Nous parlons beaucoup des mythes sur les bières brunes auxquels il ne faut pas croire. En plein hiver, ce sont mes préférés absolus. Les stouts porteurs fumés et moisis ou riches et crémeux et leurs cousins impériaux comblent le vide causé par les froids de l'hiver et se marient à merveille avec les plats réconfortants de l'hiver – et la bière pour le dessert n'est jamais une mauvaise chose.
brasseries du vieux port Portland Maine
Installez-vous avec une couverture, un bon livre et une de ces bières brunes décadentes.
Stout au lait maternel de Keegan | Stout sucrée/au lait 6%
Vieux fidèle ceci douce grosse a juste assez d'équilibre pour couper des aliments lourds comme le poulet frit et cette légère douceur est délicieuse avec un dessert. Keegan Ales « Le lait maternel est ma stout au lait polyvalente préférée ; à la pression et en bouteille, il offre une expérience douce et soyeuse, parfaite pour le brunch (ou le petit-déjeuner).
Zeste de Sumi | Stout Impériale 11,5%
Bien qu'il s'agisse d'un titre de 11,5 % ABV, il y a peu de chaleur dans cette nouvelle version limitée. stout impériale depuis Grimm . Sumi Zest est brassée avec du zeste d'orange et de la vanille, bien que la saveur d'orange soit très légère et n'apparaisse que très légèrement en finale. C'est une belle conduite douce mais pas aussi audacieuse que la plupart des autres stouts impériales aromatisées et pas aussi sucrée que son frère Sumi Ink, une version limitée précédente.
Doug | IPA noire 7,2%
Cette IPA noire et terreuse et moelleuse des maîtres IPA de Autre moitié te gardera au chaud
Bière pour le petit déjeuner | Lait/Stout sucré 7,4%
Tête d'aiguillat a une fois de plus captivé notre imagination et réchauffé nos cœurs avec la sensation imbattable d'un petit-déjeuner sucré et salé. Obtenez votre porc au café et votre sirop d'érable sucré en une seule gorgée avec cette stout de petit-déjeuner qui comprend du scrapple (des parures de porc et des épices combinées à de la semoule de maïs et de la farine de blé)
Doux Bébé Jésus ! | Beurre de cacahuète Porter 6,2%
Si vous avez toujours voulu savoir quel goût avait un liquide Reese's Cup, comme ce porter de Brasserie DuClaw s'en rapproche assez. Ce n’est pas très sucré du tout, mais il est riche et corsé avec un fort arôme de beurre de cacahuète – la véritable saveur du beurre de cacahuète se trouve dans l’arrière-goût. Cette bière est amusante à essayer.
Hibernal Fluxus Stout 2016 |
Fluxus se traduit par un changement continu en latin et Allagash brasse chaque été une série de bières Fluxus. Il s'agit de la première édition d'hiver, c'est pourquoi j'ai été surpris de constater qu'il s'agit d'une bière stout et non aigre ou aigre. saison . Il a un goût d’espresso aux figues et de chocolat amer – aucun ingrédient n’est trop sucré mais torréfié et terreux. Les bénéfices de cette bière aident Window Dressers, un groupe du Maine qui aide les familles défavorisées à réduire leurs coûts de chauffage en hiver.
Stout impérial au chocolat et aux noisettes du 6e anniversaire | American Imperial Stout 10 %
Ne vous attendez pas à un verre de Nutella liquide froid ; cette stout est légère en noisette et lourde en chocolat. Sorti en décembre comme le sixième de Westbrook La spécialité d'anniversaire de stouts, cette stout au chocolat et aux noisettes offre plus de richesse chocolatée avec une touche subtile
35K | Stout sucrée/au lait 7%
Il y a une très longue liste de bières chez À contre-courant . Celui-ci est présenté dans une canette facile à utiliser de 16 onces ; il est très chocolaté mais pas trop sucré, ce qui le rend facilement buvable. C’est excellent en accompagnement d’un repas ou d’un dessert.
Stout Speedway | Mokasida Café Stout Stout Impériale Américaine 12%
Présentant les grains de café d'Afrique de l'Est de la ville de Mokha et de la province de Sidamo en Éthiopie, cette variante de Alesmith La Speedway Stout de a des nuances subtiles de myrtille moka, de vanille et de café. Le café frappe d'abord avec quelques notes de myrtille et une finale moka. C’est complexe et intéressant comme le sont habituellement les cafés éthiopiens – amusant à explorer avec des goûts nouveaux et surprenants en cours de route.
Doux-amer | Stout au lait au café impérial 8,9%
Brassée à Main gauche avec le moka java d'Allegro Coffee, basé au Colorado, cette grosse stout a un peu d'épices ainsi que des notes sucrées de chocolat et de caramel. Le café ici est la star.
Beth Kaiserman
Beth Kaiserman est une écrivaine spécialisée dans la gastronomie et les boissons vivant à Brooklyn. Originaire de Pittsburgh, elle est devenue passionnée de bière après avoir découvert que le monde était bien plus savoureux que Natty Light. Elle a des opinions bien arrêtées sur le service client du pastrami et les saveurs Trident.
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