Shipyard est l'une des nombreuses brasseries du quartier East End de Portland, dans le Maine. (Crédit : Brasserie du chantier naval)Il ne faut pas longtemps pour avoir une idée de Portland dans le Maine. En vous promenant dans les rues du quartier très touristique du Vieux-Port, vos sens sont piqués par l'air salé et le chant aigu des mouettes omniprésentes. Les bateaux de pêche flottent sur leurs quais au bord de l’eau. De nombreux restaurants de fruits de mer locaux sont prêts à satisfaire votre envie d'un rouleau de homard ou d'une assiette de palourdes frites accompagnés bien sûr d'une bière locale.
Les Portlandiens adorent leurs bières produites localement. La ville balnéaire a été une force pionnière dans la croisade de la bière artisanale sur la côte Est et la scène brassicole n’a fait que prendre de l’ampleur. Des brasseries de renom de Portland telles que Allagash Brewing et Maine Beer Company ont été rejointes par un groupe croissant de brasseurs débutants, élevant la communauté côtière au rang de destination de choix pour la bière.
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Au-delà du Vieux-Port animé de Portland se trouve le quartier de l’East End. Une zone en grande partie résidentielle, l'East End est en train de se transformer en cafés, restaurants de la ferme à la table et autres restaurants locaux. 
des entreprises ciblées poussent comme des fleurs sauvages insufflant une énergie positive dans les quartiers. Une concentration de brasseries offre des lieux de rassemblement aux résidents ainsi que des destinations pour un afflux croissant de visiteurs amateurs de bière. En fait, l'East End est devenu un foyer de fermentation en tant que producteur de cidre et d'hydromel et plusieurs distilleries se sont toutes installées ici avec davantage d'entreprises de boissons pour adultes en préparation. L’East End mérite bien son surnom de Yeast End.
La visite à pied de la brasserie décrite ci-dessous commence juste à l'est du vieux port de Portland et vous emmène à travers la péninsule de Portland avec la visite de quatre brasseries. La distance totale est d'un peu plus d'un mile.
Brassage du chantier naval
Un vétéran rusé de la scène de la bière artisanale du Maine Shipyard Brewing a commencé sa vie dans un ancien chantier naval en 1992 et a déménagé deux ans plus tard dans ses grandes installations de production actuelles. L’entreprise est devenue la plus grande brasserie du Maine et la 28e à l’échelle nationale.
La vaste boutique de cadeaux témoigne de la popularité de la brasserie auprès des touristes. Des visites d'une heure sont proposées du mercredi au samedi. Alors que de nombreuses brasseries de taille similaire à Chantier naval ont installé des systèmes de brassage hautement automatisés, le système du chantier naval reste une opération largement pratique. Les fermenteurs ouverts rarement vus, dont la taille varie de 50 barils à 300 barils, sont particulièrement intéressants.
brasserie dans l'iowa
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La salle de dégustation distribue plus d'une douzaine de bières, pour la plupart de type session. Le produit phare de la brasserie est Export, une bière dorée sans prétention créée à l'origine pour plaire aux nombreux Canadiens en vacances sur la côte du Maine. Le plus gros vendeur du chantier naval est sa Pumpkinhead saisonnière, brassée pour la première fois en 1996 et distribuée dans 40 États. Bien que la brasserie ait un sentiment de vieille école, elle essaie de garder les choses fraîches avec de nouvelles bières telles que la gamme récemment introduite de bières infusées au thé.
Mélange et mise en bouteille Oxbow
Oxbow est spécialisé dans les bières fermières. (Crédit : Dan Rabin)La courte promenade jusqu'à votre prochain arrêt vous fera passer devant le cimetière oriental créé en 1668. Une courte promenade dans le parc vaut la peine d'être détournée.
Mélange et mise en bouteille Oxbow est niché discrètement dans une petite ruelle adjacente à une structure en brique abritant un hydromel et une distillerie. Au-delà de l’extérieur indescriptible se trouve un espace aéré semblable à un entrepôt, imprégné avec goût d’un aspect artistique. Des tables de pique-nique et un long bar en cuivre peuplent la grande salle de dégustation. Un petit mur sépare les buveurs de la zone de production. Des rangées de tonneaux en bois empilés du sol au plafond masquent pour la plupart une collection de fermenteurs en acier inoxydable alignés le long d'un mur affichant une intrigante fresque murale de style graffiti.
