Fort Collins CO. 24 marsème 2014 – Les 9 et 10 mai Funkwerks sera l'une des 76 petites brasseries artisanales indépendantes représentées à SAVEUR : Une bière artisanale américaine . Association des brasseurs et dans sa septième année, SAVOR est le premier événement d'accords bières et mets aux États-Unis.
SAVOR revient au National Building Museum à Washington D.C. après ses débuts à New York en 2013. Comme les années précédentes, chaque brasserie servira deux de ses bières artisanales accompagnées d'un échantillon de petites assiettes sucrées et salées conçues par le consultant culinaire de la Brewers Association, Adam Dulye, chef/propriétaire de The Monk's Kettle et The Abbot's Cellar à San Francisco.
Il y a des festivals, il y a de bons festivals et puis il y a SAVOUR. SAVOR est l’exemple même de ce que devrait devenir l’industrie brassicole. Nous sommes honorés et absolument ravis de faire partie de la plus grande expérience culinaire et de bière artisanale cette année ! Brad Lincoln copropriétaire et co-fondateur des Funkwerks.
SAVOR offre une atmosphère de classe mondiale et sans précédent où les petits brasseurs artisanaux indépendants présentent leurs bières savoureuses aux côtés d'un menu d'accords stratégiques, a déclaré Julia Herz, directrice du programme de bière artisanale à la Brewers Association. Les participants ont également l’opportunité unique d’être personnellement servis par les visionnaires derrière les marques.
Pendant SAVOUR, Funkwerks servira la Saison accompagnée de saumon salé avec du beurre de lardo et de la poudre de citron et de cognac vieilli en fût de tromperie accompagné de foie gras aux airelles.
Visitez le Site SAVEUR pour plus d'informations sur l'événement, y compris le menu complet et la liste des brasseries. Les billets pour SAVOR sont disponibles via Ticketmaster.
L'histoire de Funkwerks :
En 2007, les compétences de conception de recettes et de brassage de Gordon Schuck lui ont valu une saison médaillée d'or au National Homebrew Competition. Brad Lincoln a découvert la bière artisanale pour la première fois alors qu'il travaillait comme comptable à Portland, Oregon. Les deux se sont rencontrés au cours de l'hiver 2009 alors qu'ils fréquentaient l'Institut Siebel et étudiaient les sciences brassicoles. Après avoir été immergés dans la bière pendant près de cinq mois, les deux hommes ont obtenu leur diplôme et ont partagé le désir d'ouvrir une brasserie. Cela a abouti à l'ouverture de la brasserie axée sur la Saison, aujourd'hui Funkwerks, le 9 décembre 2010. Les deux bières phares de Funkwerks, Saison et Tropic King, sont produites toute l'année. Sont également brassées chaque année quatre saisons, un certain nombre de petits lots expérimentaux et des versions sélectionnées vieillies en fût. Le produit phare de Funkwerks, Saison, a reçu une médaille d'or au Great American Beer Festival (GABF) 2012 et une médaille d'argent en 2011. Deceit, une bière forte dorée à la belge, a également reçu une médaille d'or au GABF en 2012. En plus d'avoir reçu deux médailles d'or en 2012, le GABF a nommé Funkwerks la petite entreprise brassicole de l'année 2012. Funkwerks est situé au 1900 East Lincoln Avenue à Fort Collins au Colorado. La salle de dégustation, dotée d'un bar intérieur et d'un grand patio extérieur acceptant les chiens, est ouverte 7 jours sur 7 : dimanche de 11h à 20h, du lundi au jeudi de 12h à 20h, vendredi de 12h à 21h et samedi de 11h à 21h. Des visites de la brasserie sont proposées le samedi à 14h et 16h. Funkwerks est actuellement distribué au Colorado par American Eagle Distributing et C.R. Goodman au Nebraska par Quality.
Marques d'Omaha et Double Eagle Beverage et en Arizona par Hensley Beverage Company.
