Marchez par ici : guide des amateurs de bière à Oakland

Oakland est une ville en transition qui a commencé lorsque le maire de l'époque, Jerry Brown, dont le mandat a pris fin en 2009, s'est engagé à amener 10 000 nouveaux résidents dans la ville. Ce n'est plus une ville de durs à cuire avec les suspects habituels qui font des affaires au coin des rues, l'afflux de nouveaux résidents se poursuit alors que les types de l'industrie technologique trouvent désormais Oakland attrayante.

La présence de brasseries indépendantes contribue à régénérer la communauté alors que les nouveaux résidents recherchent des opportunités sociales près de chez eux. Une visite à pied qui comprend Independent Brewing dans le quartier de Jack London, la brasserie artisanale de la côte du Pacifique au centre-ville et le Woods Bar.

( MARCHEZ PAR CE CHEMIN : Quartier Buckman de Portland | Ville de Long Island )

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Société brassicole indépendante

444, rue Harrison

Jack London, l'auteur qui a beaucoup voyagé, a grandi à Oakland à la fin des années 1800. L’un de ses premiers travaux consistant à installer des quilles dans une piste de bowling a initié le jeune adolescent à la bière à vapeur – une bière bon marché, populaire et brassée localement. Mais les brasseries autrefois en plein essor de la ville ont été fermées d’abord par la Prohibition, puis par la consolidation des grandes brasseries. Steve McDaniel, le fondateur de Brassage indépendant a décidé de se lancer dans le brassage pour aider à faire revivre la tradition de la ville brassicole d’Oakland. Il a commencé avec cinq ans de brassage sous contrat chez Oakland Brewing Company, puis a lancé Independent début 2014. Avec l'aide d'une campagne Indiegogo, son objectif était de promouvoir davantage la renaissance de la bière dans la ville.

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Une taproom avec un système de brassage à trois fûts et des fermenteurs à six fûts Independent est située dans un ancien entrepôt et légèrement hors des sentiers battus en raison du virage au coin du 5^èmeet les rues Harrison. Mais un panneau d'angle au 4^èmeSt. et l’appel de la bière fraîche – si ce n’est le roman emblématique de Londres, Call of the Wild – ont considérablement augmenté le trafic piétonnier. Au cours des deux ou trois dernières années, nous avons développé davantage de circulation piétonnière là où nous sommes et nous savons où nous trouver, a déclaré McDaniel dont l'épouse Justine travaille également à la brasserie.

McDaniel avait un avantage en ouvrant

L'entrée d'Independent est une grande porte d'entrepôt qui a été modifiée et peinte par des artistes locaux. Le bâtiment abritait plus récemment le club punk rock Hazmat et le thème du groupe perdure. Nous essayons de soutenir la communauté et de fournir un lieu aux personnes qui n’ont pas d’autres lieux à leur disposition, a déclaré McDaniel. Les groupes sont souvent composés d'étudiants de l'Oakland School for the Arts. Chaque mois, un artiste visuel ou artisanal local présente ses œuvres lors d'une réception à la brasserie et son travail reste exposé à l'achat pendant 30 jours. À bien des égards, Independent met l'accent sur l'inclusion qui a toujours été un thème à Oakland.

Compagnie brassicole de la côte du Pacifique

906, rue Washington

Depuis la 4e rue, il faut marcher quatre pâtés de maisons jusqu'à Washington St. et encore cinq pâtés de maisons au nord jusqu'au pub Pacific Coast Brewing Company, où le propriétaire Steve Wolff a été témoin de la transition à Oakland depuis son emplacement du centre-ville.

Après avoir été inspiré par Buffalo Bill's, la première brasserie artisanale de Californie ouverte à Heyward en 1982, Wolff a cofondé Pacific Coast avec son ancien partenaire Don Gortemiller, ouvrant les portes dans un bâtiment de l'époque victorienne en 1988. Le bar et la plupart des sièges sont situés en dessous du niveau de la rue, ce qui donne à la brasserie artisanale une atmosphère d'antan, tout comme les vitraux et l'intérieur en bois magnifiquement forgé, y compris le bar orné qui vient d'une brasserie des années 1800. Salon d'Oakland.

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Les premières années avant que la bière artisanale ne devienne un pilier ont été difficiles et d'autres brasseries artisanales de la région ont finalement fermé leurs portes. La côte du Pacifique a connu son lot de problèmes. Moins d'un an après son ouverture, la ville a été frappée par le tremblement de terre qui a retardé les World Series entre les Giants de San Francisco et les Oakland A's, suivi par un incendie de forêt deux ans plus tard qui a détruit 3 000 maisons dans la région d'Oakland. Mais le plus gros revers a été lorsqu’une compagnie maritime locale a décidé de déménager.

Nos meilleurs clients travaillaient pour la compagnie maritime, a déclaré Wolff, dont la brasserie est désormais la plus ancienne propriété continue de l'État. Ils aimaient boire de la bière. Ils entraient et buvaient trois bières, puis ils décidaient de retourner travailler ou de rester et de boire plus de bière. C'étaient d'excellents clients mais ils ont déménagé à Phoenix. Cela a été un grand succès pour nous.