Les bières de ferme d'Oxbow sont brassées dans une ferme située à environ une heure au nord de Newcastle, puis transportées par camion jusqu'aux installations de Portland où ont lieu le mélange et le conditionnement en fûts de fermentation de culture mixte. Les bières maison constituent un assortiment intéressant de grisettes de saisons aigres et fruitées houblonnées à sec et d'autres styles à la fois accessibles et nuancés, pour une expérience de dégustation enrichissante.
Société brassicole Rising Tide
Rising Tide Brewing fait partie de plusieurs brasseries de l’East End de Portland. (Crédit : Dan Rabin)En 2010, Nathan Sanborn, brasseur amateur de longue date et originaire de Portland, a décidé de tester les eaux du brassage commercial en ouvrant une modeste nanobrasserie à un baril. Deux ans plus tard, Sanborn s'est lancé à plein régime en agrandissant la brasserie jusqu'à une exploitation de 15 barils et en ajoutant finalement une salle de dégustation. Depuis ses modestes débuts Marée montante surfe désormais sur une vague de popularité.
L'ambiance décontractée de la brasserie attire à la fois les habitants assoiffés et les étrangers appréciant la culture vibrante de la bière de Portland. Une variété d'options de sièges à l'intérieur est complétée par une flotte de tables de pique-nique sur le parking transformé en patio où les foules se rassemblent pour s'imprégner du temps chaud.
L'associée et épouse de Heather Sanborn Nathan est une ancienne avocate et ancienne présidente de la Maine Brewers' Guild. Son travail aide légaliser les salles de dégustation des brasseries dans l’État a constitué une étape importante dans l’amélioration de la réputation du Maine en tant que destination de choix pour la bière.
La brasserie Rising Tide produit des bières dans un large éventail de genres. Maine Island Trail Ale, une bière de session houblonnée, plaît depuis longtemps au public. Une partie des bénéfices de la bière est reversée à la Maine Island Trail Association, une organisation dédiée à la protection des îles sauvages de la côte du Maine.
Brasserie Lone Pine
Lone Pine est spécialisé dans les bières houblonnées à l'américaine. (Crédit : Dan Rabin)Bien que Pin solitaire est un nouveau venu sur la scène brassicole locale, il a fait sensation parmi les amateurs de bière du Maine. Cela est dû en grande partie au succès fulgurant de la Portland Pale Ale, qui a immédiatement suscité des éloges lors de l'ouverture de la brasserie naissante au printemps 2016. L'American Pale Ale, éminemment buvable, est désormais disponible dans 120 emplacements à travers l'État.
Lone Pine est spécialisé dans les bières houblonnées à l'américaine. Cela convient parfaitement aux houblonniers locaux qui se ruent à la brasserie pour s'attarder autour d'une pinte d'IPA. doubles IPA et bien sûr la bière blonde. Le jeudi, les fans de la brasserie font la queue en masse devant le bâtiment rose pêche lorsque de nouvelles offres en conserve sont présentées au public.
À l'occasion, Lone Pine atténue son obsession du houblon pour brasser des créations plus ésotériques à base d'ingrédients d'origine locale. Un exemple est la Maple Coffee Brown Ale brassée avec du sirop d’érable du Maine. Une formulation plus terreuse est la Chaga Stout brassée avec des champignons Maine Chaga bénéfiques pour la santé.
Une salle de dégustation de taille modeste est meublée de quelques canapés moelleux contribuant à une ambiance détendue. Un assortiment de jeux de société vous encourage à vous détendre pendant un séjour prolongé à votre dernier arrêt de la visite à pied de Portland East End.
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Fils de Rabin
semaine de la bière à San Francisco
Dan Rabin est un journaliste primé de bière et de voyage de Boulder Colorado. Il est l'auteur du guide Colorado Breweries et a contribué à de nombreuses publications sur les boissons et les voyages au cours de ses 20 ans de carrière d'écrivain. En tant que brasseur amateur de longue date, il a remporté des dizaines de prix lors de concours régionaux et nationaux.
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