Le porter brun de style anglais n'a pas d'orge torréfiée ni de fort caractère de malt brûlé/noir. Le caramel et le chocolat à la douceur maltée faible à moyenne sont acceptables. L'amertume du houblon est moyenne. Plus doux, plus sucré et plus caramel qu'un porter robuste avec moins d'alcool et de corps. Les porteurs sont le style précurseur des stouts.
Catégorie:Porteurs
Pâle foncé20-35 SRM (couleur) Faible Élevé20-30 IBU (Amertume) Faible Élevé4,5-6% ABV (alcool)Accords culinaires
- Viandes rôties ou grillées
- Gruyère
- Biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète
Verrerie
Pinte Nonique
50-55 °F
Exemples commerciaux
- Le vieux Tom Porter Brasserie Piney River
- Porteur de boue Pluff Brasserie de la Ville Sainte.
- Porter Retour East Brewing Co.
Apparence
Couleur
Brun foncé (peut avoir une teinte rouge) à très foncé
Clarté
Opaque
Carbonatation (visuel)
Bulles à montée lente à rapide
Saveur/Arôme
Alcool
Bénin
Houblon
L'arôme et la saveur du houblon ne sont pas perçus comme moyens. L'amertume du houblon est moyenne
Malt
Caramel au pain et au caramel aux noisettes et au chocolat
160 x 0,6
Esters
Des esters fruités peuvent être présents
Phénols
Pas commun au style
Sensations
Corps
Revêtement buccal
Carbonatation
Faible à élevé
Longueur de finition
Moyen à long
Atténuation
Moyen - Élevé
Ingrédients
Houblon
Fuggles
Malt
Chocolat cristal brun British Pale Ale
Eau
Eau modérément carbonatée
azote de la bière
Levure
Mais
