Chaque année, plus de 120 000 personnes visitent Nouvelle société brassicole belge à Fort. Collins Colo. à visiter et à déguster. La brasserie a récemment ajouté de nouvelles modifications à son expérience brassicole vieille de 23 ans, notamment une véranda de dégustation extérieure avec un jeu Rolle Bolle surdimensionné semblable à Flintstone (également le nom de leur saison estivale 2013).
Mais il y a des raisons plus viscérales qui poussent les amateurs de bière artisanale à faire le déplacement. New Belgium a été l’une des premières brasseries à comprendre que lorsque l’on boit de la bière artisanale, on savoure les rêves de son fondateur. C’est une relation intime et l’une des principales raisons de la croissance galactique de la bière artisanale.
Si vous voulez voir l'avenir de la bière artisanale, qui représente désormais 6,5 pour cent de la part totale du marché de la bière et qui est en croissance, visitez la Nouvelle-Belgique. Vous trouverez tout ce que vous attendez d'une brasserie artisanale : d'excellentes bières, notamment ses collaborations phares Fat Tire Amber Ale et des saisonnières alléchantes.
Alors que les visiteurs qui font une visite ont droit à des goûts gratuits de plusieurs bières, la Nouvelle-Belgique a mis fin à sa longue pratique consistant à fournir des échantillons gratuits aux visiteurs des salles de dégustation. Nous avons commencé à remarquer des habitués qui venaient plusieurs fois par semaine pour boire de la bière gratuite, explique Bryan Simpson, directeur des relations publiques de New Belgium.
Parce que tous les collègues de New Belgium sont propriétaires, ils sont particulièrement sensibles à leur responsabilité sociale. C'est pourquoi New Belgium sert désormais sa bière dans de petits verres à snifter dans la salle de dégustation pour quelques dollars le verre.
Pendant la visite, vous pouvez encore voir la première cuve de fermentation utilisée par les cofondateurs Jeff Lebesch et Kim Jordan dans leur sous-sol ainsi que leur laboratoire de contrôle qualité révolutionnaire.
Il y a également quelques nouveaux sites touristiques sur la tournée. Vous pouvez jeter un coup d'œil à la cave à bière en bois connue sous le nom de The Woods, où des cuves à vin géantes en chêne français sont inoculées avec des brettanomyces pour créer de merveilleuses bières acidulées comme La Folie et Le Terroir.
Cette concentration sur les bières vieillies sur bois et aigres, que la Nouvelle-Belgique produit dans le cadre de la série en petits lots Lips of Faith, est la nouvelle grande nouveauté en matière de bière artisanale.
Un autre nouvel ajout (mais pas sur la tournée) est une ligne de recherche de 10 barils où les brasseurs peuvent se détendre et essayer leurs dernières idées de nouvelles bières. Le jour où j'ai visité une IPA de seigle, on la faisait circuler.
New Belgium a également formé une soixantaine de collaborateurs à l'art des tests gustatifs sensoriels afin d'obtenir les meilleurs retours lors des tests gustatifs à l'aveugle.
Alors que la Nouvelle-Belgique a contribué au lancement de la grande scène brassicole de Fort. Collins (11 brasseries aujourd'hui), elle arrivera bientôt à l'autre extrémité du spectre de la bière artisanale à Asheville N.C., une ville brassicole bien établie avec près de 20 brasseries.
La construction de la deuxième brasserie de la Nouvelle-Belgique devrait commencer au printemps 2014. Il ne fait aucun doute que ce vénérable fabricant de bière artisanale trouvera un tout nouveau groupe de passionnés des tournées brassicoles de la côte Est.
John Mitchell
John W. Mitchell est passé du marin au PDG, en passant par le journaliste et l'écrivain. Il est un écrivain publié et un photographe primé. John est propriétaire de SnowPack Public Relations à Cedaredge Colorado et vit avec sa femme qui, la plupart du temps, l'aime plus que son cheval. John est l'auteur du roman Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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