Paul et Abraham Lorrain, fondateurs de la brasserie Funky Bow dans le Maine, doivent une partie de leur succès en tant que propriétaires de brasserie à une lutte qui a engendré des années de silence entre eux. (Brasserie Funky Bow)Il ne serait pas faux de dire qu’Abraham et Paul Lorrain doivent une partie de leur succès en tant que propriétaires de brasserie à une lutte qui a engendré sept années de silence entre eux.
Le duo père-fils propriétaires de Funky Bow Brewery
La brasserie qu'ils ont créée après leur réunion est devenue un lieu incontournable du week-end avec une yourte de luxe en location sur place et des projets provisoires d'ouverture d'un deuxième site à Portland, dans le Maine.
En repensant à ce combat, Paul dit de son fils qu'il était un enfant. Puis il ajoute : Dans la grange, il y a un dicton : Il ne peut y avoir qu’un seul taureau dans la basse-cour.
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Abraham avait du mal à mener une vie saine. Je ne faisais rien, dit-il. Je ne gagnais pas d’argent… Je n’avais pas vraiment de plan.
À un moment donné, les deux hommes ont eu une bagarre suffisamment importante au cours de laquelle les sentiments de chacun ont été assez blessés, dit-il.
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Ensuite, la vie fait obstacle, comme Paul l'ajoute.
Des années plus tard, Abraham postulait pour des études supérieures et envisageait de quitter le Maine. Il a décidé qu'il voulait parler à son père une fois de plus, dit-il, et il a envoyé une lettre à son père.
Les deux se sont retrouvés autour d'une bière à Portland, dans le Maine. Quelques mois plus tard, son père lui a acheté un kit de brassage maison pour Noël.
Abraham a utilisé le kit à bon escient en utilisant son expérience en microbiologie et en biochimie pour préparer lot après lot dans le garage de son père.
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Je travaillais encore dans le laboratoire de l'Université du sud du Maine grâce à une subvention fédérale pour étudier les bactéries océaniques, les cyanobactéries, explique Abraham. Un jour, mon père m'a appelé et m'a demandé si je voulais créer une brasserie. J'ai immédiatement dit oui.
Abraham a abandonné son projet de déménager en Californie pour poursuivre son doctorat. choisissant de rester dans le Maine et de travailler avec son père.
Les débuts de la brasserie Funky Bow
Funky Bow a ouvert ses portes en 2013 avec un système à trois barils produisant 120 barils par an ; les Lorrains produisent désormais 4000 barriques chaque année. La salle des fêtes se trouve dans une serre de 150 pieds avec un four à pizza, des tables de pique-nique, un bar et une scène.
Au début, les gens conduisaient en quelque sorte dans l’allée en pensant qu’ils entraient dans la maison de quelqu’un, dit Abraham. La brasserie de la ferme avec des gens buvant autour d'un feu de joie et des enfants et des chiens bienvenus ressemblait à une fête ou à une réunion de famille.
Funky Bow, hors des sentiers battus, se trouve à seulement 800 mètres d'une autoroute principale. Nous sommes plutôt bien situés, dit Abraham.
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Alice, la mère d'Abraham, a commencé à préparer des plats réconfortants : des lasagnes, des macaronis et des boulettes de viande au fromage. Les Lorrains l'offraient aux clients.
Et les gens restaient là, buvaient et mangeaient la nourriture dite par Abraham. Et les chiffres de Funky Bow ont augmenté.
Funky Bow Brewery accueille des musiciens locaux à la brasserie du Maine. (Brasserie Funky Bow)Finalement, Alice a arrêté de cuisiner pour la brasserie et Paul a acheté le vieux four à pizza au feu de bois. Il a aussi donné la pizza.
Funky Bow attire désormais entre 600 et 1 000 visiteurs par week-end. Les Lorrains organisent des soirées growler tous les vendredis, samedis et dimanches avec des pizzas musicales live et des visites. Funky Bow fait également équipe avec des organisations comme le Centre for Grieving Children et des groupes de sauvetage d'animaux pour des collectes de fonds.
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Presque tous ceux qui nous approchent, nous les aiderons avec ce que nous pouvons, dit Abraham.
Pas mal pour des brasseurs autrefois inexpérimentés dans une communauté de seulement 2 000 personnes.
J'étais juste un scientifique et il se disait un fermier, dit Abraham. Nous nous sommes donc entourés de personnes qui en savent plus que nous.
Apprécier le passé
Les Lorrains attribuent à l’image de marque créative du designer Glen Halliday le mérite d’avoir aidé la brasserie à atteindre de nouveaux sommets. Halliday de GH Design Co. à Windham Maine a créé des canettes colorées qui évoquent l'atmosphère de la ferme dans les bois de Funky Bow, mélangeant des instruments à cordes avec des chaises à bascule sous un ciel étoilé et des feux de camp.
Les Lorrains distribuent la bière dans tout l'État ainsi que dans le New Hampshire, le Massachusetts et le Rhode Island.
Paul dit que le nom Funky Bow vient de ses 10 années de cours de violon tandis qu'Abraham s'essaye à la guitare.
Les Lorrains affirment que leur So Folkin’ Hoppy IPA et leur G-String American pale ale représentent environ 80 % de leur production. Hoedown, une bière populaire de style Kolsch, est en train de devenir une bière toute l'année pour nous maintenant et je dirais qu'elle fait désormais partie de ces 80 pour cent, dit Abraham.
route plus chaude en hiver
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Être propriétaire d’une brasserie rurale comporte cependant ses défis.
Paul affirme que Funky Bow perd environ 40 pour cent de sa clientèle une fois l'été terminé et a perdu une partie de ses affaires simplement en raison de la concurrence croissante.
Selon l'Office du tourisme du Maine, le nombre de brasseries artisanales dans l'État a explosé pour atteindre plus de sept douzaines au cours des trois dernières décennies.
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Tout le monde pense que c'est facile et tout le monde pense que nous devenons riches. Paul dit que ni l'un ni l'autre n'est vrai.
Pourtant, les Lorrains apprécient pleinement ce qui a découlé de ce combat d’il y a 16 ans. Paul plaisante à moitié en disant que sa plus grande peur est de devoir trouver un vrai travail.
Abraham note que les visiteurs lors des visites de brasseries posent souvent des questions sur les origines de Funky Bow. Et c’est une histoire pour laquelle les Lorrains sont reconnaissants.
Chaque soir, Abraham dit qu'il pense à quel point j'apprécie d'avoir cette opportunité de passer du temps avec mon père, ce qui est sans précédent pour quiconque que je connais.
Mackenzie Blanc
Lorsqu'elle n'écrit pas, vous pouvez voir Mackenzie courir après ses deux garçons, souvent avec un appareil photo à la main, parcourant de longues distances ou campant et faisant du canoë avec sa famille. Elle a hâte de déguster des s’mores et des bières fermières autour du feu de camp cet été.
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