San Leandro, en Californie, est en train de devenir un point chaud pour les brasseries. (Crédit : Drake's Brewing Co.)San Leandro California n'est peut-être pas sur votre radar de voyage en matière de bière artisanale, mais elle devrait l'être.
Comme de nombreuses banlieues industrielles d’après-guerre d’East Bay, cette ville sans prétention se réinvente. L’industrie manufacturière traditionnelle est remplacée par l’industrie manufacturière de nouvelle génération, qui amène dans la région de petites start-ups dotées de travailleurs technologiques hautement qualifiés.
Les petites brasseries artisanales indépendantes jouent également un rôle important dans ce changement en s'installant dans des quartiers industriels soigneusement préservés qui font la fierté de la communauté. San Leandro, où se trouve Ghiradelli Chocolate, abrite désormais également trois brasseries indépendantes exceptionnelles situées à moins d'un demi-mile l'une de l'autre : Drake's Brewing Company 21st Amendment et Cleophus Quealy.
Ajoutez à cela une nouvelle brasserie du centre-ville appelée La glacière et un restaurant axé sur la bière appelé le Alehouse des Fils de la Liberté et il est facile de comprendre pourquoi cette ville tranquille et sans prétention est en train de devenir rapidement un centre urbain convivial pour la technologie, alimenté par le café, l'art sur Internet et la bière artisanale.
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Société brassicole Drake
La brasserie phare de la Baie Est Société brassicole Drake a élu domicile à San Leandro depuis 1989, lorsque le fondateur Roger Lind a commencé à vendre et à distribuer de la bière de style anglais, un fût à la fois.
La brasserie originale de 20 barils, d'un bleu poussiéreux, cache à l'extrémité d'une ancienne usine d'assemblage Dodge/Chrysler un immense entrepôt métallique qui s'étend sur la longueur d'un terrain de football entier. Connu des locaux sous le nom de centre commercial West Gate, ce bâtiment à usage mixte abrite désormais des magasins de détail comme Walmart et Home Depot, ainsi que plusieurs start-ups de fabrication de pointe et studios d'art.
La Drake's Brewing Company a ouvert ses portes à San Leandro en 1989. (Crédit : Melissa Wells PR/Drakes's Brewing Co.)John Martin copropriétaire de Brasserie Triple Rock à Berkeley (parmi les plus anciennes brasseries des États-Unis) a repris Drake's en 2008 avec son partenaire Roy Kirkorian et a depuis renommé et agrandi en ajoutant une nouvelle brasserie de 60 barils qui leur permet d'expérimenter avec de petits lots uniques tout en produisant suffisamment de normes en bouteille pour les distribuer dans tout l'État.
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Dit Martin Notre première pensée a été que nous devions proposer cette excellente bière aux gens. Ils ont également récemment lancé un programme de vieillissement en fûts appelé The Oak Project, spécialisé dans la création d'étonnantes bières acidulées infusées de spiritueux, de vins et de fruits.
À votre arrivée, vous êtes accueilli par un food truck rouge vif connu sous le nom de Brew ! Cuisine située en permanence à l'avant, entourée de sièges de patio. Burgers, tortas, salades et tater tots sont au menu.
On entre dans la spacieuse salle de robinetterie bordée de tonneaux de Drake par une grande porte à enroulement. À l'intérieur, les visiteurs trouveront un grand bar avec 24 robinets offrant une incroyable variété de saveurs tournantes de leurs classiques Drakonic Imperial Stout et Denogginizer. Double IPA au Jolly Rodger saisonnier en passant par des spécialités à tirage limité comme Macho Man Razzy Savage, une bouilloire aigre à la framboise et Cocoa Caliente, un porter vieilli en fût de bourbon avec des piments ancho et chipotle.
Martin ne fait que commencer. En 2015, il a ouvert le concessionnaire Drake's à Oakland, un bar à service complet et un café en plein air servant des pizzas au feu de bois et bien sûr la bière Drake's. Et des plans sont en place pour ouvrir un café en plein air à Sacramento appelé The Barn.
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Brasserie du 21e amendement
Le 21e amendement appelle San Leandro chez lui. (Crédit : Stephenie Medina/21e amendement)Situé au-dessus d’une clôture et sur un terrain vide, littéralement à quelques pas de celui de Drake (la ville envisage de relier les deux par un chemin piétonnier), se trouve un autre bâtiment géant. C'est l'endroit Brasserie du 21e amendement appelle désormais chez lui après avoir quitté sa brasserie de San Francisco en 2015.
