Si vous prévoyez un voyage pour visiter la petite brasserie indépendante de San Diego, une ville comptant environ 125 brasseries, c'est une bonne idée d'obtenir l'aide de personnes qui connaissent le terrain.
C'est ce que j'ai fait lorsque CraftBeer.com a accepté mon argumentaire
Cela dépend de ce que le client veut dire, Rob. Certaines personnes souhaitent se rendre dans les grandes brasseries dont elles ont entendu parler. D’autres veulent se tourner vers des petites microbrasseries. Et d’autres veulent qu’on les surprenne.
Rob possédait une richesse de connaissances sur San Diego et chacune des trois communautés balnéaires que nous avons visitées.
San Diego était en proie à son June Gloom annuel qui avait été précédé par May Gray. Ce ciel couvert était présent pendant une grande partie de ma visite d’une semaine. Mais heureusement, le soleil brille toujours sur la bière artisanale, surtout s'il y a une plage à proximité.
Cuisine de la brasserie Pacific Beach
Jonathon Rielly nous a accueillis avec des bottes en caoutchouc, la tenue standard de tous les chefs brasseurs. Rielly a été Pacific Beach Alehouse brasseur depuis environ un an ; il faisait du homebrew avec son père. Il a l’air joyeux de tant de brasseurs de bière artisanale que j’ai rencontrés : ils n’arrivent tout simplement pas à croire qu’ils peuvent produire de la bonne bière tous les jours pour gagner leur vie.
Après une rapide visite du système de 14 barils vieux de 30 ans autrefois utilisé chez Green Flash Brewing Co., nous nous sommes dirigés vers le pont du deuxième étage. Comme prévu, la vue était celle de l'océan Pacifique se brisant sur le sable et des baigneurs affluant de long en large sur une promenade.
Cela inclut souvent un local bien connu nommé Slomo. La légende veut que cet homme ait abandonné son emploi bien rémunéré dans la technologie pour devenir un mec de plage en roller. Il ne s'est pas présenté lors de ma visite, mais Slomo aurait une démarche lente et distinctive. Rielly a donné à une bière le nom du mec. Slomo Saison est une bière traditionnelle de style belge et selon Rielly Slomo l'approuve.
Ses autres bières quotidiennes incluent Law Street Lager Kate Sessions IPA Rockfish Red Ale et Soledad Stout avec la saison et la bière les plus vendues. La bière blonde a vraiment bien touché ma palette, mais j’ai remarqué que toutes les bières de PBA se terminaient très bien.
Je ne suis pas un grand fan de l’arrière-goût, a expliqué Rielly. Rielly, qui a reçu des prix du Festival international de la bière de San Diego et est l'un des choix des gens de la Chambre de commerce, a déclaré que PBA vendait toute sa bière aux habitants et aux touristes, un verre et un growler à la fois.
Cuisine Ale Works amplifiée
Le propriétaire et gérant Alex Pierson a développé son populaire restaurant de cuisine méditerranéenne California Kabab lorsque lui et un copain d'université ont ajouté de la bière artisanale fraîche à leur offre dans leur nouvel emplacement en bord de mer. La bière amplifiée fonctionne
Avec autant de gens qui font tomber du sable dans leur café en plein air du deuxième étage, nous avons également évolué pour proposer des bières de plage plus légères, a déclaré Pierson. Le résultat est un menu de neuf bières très créatif ainsi que d'autres bières pression régionales.
J'ai appris quelque chose de Rob pendant que j'échantillonnais l'Electrocution IPA à AAW, ce qui était excellent. Rob m'a dit que le style de bière houblonnée bien connu de la côte ouest dérive de l'eau dure de San Diego. Sa chimie est quelque chose que le houblon apprécie vraiment. Le VIOLENCE a été bien équilibré par Leggy Blond d’AAW. Leur Golden Strong Ale et leur American Wheat étaient également délicieuses pour moi.
Cette brasserie de plage médaillée d'or à la World Beer Cup 2016 (pour son Whammy Bar Wheat) accepte également très bien les chiens. En fait, j’ai vu le plus gros chien que j’ai jamais vu dans n’importe quel établissement. Le beau dogue allemand aux yeux bleus et gris nommé Bullet profitait d'une journée avec ses propriétaires locaux, Codie et Katie, qui viennent tout juste de se fiancer.
Pizza Port Brewing Co. Bouffe savoureuse
Des trois plages que nous avons visitées, Ocean Beach est celle qui ressemble le plus à un quartier. Rob m'a dit que les locaux ont tendance à ne jamais partir.
Cela est vrai pour Jamie Shelly qui a grandi à Ocean Beach. Le Pizza Port Brewing Co. Le directeur des festivals et des événements revient de l'université du Colorado et vit désormais à quelques pas de la brasserie. La brasserie ouverte à sept barils et la salle à manger réservée aux pique-niques ressemblaient davantage à un magasin de surf. Un flux constant de clients, dont la plupart semblaient se connaître, entraient et sortaient.
Environ 75 pour cent de nos invités à cet endroit sont des locaux, a déclaré Shelly. Nous avons été fondés il y a 30 ans (26 ans de brassage) avec l'idée de soutenir des amis qui aiment fabriquer de la bonne bière artisanale, c'est ainsi que nous fonctionnons toujours. Elle a expliqué que bon nombre de leurs clients venaient d'abord à PPBC avec leurs parents pour leur pizza autant que pour leur bière. Aujourd'hui, beaucoup de ces enfants adultes amènent leurs enfants.
PPBC propose la bière artisanale la plus locale que j'ai jamais vue : 30 de leurs propres robinets ainsi que des robinets invités. Shelly a déclaré que le brassage sur cinq sites crée une rivalité amicale qui se traduit par une excellente sélection de bières artisanales. Pour notre dernier arrêt à la plage de la journée, j'ai dû me limiter à quelques goûts.
Mon premier choix était Shark Bite Red rien que pour le nom. Shelly a dit que c’était en fait la première bière de PPBC. Une autre bière populaire est la Jetty IPA, l'une des nombreuses bières nommées d'après les spots de surf locaux. Tous deux payent les factures dans le jargon des brasseurs, leurs bières les plus vendues. Tous les échantillons que j’ai essayés étaient incroyables.
Comme pour les autres brasseries de plage que j'ai visitées, PPBC a remporté de nombreuses médailles pour son travail. Plusieurs de leurs bières sont disponibles en canettes.
Photos © John W. Mitchell
John Mitchell
John W. Mitchell est passé du marin au PDG, en passant par le journaliste et l'écrivain. Il est un écrivain publié et un photographe primé. John est propriétaire de SnowPack Public Relations à Cedaredge Colorado et vit avec sa femme qui, la plupart du temps, l'aime plus que son cheval. John est l'auteur du roman Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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