Je ne suis pas tombée amoureuse de la bière artisanale dans une brasserie ou sur une terrasse entre amis. J'en suis tombée amoureuse alors que j'étais enceinte.
Avant la naissance de ma fille, la bière était… bien. Mais soudain, quand je ne pouvais pas l’avoir, c’est devenu fascinant. Je demanderais à mon mari de commander les saisons les plus intrigantes et les IPA les plus juteuses juste pour pouvoir respirer ou savourer une petite gorgée. Quand je suis devenue maman, quelque chose a changé. La bière artisanale n’était pas seulement une boisson : elle est devenue une partie de mon identité évolutive. C'était une petite rébellion, un peu d'indulgence et une façon de me connecter avec moi-même dans le tourbillon de la nouvelle parentalité.
C’est le problème de la bière, de sa fabrication à sa dégustation. Il s’agit bien plus qu’une simple boisson. Il s’agit d’appartenance. Il s’agit de prendre du temps pour le plaisir dans la course incessante vers une nouvelle maternité. Et pour ces mamans, il s’agit de bâtir une communauté et de créer du sens.
Cet article donne un aperçu de trois femmes qui se sont taillé une place dans le monde de la bière artisanale tout en élevant leurs enfants. Whitney Selix de Brasserie Lua à Des Moines Lindsey Mrav de Grain Co. à Hamilton en Ontario et Amanda McLamb de Brassage culturel résident à Charlotte en Caroline du Nord redéfinissent ce que signifie être brasseur, propriétaire d'entreprise et mère.
Un nouveau-né, une brasserie et un tout-petit
Pour Whitney Selix, copropriétaire de Lua Brewing, l’industrie de la bière artisanale n’était pas seulement un cheminement de carrière : c’était l’endroit où elle se sentait chez elle dans le monde. Elle a commencé dans la bière artisanale dès sa sortie de l'université de l'Iowa et a finalement dirigé des restaurants dans son État d'origine pendant que son mari Scott commençait à brasser. Leur rêve commun est devenu réalité en 2019 lorsqu'ils ont ouvert Lua Brewing à Des Moines.
J'étais en train d'allaiter pendant les entretiens. Selix se souvient avoir jonglé avec la création d'une entreprise et la parentalité d'un nouveau-né et d'un enfant en bas âge. Il y avait des moments où je mettais mon bébé dans un pull au bureau ou dormais sur un oreiller près du bar pendant que je travaillais.
Whitney et Scott ont fait le choix conscient de faire de Lua un lieu familial, car pour eux, la famille est au cœur de tout. Leurs trois enfants – Kit 7 Lawson 5 et Lennon 3 – ont grandi aux côtés de la brasserie. Nos enfants courent partout comme s'ils possédaient l'endroit où Selix rit.
Gérer une brasserie et élever des enfants n’est pas facile. Les heures sont longues. Il n’y a pas de garderie ouverte pour un quart de travail qui se termine à minuit. Mais Selix voit la valeur de ce que voient ses enfants. C’est bien pour eux de nous voir travailler dur et construire quelque chose.
Elle œuvre également en faveur d’un changement plus large en plaidant pour des politiques favorables à la famille dans le secteur hôtelier, garantissant que les parents bénéficient des congés et des horaires qui rendent possible la gestion du travail et de la famille. Être parent change votre point de vue, dit-elle. Selix pense qu’être maman a fait d’elle à la fois une meilleure leader et une meilleure personne.
Lorsque le travail devient écrasant, Selix découvre que sa famille la punit. La maternité m'a donné un puits plus profond d'empathie, de patience et de perspective que je n'ai jamais pleinement apprécié avant qu'elle n'y réfléchisse. J’ai appris à naviguer dans le chaos lorsque les choses ne se passent pas comme prévu et à aborder les défis avec plus de grâce, ce qui a fait de moi un meilleur leader.
style de bière triple
Les activités liées à l’éducation des jeunes enfants ont également stimulé la créativité.
Les émissions pour enfants sont une grande source d'inspiration pour les noms de bière, explique Selix. Restez à l’écoute pour une bière nommée Dance Mode qui sortira inspirée d’un épisode de Bluey.
La piña colada sour de la brasserie a été conçue en regardant l’un de ses épisodes préférés de la série. Qui n’aime pas tout le concept du mode Dance ? elle a expliqué. L’idée selon laquelle vous pouvez appuyer sur un interrupteur et que quelqu’un doit commencer à danser est incroyable. Leur nouvelle bière cherche à canaliser cette même énergie de bien-être. Les enfants sont une grande source d'inspiration pour la lumière dans la vie et pour garder les choses heureuses lorsque l'âge adulte est si lourd, dit-elle.
