Vin d'orge britannique | Bière artisanale au vin d’orge

Le nom de vin d’orge de style britannique représente un groupe de bières fortes qui rivalisent avec la force et la complexité de certaines des boissons les plus célèbres au monde. Ce style de bière musclé à base de malt est souvent l'un des styles de bière les plus forts de n'importe quel menu de bière et présente un mélange complexe de saveurs de caramel et de fruits contrebalancé par un alcool chaleureux et une forte amertume de houblon. Le style de bière au vin d'orge est à déguster de manière responsable et élégante, de préférence devant un feu dans un fauteuil confortable parmi une pléthore de livres reliés en cuir.

Bière au vin d'orge de style britannique

La bière au vin d'orge est une bière forte qui s'appuie fortement sur les caractéristiques du malt pour sa saveur. Avec une large gamme de couleurs et une teneur en alcool caractéristique, c'est un style qui vieillit souvent car il évolue bien au fil du temps. À mesure que les bières au vin d'orge vieillissent, elles développent des caractéristiques oxydatives, notamment des saveurs de miel et de caramel anglais, ainsi que des arômes de couleurs plus foncées, une amertume atténuée et bien plus encore.

Déconstruire le vin d’orge

L'origine du nom du vin d'orge prête à confusion et son origine exacte reste floue. Les bières fortes en vin existaient avant que le nom de vin d'orge ne soit utilisé pour la première fois, mais on dit souvent que le vin d'orge fait référence à une bière fortifiée en vin. Dans l'histoire, peu de choses sont aussi simples, mais quelle que soit son origine, le vin d'orge reste une bière forte avec des saveurs de malt complexes et une forte amertume de houblon. Bien qu'aucun raisin ne soit endommagé lors de la fabrication de cette bière, les vins d'orge partagent la compatibilité du vin avec les aliments privilégiant les plats riches, les desserts, les fromages les plus forts et constituent même un excellent digestif après le repas.

À la recherche de votre prochaine bière au vin d'orge

De nombreuses brasseries artisanales, microbrasseries et brasseries artisanales aux États-Unis brassent des vins d'orge pour que les amateurs de bière puissent les traquer et nous voulons vous aider à trouver les endroits où les essayer. Notre Trouver une brasserie La carte est conçue pour vous aider à trouver un endroit près de chez vous pour essayer votre première ou votre prochaine bière au vin d'orge et il pourrait être plus proche de vous que vous ne le pensez.

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Déguisement Michelob Ultra

Catégorie:Bières fortes

Pâle foncé14-22 SRM (couleur) Faible Élevé40-60 IBU (Amertume) Faible Élevé8,5-12% ABV (alcool)

Accords culinaires

Canard marocain
Stilton anglais
Chocolat noir

Verrerie

Renifleur
50-55 °F

Exemples commerciaux

Idiot allègre Brasserie Weyerbacher
Vieille bière de stock Brasserie de la Côte Nord.
Bière au vin d'orge Dick's Brewing Co.

Apparence

Couleur

Cuivre fauve à rouge foncé ou grenat cuivré

Clarté

Brillant à légèrement brumeux

Carbonatation (visuel)

Bulles à montée lente à moyenne

Saveur/Arôme

Alcool

Perceptible à Chaud

Houblon

La saveur et l'arôme du houblon sont très faibles à moyens. L'amertume du houblon est faible à moyenne. Les houblons de type anglais sont souvent utilisés mais pas nécessaires pour ce style