Des couples partagent des conseils sur la gestion d’une brasserie et d’une entreprise

Être marié peut être un peu comme diriger une brasserie artisanale indépendante : c’est un travail passionné et amoureux qui nécessite du temps, une communication solide et une confiance envers les autres. Imaginez diriger une brasserie artisanale avec la personne avec qui vous êtes marié.

En l’honneur de la Saint-Valentin, nous demandons aux couples qui aiment la bière de partager leurs conseils pour rester amoureux et en affaires.

Déborah et Dan Carey Brasserie Nouvelle Glaris

Deborah et Dan se sont mariés pendant une décennie avant de créer New Glarus Brewing, au cours de laquelle ils disent avoir appris à comprendre et à respecter les forces, les faiblesses et les rythmes de travail de chacun grâce à des projets tels que la rénovation et la construction.

Nous avons une division claire du travail, dit Deborah. Dan est spécialisé dans l'ingénierie des équipements, des processus et des recettes des matières premières. Je suis des investisseurs en conception de bâtiments qui financent des questions législatives et juridiques de marketing de distribution. Nous travaillons en collaboration sur le calendrier de la bière et les problèmes de personnel. Celui qui est en charge a le dernier mot.

Deborah et Dan dirigent leur monde selon quatre règles : 1. Se respecter mutuellement ; 2. Sortez ensemble ; 3. Maintenir le sens de l’humour ; 4. Profitez du voyage.

Les gens seraient surpris de la rapidité avec laquelle nous avançons ensemble – comme une main gauche et une main droite en harmonie – en raison d’un ego contrôlé par la confiance et d’une communication claire, explique Dan. Puis-je ajouter que je suis marié à la personne la plus gentille, la plus intelligente, la plus patiente, la moins critique et la plus travailleuse que je connaisse ?

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Natalie et Vinnie Cilurzo Société brassicole de la rivière russe

Natalie et Vinnie Cilurzo de Russian River Brewing sont un autre couple de bière qui a résisté à l'épreuve du temps. Ils disent que leurs rôles à la brasserie sont si différents qu'ils passent souvent toute la journée dans les installations de 10 000 pieds carrés sans se voir.

Nous avons des rôles très différents dans les opérations quotidiennes, ce qui nous aide à rester à l'écart les uns des autres, explique Natalie. Il est très important de noter que nos bureaux sont situés sur les côtés opposés du bâtiment !

brasserie switchback burlington vermont

Les Cilurzo travaillent ensemble sur des questions stratégiques, mais généralement hors du bureau. La plupart de nos plus grandes décisions sont prises en dehors de la brasserie, soit lors de longs voyages, soit à la maison, ajoute Natalie. C’est notre seul moment ininterrompu pour des conversations significatives. Parfois, nous renvoyons des idées à nos chats qui sont la plupart du temps de grands auditeurs !

Bryce et Ian Clark BRU fabriquées à la main

Travailler avec votre principal squeeze, c'est un peu comme… danser le tango ?! dit Bryce Clark qui dirige les BRU Handbuilt Ales de Boulder

Cela a commencé avec des projets de maison où l’on apprend très vite à travailler ensemble, sinon on risque de se faire tomber une scie sur le gros orteil – promis, cela n’est pas arrivé. Notre clé pour rester amoureux et en affaires est assez simple. La communication (toujours indispensable) et l’appréciation et la confiance dans ce pour quoi l’autre personne est vraiment douée. Oh et savoir quand Ian a faim et a juste besoin de manger avant de poursuivre la discussion, dit Bryce.

Emily et Evan Watson Brasserie Plan Bee Farm | Poughkeepsie New York

La communication est essentielle, déclare Emily Watson qui dirige la brasserie Plan Bee Farm avec son mari Evan. Ils sont honnêtes sur le fait que gérer ensemble une entreprise brassicole est un défi, surtout parce que cette entreprise n’est qu’un aspect de leur travail sur leur propriété agricole.

Améliorer nos compétences en communication les uns avec les autres nous a permis d'économiser beaucoup de temps et d'énergie, dit Emily.

Sarah et James Howat Projet Noir Spontané

James n'aime pas parler affaires dès le matin, mais j'ai raison dès que je me lève ou du moins je pense au travail tout de suite, dit Sarah, propriétaire et exploitante du Black Project de Denver.

Son conseil : observez et apprenez comment l'autre personne communique et faites de votre mieux pour trouver des compromis sur ce qui fonctionne pour vous deux. Au lieu de tout lui confier pendant qu'il essaie de se préparer pour la journée, je prends des notes et lui envoie un message plus tard ou je les mets dans notre application de gestion des tâches. Il s’agit d’un processus d’apprentissage constant.

James intervient. S'assurer que nous avons défini des rôles et avoir confiance que l'autre personne peut jouer son rôle est énorme. Assurez-vous de décider des choses avant de les présenter à une réunion d'employés ou à une discussion sur Slack avec des employés afin que l'un de nous ne dise pas OK, nous allons faire cela et que l'autre d'entre nous dise que je ne pense pas que ce soit une bonne idée. Et tous ceux qui travaillent pour nous se demandent : « Que se passe-t-il ? Alors oui, nous essayons de ne pas saper les décisions de chacun dans leur rôle.

Léa et Nathan Huelsebusch Brasserie Taxman Co.

Ce duo dynamique est axé sur la division et la conquête.

