BRYSON CITY NC – Nantahala Brewing Company étend sa présence pour inclure une autre entreprise à Bryson City. Le nouvel emplacement complétera la brasserie actuelle plutôt que de la remplacer, le bâtiment d'origine restant une installation de production et une salle de dégustation et le nouvel espace faisant office de restaurant de bière artisanale à part entière. Les deux installations, l'original située au 61 Depot St Bryson City et le nouvel espace situé au234, chemin Deep CreekBryson City n'est qu'à 800 mètres l'une de l'autre mais occupe deux niches différentes dans cette petite ville immensément visitée. Bryson City accueille environ 525 000 visiteurs par an, dont la plupart visitent entre avril et octobre, lorsque le parc national des Great Smoky Mountain offre le plus de commodités.
Le parc national des Great Smoky Mountains se trouve littéralement dans notre cour, a déclaré Joe Rowland, copropriétaire de Nantahala Brewing Company.
Le restaurant de Nantahala se concentrera sur l'apport d'une cuisine de la ferme à la table dans la région, en mettant l'accent sur les fermes qui produisent dans un rayon de 100 miles autour de la brasserie. La nourriture sera haut de gamme du sud, avec un profil de saveurs qui ne privera pas les convives de classiques tels que les crevettes gombo frites marinées.
Nantahala Brewing a fait appel à Meredith Watson pour devenir chef cuisinier de la nouvelle entreprise. Ayant grandi à Bryson City, Watson a quitté la région pour poursuivre d'autres opportunités de restauration à Washington DC, mais son cœur n'a jamais quitté les montagnes. Lorsqu’elle a entendu parler du projet de la brasserie de se lancer dans le secteur de la restauration, elle a sauté sur l’occasion pour rejoindre l’équipe.
Je viens de Bryson City, a déclaré Watson. C'est une petite ville où tout le monde se connaît. Nous voulons que cette entreprise soutienne la communauté et l’économie locales. En achetant de la nourriture aussi localement que possible, nous pouvons garder plus d'argent dans la région et en fournissant un espace de restauration commun, nous espérons encourager les visiteurs à dîner avec les locaux. Nous voulons rassembler les gens autour d’une bonne nourriture et d’une bonne bière. Watson a également ajouté que cela signifie beaucoup pour moi de pouvoir revenir dans ma ville natale et apporter de bons emplois dans la région.
Pour suivre les progrès de Nantahala dans l’ouverture du restaurant, visitez www.facebook.com/nantahalabrewing/
À propos de Nantahala Brewing Co.
Fondée en 2009, la Nantahala Brewing Company crée une brasserie primée www.nantahalabrewing.com