La maman
Pour Lindsey Mrav, co-fondatrice de Grain Co., le voyage a commencé comme un passe-temps. Son mari Joe a commencé le brassage amateur tandis que Lindsey travaillait en tant que graphiste indépendante et élevait leurs deux jeunes enfants Evan 11 ans et Ella 14 ans et Joe travaillait comme ingénieur en mécanique.
En 2017, ils ont transformé un ancien garage automobile à Hamilton en Ontario en Grain
Ils ont imaginé Grain
Être maman va de pair avec ce que nous faisons, dit Lindsey. Cela m’a permis de mieux planifier, de jongler avec la construction d’une communauté.
Elle s’efforce également de faire de la brasserie un meilleur lieu de travail pour les autres parents.
Où votre bizarre et votre famille sont les bienvenus
Je crois sincèrement qu'il s'agit de la meilleure industrie au monde, déclare Amanda McLamb, cofondatrice de Brassage culturel résident à Charlotte en Caroline du Nord. Il y a un tel sentiment de gentillesse en matière de collaboration et une mentalité de marée montante. [It’s] le battement de cœur de tout ce en quoi je crois.
L’amour de McLamb pour les rassemblements autour de la nourriture et des boissons est profond. Ayant grandi aux États-Unis, bon nombre de ses souvenirs sont centrés sur les grands repas de famille : ses grands-parents qui ont immigré de Chine remplissant la table de conversations et de relations culinaires. Plus tard, alors que j'étais un jeune voyageur, une visite à la brasserie Guinness a déclenché quelque chose de plus grand. Le processus de fermentation, toute l’histoire, cela m’a époustouflé. Il rassemblait tout ce que j’aimais : la saveur de la science de l’agriculture naturelle.
McLamb et son mari Phillip ont commencé à envisager une vie centrée sur l'hospitalité et la communauté. Ils ont déménagé à Charlotte et ont trouvé un vieil entrepôt dans un quartier plein d'immeubles aux volets fermés. Ils ont retroussé leurs manches et ensemble – avec Amanda apportant son expérience en rédaction culinaire et sa nouvelle licence immobilière et Phillip apportant son expertise en gestion de projet – ils ont transformé cet entrepôt en Resident Culture Brewing.
Lorsqu'ils ont ouvert leurs portes en 2017, leur fille Piper n'avait que cinq mois. Nous étions deux enfants fous amoureux d’une idée folle, rit McLamb. Nous avons ouvert une entreprise et sommes devenus parents en même temps. Les deux ont été des changements d'identité intenses, pleins de défis extraordinaires et de dur labeur, parfois littéralement : je me suis cassé le coccyx en donnant naissance à Piper.
Huit ans plus tard, la culture résidente est en plein essor. Leur famille aussi, qui comprend désormais Isla, âgée de quatre ans. Leur brasserie est devenue un centre de quartier, un lieu où les enfants sont nombreux lors des soirées food truck du vendredi, où les habitués se rassemblent et où l'innovation est ancrée dans la culture. Ils organisent même l’une des plus grandes célébrations du Nouvel An lunaire de la ville, un événement créé par McLamb parce qu’elle voulait que ses filles et sa communauté partagent la culture qui l’a façonnée.
Le nom de la brasserie lui-même est un clin d’œil à ce sentiment d’appartenance. En fermentation, la culture résidente fait référence aux levures sauvages et aux bactéries qui inoculent le moût sucré et le transforment en bière. À la brasserie, cela fait également référence aux personnes qui façonnent l’espace de Resident Culture : les employés, les clients, la famille et les amis.
McLamb n’éclipse pas à quel point il a été difficile de jongler entre la propriété et le leadership d’une entreprise maternelle, en particulier à travers des défis tels que Covid lorsqu’ils ont choisi de fermer leur salle de spectacle quelques jours avant d’y être obligés. La lourde responsabilité de leadership est extrêmement difficile et je la prends au sérieux, dit-elle. Mais j’aime le moi qui a été créé à partir de tous ces moments difficiles. Je n’appuierais pas sur le replay mais je n’échangerais pas qui je suis devenu.
Chez Resident Culture, un panneau résume leur philosophie : Where Your Weird Is Welcome. Ce n’est pas seulement un slogan, c’est la façon dont McLamb se présente : pour son équipe, pour sa famille et pour la communauté, elle a aidé à créer une bière et une journée merveilleuse et sauvage à la fois.
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