Caractérisé par un caractère floral, fruité, de pin, ou de houblon résineux de type américain, le style de bière IPA est entièrement axé sur l'arôme et l'amertume de la saveur du houblon. Il s'agit de la catégorie la plus populaire au Great American Beer Festival depuis plus d'une décennie et c'est le style de bière artisanale le plus vendu dans les supermarchés et les magasins d'alcool à travers les États-Unis.
Catégorie:Bières indiennes pâles
Pâle foncé6-12 SRM (couleur) Faible Élevé50-70 IBU (Amertume) Faible Élevé6,3-7,5% ABV (alcool)Accords culinaires
- Rouleau de thon épicé
- Fromages bleus
- Riz au lait au kaki
Verrerie
Tulipe
50-55 °F
Exemples commerciaux
- Pierre IPA Brasserie Stone Co.
- Bière à deux cœurs Brasserie Bell
- BodhizafaIPA Brasserie de Georgetown.
Apparence
Couleur
Or à Cuivre Rouge/Marron
Clarté
Clair à légèrement brumeux
Carbonatation (visuel)
Bulles à croissance moyenne à rapide
Saveur/Arôme
Alcool
Léger à perceptible
Houblon
L'arôme du houblon est élevé et la saveur du houblon est forte à la fois avec des qualités florales et un caractère de houblon de variété américaine rappelant les agrumes, la résine de pin ou le soufre. L'amertume du houblon est moyenne-élevée à très élevée
Malt
Biscuit Pain Caramel
Bière Bock Texas
Esters
Agrumes Fruits Tropicaux Pin
Phénols
Pas commun au style
Sensations
Corps
Doux à collant
Cholacá
Carbonatation
Moyen à élevé
Longueur de finition
Moyen à long
Atténuation
Moyen - Élevé
Ingrédients
Houblon
Centenaire de Simcoe Amarillo
Malt
Américain à deux rangées
Eau
Haute teneur en minéraux
Levure
Mais