Nous avons défini nos rôles en fonction de nos compétences et nous nous donnons les moyens de prendre des décisions, comme le dit Leah. Il est très important de respecter ces limites. Vous devez également tracer des lignes afin d’avoir un équilibre entre travail et vie privée. Cela signifie être disposé (et capable !) de l’éteindre et de cesser d’être collègues ; nous sommes avant tout les meilleurs amis.

Vous avez tendance à être plus dur avec ceux que vous aimez, ajoute Nathan. Travailler avec son conjoint est une chose délicate car cela nécessite de retirer l'émotion de l'équation et de ne pas introduire de stress au travail dans votre relation personnelle. En fin de compte, nous nous aimons beaucoup et savons que nous veillons toujours au meilleur intérêt de chacun et à celui de notre entreprise. Nous essayons de célébrer les petites victoires tout au long de la journée et de ne pas laisser monter les tensions qui nous divisent.

bière fermentée

Colleen et Chad Kuehl Promenez-vous dans la brasserie | Bellingham Washington

Gérer une petite brasserie, c'est comme avoir un membre supplémentaire à temps plein dans votre famille, expliquent Colleen et Chad Kuehl, mais vous ne pouvez pas le confier à une baby-sitter ou à un gardien de chiens.

Soyez prêt à vous en occuper constamment, dit Colleen. Nous étions à la brasserie tous les jours pendant les huit premiers mois de notre startup.

recette de moules et de bière

De nombreux propriétaires de brasseries peuvent s’identifier. Lorsque vous pouvez vous éloigner, les conseils de Kuehls vous assurent de débrancher. La technologie disponible aujourd'hui sur votre smartphone est une chose étonnante, mais elle rend également difficile la déconnexion de la brasserie et la recharge des batteries, explique Colleen.

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Emily Bruno et Julie Verratti Brasserie des habitants

Je trouve que je découvre toujours des choses sur Julie à travers nos relations et interactions professionnelles que je n'avais jamais connues avant d'ouvrir, dit Emily. J'ai beaucoup appris sur Julie – son charisme et sa personnalité – à travers la façon dont elle aborde toutes nos relations d'affaires. C'est plutôt cool.

Emily Bruno et Julie Verratti sont copropriétaires avec leur beau-frère Jeff Ramirez.

Travailler avec les membres de la famille est une excellente idée, à condition que tout le monde soit là pour gagner, ajoute Emily. Jeff est notre beau-frère mais il est notre frère de cœur et il n'y a rien de mieux que de s'associer avec des personnes qui vous tiennent à cœur professionnellement et personnellement. Cela rend les petites choses sans conséquence et cela donne vraiment de l’importance aux grandes choses.

Kim et Paul Kavulak Société brassicole du Nebraska | Papillon Nebraska

Nous essayons de nous amuser tout en prenant nos affaires très au sérieux, explique Kim.

Le sens de l'humour l'a aidée à maintenir son mari et elle en affaires pendant 10 ans. Il en va de même pour l’acceptation du fait que le travail et la maison ne seront peut-être jamais complètement séparés.

Nous essayons, sans succès, de laisser nos affaires au travail et de ne pas les rapporter à la maison, dit-elle. Cela n’a toujours pas fonctionné. Ensuite, nous avons essayé de fixer des limites au sein de la maison, ce qui n’a toujours pas vraiment fonctionné non plus. Certains jours, l’un de nous doit déménager son espace de travail et c’est surtout pour la santé mentale de chacun.

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Tina et James Pachorek Société brassicole Lost Highway

Cette dream team a lancé le légendaire bar à bière belge de Denver, Cheeky Monk, après cinq ans de mariage. Depuis, ils ont créé Lost Highway Brewing Company à Centennial Colorado. Ils travaillent dans le secteur de la bière depuis seize ans et ont eu trois enfants en cours de route.

En fin de compte, pour nous, notre famille passe toujours en premier, dit Tina.

Quand je venais de sortir de l’université et que je commençais ma carrière, j’avais cette devise : Ne sortez jamais avec quelqu’un avec qui vous travaillez. Eh bien, je suppose que nous savons tous que les règles sont censées être enfreintes et c'est certainement une règle que je suis heureux d'avoir enfreinte. Cela ne veut pas dire que je me demande encore à quoi je pensais en travaillant avec mon mari pendant plus de 15 ans. En fin de compte, je sais que je peux toujours m'asseoir et prendre une bière artisanale avec mon meilleur ami. Maintenant, il se trouve que c'est celui que nous fabriquons.

Pas de Saint Graal

Tous ces couples peuvent témoigner du fait que, tout comme les brasseries artisanales, chaque relation est nuancée de différentes manières. Tout comme les brasseurs qui fabriquent lot après lot, ils ont commis des erreurs en cours de route et en ont tiré des leçons.

Natalie Cilurzo l'a bien dit : Il n'y a pas de Saint Graal dans le secret d'un mariage et d'un partenariat commercial réussis.

C'est peut-être le cas, mais au moins il peut y avoir beaucoup de bonnes pintes de bière.

Emilie Hutto

Emily Hut​to​ est l'auteur de​ ​« Colorado's Top Brewers » et une collaboratrice du magazine « Zymurgy » parmi de nombreux autres projets de narration sur la bière artisanale que vous pouvez lire sur emilyhutto.com.

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