Tim et Carol Cochran étaient des bières artisanales cool avant que la plupart des gens n'entendent parler d'une meilleure bière. Les propriétaires du nouveau Cheval à Fort Collins Colorado. est peut-être le seul couple à avoir jamais passé
Ils se sont finalement rendus en Asie et en Amérique latine, où Tim a travaillé pour de grandes entreprises afin de développer des marchés étrangers pour les produits de consommation et industriels. Cela comprenait un travail pour Miller Brewing à Bogota, en Colombie, où leur amour de la bière s'est renforcé.
Ces années nous ont beaucoup appris, dit Carol. Si vous êtes un observateur du monde et que vous avez la chance de voyager, vous verrez à quel point la bière rapproche les gens. La bière peut traverser les divisions culturelles, atténuer les relations tendues, favoriser le rassemblement et la communication et créer une communauté entre des personnes très différentes les unes des autres. Ce sont toutes des choses dont le monde a réellement besoin aujourd’hui.
À plusieurs reprises, alors qu'ils vivaient à Milwaukee, ils ont failli franchir le pas pour ouvrir leur propre brasserie. Tim était un brasseur amateur
exemples de bières artisanales
Le cheval
Dans les mois qui ont précédé les débuts du 1er mai, chaque fois qu'on demandait à Tim quand ils ouvriraient, il répondait simplement : Quand nous prendrons de la bonne bière. Pour y parvenir, ils ont examiné des centaines de candidatures de brasseurs. En fin de compte, ils ont seulement
Je ne voulais pas passer un an à apprendre à fabriquer de la bonne bière sur un nouveau grand système de brassage de 15 barils, donc l'embauche d'un brasseur en chef expérimenté a toujours fait partie du plan, a déclaré Tim.
En dégustant une bière chez Horse
Cheval
Tim et moi ne prétendons pas que nous résoudrons tous les problèmes du monde, mais la grande majorité de ce que nous avons vu dans la bière artisanale la place dans la classe de sa propre enzyme sociale positive, a conclu Carol.
John Mitchell
John W. Mitchell est passé du marin au PDG, en passant par le journaliste et l'écrivain. Il est un écrivain publié et un photographe primé. John est propriétaire de SnowPack Public Relations à Cedaredge Colorado et vit avec sa femme qui, la plupart du temps, l'aime plus que son cheval. John est l'auteur du roman Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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