Clay Robinson, cofondateur de Sun King, partage son amour de la musique et de la bière avec son partenaire commercial Dave Colt. (Brasserie du Roi Soleil)Avec un nom comme Sun King, vous pourriez vous attendre à le trouver dans une destination connue pour son soleil, comme Scottsdale en Arizona ou Palm Springs en Californie. Regardez dans ces villes et vous serez hors de propos car Brasserie du Roi Soleil en fait, il habite à Indianapolis.
Même si l'Indiana n'est peut-être pas connue pour son soleil, Sun King est certainement un endroit brillant.
Le début du Roi Soleil
La passion pour la bière a d'abord uni les fondateurs de Sun King Clay Robinson et Dave Colt. Ils se sont rencontrés alors que Robinson achetait des fûts alors qu'il était étudiant dans une brasserie où travaillait Colt. Les deux sont restés en contact alors qu'ils commençaient à travailler dans différentes brasseries et discutaient fréquemment de musique live et de bière.
Wantz distribue
Lorsqu’ils ont décidé d’ouvrir une brasserie ensemble – nous voulions juste ouvrir une petite brasserie pour fabriquer de la bière, nous aimions payer nos factures et être notre propre patron, dit Robinson – c’était basé sur leur amitié et cela a été une force motrice pour le succès de Sun King. Notre amitié est vraiment au cœur de la brasserie et après 10 ans de vie commune, nous sommes comme un vieux couple marié, dit-il.
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Les deux hommes ont brassé leur première bière sous le label Sun King en juillet 2009 et ont choisi une bière de lancement inhabituelle. vin d'orge nommé Johan en l'honneur d'un homme qui a joué un rôle déterminant dans leur carrière de brasseur.
Nous n'avons intentionnellement pas opté pour une bière traditionnelle avec notre première bière, dit Robinson. Nous voulions créer quelque chose pour notre premier lot que nous ne pourrions jamais recréer au cas où nous aurions besoin de modifier des variables.
Ils l'ont sorti à l'occasion de leur premier anniversaire – et plus récemment de leur 10ème – et Johan a depuis remporté plusieurs médailles au Grand festival de la bière américaine .
Le nom Sun King est devenu synonyme de bière dans l'État de Hoosier. (Brasserie du Roi Soleil)La brasserie Sun King se développe
Le succès fut rapide pour Sun King. Bien que le plan d'affaires initial prévoyait que la brasserie produisait 5 000 barils de bière par an d'ici la cinquième année, elle a atteint cet objectif au cours de sa première année complète d'exploitation.
6 pour cent d'alcool
Avec un système de 30 barils ainsi qu'une brasserie de 3,5 barils pour ses bières en petits lots, Sun King produit 60 à 75 bières par an. Cinq bières constituent son noyau, la plus populaire étant la Sunlight Cream Ale. D'autres incluent la bière écossaise Wee Mac Osiris Pale Ale SKB IPA et la Pachanga, une bière blonde de style mexicain.
Nous travaillons dur pour produire une bière de très haute qualité, constante et bien équilibrée, explique Robinson.
Créant des dizaines de bières par an qui correspondent à leurs normes de qualité, Sun King emploie deux scientifiques à temps plein et maintient un programme intensif de contrôle de qualité.
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En 2019, Sun King est en passe de brasser 30 000 barils. Il est distribué dans tous les États qui touchent l’Indiana ainsi qu’en Floride où les Hoosiers affluent en hiver.
Si vous souhaitez visiter, il existe plusieurs endroits pour siroter les créations du Roi Soleil. Vous pouvez essayer le bar principal du centre-ville d’Indianapolis. Il y a une petite brasserie et une salle de robinetterie à Fishers qui déménageront vers un nouvel emplacement à Fishers à l'automne 2019. Vous pouvez également consulter l'emplacement à Carmel Indiana qui
Des canettes de bière blonde Osiris de Sun King circulent sur un convoyeur. En plus de cinq bières de base, la brasserie en brasse jusqu'à 75 autres par an. (Brasserie du Roi Soleil)Vous devez payer vos cotisations
Ne vous laissez pas tromper par la croissance de Sun King en vous faisant croire qu’il est facile de posséder une brasserie artisanale. Robinson plaisante en disant qu'il y a deux choses que vous devez savoir : vous devez être prêt à subir une lobotomie et à accepter une réduction de salaire.
Il attribue leur succès au paiement de leur cotisation et donne le même conseil à tous ceux qui envisagent de créer une brasserie : il vaut la peine de passer du temps à travailler dans l'industrie brassicole artisanale avant d'ouvrir la vôtre.
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Alors qu'en est-il de ce nom ? C’est pour ainsi dire un clin d’œil aux dieux de la bière. Citant mon partenaire, le soleil est au centre du système solaire, ce qui nous donne tout ce que nous aimons, y compris la bière qui fait du soleil notre roi Robinson, dit.
bière en bouteille artisanale
De l’avis de tous, l’avenir de cette brasserie continue de s’avérer prometteur.
Karen Aspe
Karen Asp est une journaliste et auteure basée dans l'Indiana qui écrit pour de nombreuses publications, dont Better Homes.
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