au travail dans la cave, ce qui rend l'expérience encore plus agréable lorsque vous êtes témoin du processus de fabrication de la bière.
brasserie du Mississippi
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Société brassicole Rockaway |
Situé à moins d'un kilomètre et demi de Transmetteur Brewing se trouve Brasserie Rockaway . Sur le chemin, arrêtez-vous dans les nombreux restaurants, bars et boutiques le long de Vernon Boulevard ou empruntez l'itinéraire légèrement plus long le long du front de mer pour une vue imprenable sur Manhattan et l'enseigne vintage Pepsi-Cola.
Les fondateurs Marcus Burnett et Ethan Long ont ouvert la Rockaway Brewing Company en 2010 et ont depuis vu le quartier se développer autour d'eux. Auparavant, ils faisaient du homebrewing à Far Rockaways, une ville balnéaire située dans le coin le plus au sud du Queens, principalement pour avoir quelque chose à siroter après une journée de surf.
Six ans plus tard, leur salle de dégustation est l'une des plus fréquentées de New York. La brasserie se concentre sur des styles de consommation plus traditionnels et s'efforce de créer une ambiance et une bière qui invitent les novices de la bière locale et les fans inconditionnels à se sentir chez eux les uns avec les autres.
Arrêtez-vous pour une pinte de Rockaway ESB, la bière phare de la brasserie, ou participez au vol de dégustation pour toutes les goûter. Que vous ayez envie d'une bière blonde éprouvée, d'une stout irlandaise sèche (Black Gold, l'une des meilleures de la ville) ou d'une bière nitro à la crème, il y en a pour tous les goûts.
Grande brasserie Alice |
Un peu plus au nord se trouve Brasserie Big Alice nommé d'après le surnom donné à un énorme générateur d'énergie électrique à proximité (Big Allis).
bières avec m
Kyle Hurst et Scott Berger ont fondé Big Alice Brewing Company, une nanobrasserie en 2013, et se concentrent sur la création de bières uniques en petits lots, ce qui leur donne la flexibilité d'expérimenter continuellement les styles d'ingrédients et les techniques de brassage. Chaque jour, la liste des bières pression peut inclure une bière épicée, une bière à la pomme de terre, une bière au miel, une bière aigre, une bière de ferme et peut-être une IPA.
La salle de dégustation est chaleureuse mais confortable avec des chaises recouvertes de sacs de céréales et des sièges près de la brasserie derrière le bar avant. Ils offrent également des portions généreuses de mélange montagnard gratuit, qui constituent une collation de bienvenue parallèlement à leurs vols de dégustation.
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Projet de bière LIC |
Mettre fin à la route de la bière de Long Island City est Projet de bière LIC le plus récent ajout à la communauté locale de la bière artisanale. Fondée en 2015 par Damon Oscarson Gianni Cavicchi et Dan Acosta, la brasserie se concentre principalement sur les bières belges et sauvages, mais a récemment lancé certaines des meilleures bières houblonnées de la ville.
Le brasseur en chef Dan Acosta est tombé amoureux de la bonne bière lors d'un voyage en sac à dos à travers la Belgique. Il s'est inscrit à l'Institut Siebel et a développé une profonde fascination pour la levure. Ses bières mettent souvent en valeur des souches de levures sauvages et il n'est pas étranger au brassage avec des Brettanomyces. En fait, le LIC Beer Project possède le premier coolship de la ville de New York, un récipient utilisé pour la fermentation ouverte afin d'attirer la levure sauvage locale et un vaste programme de vieillissement en fûts est déjà en cours. Ils présentent également des bières houblonnées dans leur nouvelle série Street Art qui se concentre sur la création de bières qui améliorent les caractéristiques du houblon. L'une de leurs dernières versions est une bière blonde brassée avec du sarrasin et de l'avoine qui contient du houblon Centennial Simcoe et Amarillo.
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L'espace est défini par de grands plafonds et un bar en marbre blanc et bois. Les murs sont décorés de peintures murales et de piles de fûts remplis de bière tandis que deux ensembles de cornhole remplissent l'espace menant à la brasserie. Il y a également de nombreux sièges (et il est possible de se faire livrer des pizzas), ce qui en fait la dernière étape idéale le long de la route de la bière de Long Island City.
Bruyère
Heather Lewis est l'auteur de BeerBitty.com un site de recettes dédié à la cuisine avec de la bière. Elle est tombée amoureuse de la bière artisanale et de la cuisine alors qu'elle vivait à San Francisco et fréquentait Toronado. Lorsque le travail l'a conduite à San Diego et à Austin, elle s'est immergée dans les cultures brassicoles locales pour en apprendre le plus possible sur le métier. En 2012, elle a quitté son emploi d'analyste des ventes pour poursuivre une carrière dans l'industrie de la bière artisanale. Elle vit actuellement à New York avec son basset où elle est directrice des opérations à la Brooklyn Brewery. Elle passe son temps libre en cuisine à voyager autant que possible et à rechercher de nouvelles brasseries.
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