Le bâtiment était autrefois une usine Kellogg's de 150 000 pieds carrés, mais il produit désormais 500 canettes par minute, leur produit phare. Selon le copropriétaire Nico Freccia (dont Shaun O'Sullivan, partenaire commercial du 21e amendement, était autrefois maître brasseur chez Martin's Triple Rock), nous avons été parmi les tout premiers sur la côte ouest à fabriquer des canettes de bière artisanale.
Leur bière saisonnière Hell Or High Watermelon est un classique Bière de blé américaine avec un baiser de pastèque est le rafraîchissement en conserve parfait lors d'une chaude journée d'été. Leur bière blonde de style mexicain El Sully est un favori toute l'année et Brew Free ! Or Die IPA est devenu un best-seller – un reflet fidèle de l’attitude rebelle du 21e amendement.
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La salle des robinets du 21e amendement se trouve à quelques pas des réservoirs Brite et de la ligne de mise en conserve du système de brassage de 100 barils. Des piles de canettes aident à diviser l'espace avec des tables et des bancs fabriqués à partir des caisses d'expédition dans lesquelles l'équipement de brassage est arrivé. Il y a un terrain de pétanque et des planches de cornhole ainsi qu'un café en plein air extérieur de 2 500 pieds carrés où la brasserie organise des concerts et des événements familiaux.
Le bar dispose de 12 robinets rotatifs, dont beaucoup sont des bières expérimentales saisonnières et des bières collaboratives. Leur dernière création est une Blood Orange IPA, une bière douce et houblonnée avec un doux nez d'agrumes (que nous avons inclus dans notre sélection de nouvelles bières de printemps 2017). Freccia le compare à cette longue session de jam prolongée dans une chanson de Grateful Dead que vous aimez.
Prenez de la bière à emporter dans un crowler – une canette de 32 onces qui peut être remplie d'une infusion de votre choix puis scellée. La nourriture est actuellement disponible dans les food trucks stationnés à proximité, mais des projets sont en cours pour une cuisine à temps partiel.
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Cléophus Quealy
À 1,6 km au nord de Drake et du 21e amendement se trouve Cléophus Quealy une nano-brasserie située dans un parc d'activités quelconque. S’il n’y avait pas le food truck garé juste devant l’entrée, vous pourriez passer devant. Mais entrez et vous serez transporté dans une autre époque et dans un autre lieu où le charme du vieux monde se mêle au style moderne.
À la fois bar clandestin et salon, cet espace intime est l'endroit où les amateurs de bière artisanale se réunissent pour boire, jouer à des jeux de société, regarder la télévision, écouter de la musique live et avoir des discussions intellectuelles jusqu'aux petites heures. Comme le dit leur devise, tous les chiens, enfants et adultes bien élevés, sont les bienvenus.
Cleophus Quealy a été fondée en 2014 par d'anciens employés de Google. (Crédit : Alex Vakulin Photographie)Cleophus Quealy a été fondée en 2014 par les anciens employés de Google, Dan Watson et Peter Baker. Le nom est composé de deux vrais noms issus de leurs arbres généalogiques.
C’est censé évoquer l’ère de la ruée vers l’or, dit Watson.
Après avoir voyagé à travers l'Europe et être tombés amoureux de la bière, les deux hommes ont commencé à brasser leur bière maison depuis leur garage. L’ouverture d’une brasserie était la suite logique.
Cleophus Quealy est spécialisé dans les plats à la belge et bières vieillies en fût avec des tirages de bouteilles limités. Leur brasserie à feu direct de sept barils produit environ 400 barils par an. Tout est réalisé à la main et chaque lot est numéroté.
Un bar doté de huit pressions propose un mélange éclectique de saveurs en constante évolution, notamment des bières fruitées, épicées et aigres, avec l'introduction récente de deux bières disponibles toute l'année (une bière de seigle houblonnée et une saison de session houblonnée à sec). Sweet Henrietta est une stout au lait préparée à partir du café pressé à froid du café Zocalo, un favori de San Leandro. Et en l’honneur du festival annuel de la cerise de la ville, ils viennent de sortir une Cherry Red 2017, une bière rouge de style flamand vieillie un an en fûts de vin avec des griottes.
La région de la baie de San Francisco est la Mecque des amateurs de bière artisanale. Pensez à la bière artisanale San Leandro lors de votre prochain voyage, où vous découvrirez de nouvelles brasseries étonnantes qui rendent hommage au passé industriel.
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David Newman
David Newman est un écrivain et journaliste indépendant basé dans la région de la baie de San Francisco. Lorsqu'il ne déguste pas de bière artisanale, il passe son temps à explorer les parcs avec ses deux filles taiko, qui jouent du tambour et jouent au football.
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