Wolff a continué à prospérer grâce à une cuisine plus créative que la bouffe de pub et en se concentrant sur des bières plus foncées et plus houblonnées ; les bières acidulées vieillies en fût et les saisons ayant plus récemment été intégrées à la rotation. Les robinets invités proposent d'autres styles, notamment des cidres et des sodas durs, ainsi que des bières artisanales bien connues du nord de la Californie.

L'impressionnante Leviathan Imperial Stout et la Grey Whale, une bière blonde de style américain, sont généralement en rotation, ainsi que la Nelly, une bière pâle vivifiante mettant l'accent sur le houblon Nelson Sauvin. Cet automne, un concombre Kolsch faisait partie de la rotation régulière. La bière apparaît également sur la nourriture dans des plats tels que la poitrine braisée à la bière ou le plateau de carnitas Grey Whale Pale Ale.

( PLUS: Qu’est-ce que la « vente » ? )

Bar en Bois

1701, avenue Télégraphe.

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Si vous avez programmé l'arrêt sur la côte du Pacifique pour qu'il coïncide avec le déjeuner, marchez vers le nord jusqu'à Brasserie Woods sur Telegraph Ave., qui comprend un voyage à travers le centre-ville haut de gamme, un remontant dans l'après-midi vous attend. Woods abrite MateVeza, la première IPA caféinée au monde. Fabriquée avec du thé yerba mate (prononcé mah-tay), la bière a récemment célébré son dixième anniversaire en tant que bière phare de Woods.

Jim Woods a commencé le brassage amateur au lycée parce qu'il disait que c'était le meilleur moyen pour un adolescent de se procurer de la bière. Il a continué à brasser à l'université et le jour où il a bu du thé yerba maté peu de temps après une Sierra Nevada Pale Ale, c'était aha ! moment. Woods est allé jusqu'à visiter l'Argentine pour en savoir plus sur la plante. La société Mendicino Brewing est finalement devenue le brasseur sous contrat même après l'ouverture de la première nano-brasserie Woods Cervecería dans le Mission District de San Francisco.

Avoir un endroit pour interagir avec les clients était vraiment gratifiant personnellement et a vraiment fait beaucoup pour notre marque, a déclaré Woods à propos de sa première taproom. La relation que vous entretenez avec un client lorsque vous lui tendez une bière à travers le comptoir est bien plus profonde que de voir votre bouteille poussiéreuse sur une étagère chaude dans un magasin d'alcool.

Le site d'Oakland, qui dispose d'un système à sept barils, est l'une des quatre salles de robinetterie Woods de la Bay Area. La liste des buveurs aventureux commence simplement par la MateVeza, une IPA unique et douce, où toute humidité dans le corps est remplacée par la saveur de thé plutôt robuste qui complète les houblons mentholés. La yerba maté fait partie de la famille du houx et le thé est fabriqué à partir des feuilles d'un arbuste dit Woods. Il n'était cultivé à l'état sauvage qu'en Argentine et au Brésil jusqu'à ce que les Jésuites découvrent comment le cultiver. Les graines ont une couche protectrice et ne germeront que si elles passent par le système digestif des oiseaux.

Une deuxième bière régulière est la Morpho, une bière acidulée de style gruit à base de yerba mate, d'hibiscus et de feuille de laurier. Une autre infusion régulière connue sous le nom de Local Honey comprend du miel de Bay Area et de l'eucalyptus. Il y a un soupçon de lavande au nez de cette bière unique de Woods qui fait tourner régulièrement les robinets avec des bières expérimentales en petits lots.

Le bâtiment du Woods Bar, juste au sud du Fox Theatre, sur Telegraph Ave., est aussi inhabituel que les bières à l'intérieur. Ancien magasin de chaussures pour femmes, l'architecture reste la même, avec des vitrines supprimées pour accentuer une entrée en coupe fluide. Aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, comme c'est le cas même dans les salons de coiffure d'Oakland, il y a un foyer à l'avant. De savoureuses empanadas faites maison accompagnent bien les bières servies au long bar confortable à l'arrière.

fais-le pour Jack

La rotation des robinets à l'automne comprenait des produits uniques à base de pastèque, une saison de table belge et une bière à la levure sauvage dérivée d'une bière nommée Bowie en l'honneur du chanteur de rock. En parlant de cela, la bande sonore était très engageante à Woods, où les barmans choisissent parmi une liste éclectique.

À ce stade de la visite à pied, la variété de bières et de brasseries est suffisante pour que l'on se demande si c'est vraiment Oakland ? La réponse est oui.

Jonathan Ingram

Jonathan Ingram est un journaliste de longue date dans le domaine de la bière et des courses automobiles. Il s'occupe actuellement des relations avec les médias pour Scofflaw Brewing à Atlanta. Il en est également à sa 40e saison de couverture des courses automobiles professionnelles pour des magazines et des sites Web premium. Lorsqu'il n'écrit pas sur la course automobile, Ingram aime écrire et boire de la bière artisanale.

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