Joanne Marino, directrice exécutive de la San Francisco Brewers Guild. (Crédit : Guilde des brasseurs de San Francisco)La San Francisco Beer Week 2017 est (bien sûr) consacrée à la bière, mais elle concerne également l'une des choses que nous aimons tous dans l'industrie de la bière artisanale : établir un lien. Et c’est exactement ce que Joanne Marino, directrice exécutive de la San Francisco Brewers Guild, veut que vous sachiez.
À son meilleur, une scène de bière artisanale locale florissante crée des liens sociaux, responsabilise la communauté, sensibilise économiquement aux problèmes environnementaux et renforce notre respect et notre appréciation de la bière artisanale fraîche et incroyablement bonne produite directement dans notre arrière-cour, dit Marino.
La SF Beer Week se déroule du 10 au 19 février. (Crédit : SF Beer Week)Avant la San Francisco Beer Week, Marino s'est entretenu avec CraftBeer.com. Dans ce CraftBeer.com Full Pour, découvrez pourquoi San Francisco devrait figurer sur votre liste de bières à faire – et un aperçu des habitants locaux sur les meilleures façons de célébrer en février.
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CraftBeer.com : Pourquoi pensez-vous personnellement qu'il est important de soutenir les petites brasseries artisanales indépendantes, non seulement dans le nord de la Californie, mais dans tout le pays ?
Marin : Je crois fermement que nous avons tous intérêt à savoir d’où vient notre nourriture, qui produit ce que nous mangeons et buvons et ce que nous mettons dans notre corps. Être à proximité du lieu de fabrication du produit et avoir ce lien personnel avec un brasseur (ou un boucher ou un agriculteur, etc.) signifie que nous apprécions mieux ce qui entre dans la fabrication de cette bonne bière et cela se traduit par un lien plus intime et significatif avec le produit. Ce sont des entreprises qui créent des emplois et qui s'efforcent de protéger les ressources locales comme l'eau et de conserver l'argent dans la communauté. Ce que je dépense pour cette bière n’est pas seulement quelque chose que je peux apprécier concrètement à travers mes papilles gustatives, cela signifie également que je soutiens directement mes voisins et ma communauté.
CraftBeer.com : Quelles sont les trois choses qui font de San Francisco un endroit idéal pour une bière ?
Marin : Il n'y a aucun autre endroit sur Terre où l'on peut se connecter aux origines du mouvement de la bière artisanale qu'ici, dans la région de la baie de SF. C'est ici que ça s'est passé. Et la SF Beer Week est tout simplement le point de départ pour apprécier toute l'innovation et la créativité issues de cette renaissance moderne. Des dizaines et des dizaines d'incroyables brasseries du nord de la Californie, de nombreux véritables pionniers exploitent leurs meilleures bières et partagent leurs meilleures histoires pendant la SF Beer Week -
La SF Beer Week est tout simplement le point de départ pour apprécier toute l'innovation et la créativité issues de cette renaissance moderne. Joanne Marino
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CraftBeer.com : Qu'y a-t-il dans la bière artisanale de San Francisco que seuls les locaux connaissent ?
Marin : Parfois, le meilleur moment pour assister à un événement de la San Francisco Beer Week est le lendemain ou le dernier jour de la SF Beer Week. Il y a tant de prises de contrôle souvent, les lieux proposeront encore d'incroyables bières rares et spéciales bien après les heures officielles de l'événement ou dans lesquelles ils circuleront tout au long du week-end dernier.
CraftBeer.com : Quelles sont les choses les plus excitantes en matière de bière artisanale produites à San Francisco au cours de l'année dernière ?
Marin : C'est drôle que tu devrais demander ! En préparation de la SF Beer Week et pour aider les gens à apprécier l'innovation et la créativité de la scène de la bière artisanale de la SF Bay Area, nous avons développé plusieurs instantanés, examinant tout, des styles et technologies de la bière à la bière et à la nourriture en passant par l'emballage et plus encore. Chacun met en évidence la tendance de cette région à l’expérimentation et à la collaboration. Vous pouvez les lire ici .
Jess Boulanger
brasserie de gnomes fous
Jess Baker s'est rendue à un festival de bière en 2010 et a réalisé que la bière avait parcouru un long chemin par rapport à ce que son père buvait depuis les années 70. Elle a été rédactrice en chef de CraftBeer.com du printemps 2016 au printemps 2020, vous racontant des histoires sur les personnes qui sont au cœur de la brasserie artisanale américaine. C'est une coureuse, une fan inconditionnelle de Springsteen, une mère qui est toujours à la recherche de brasseries familiales et toujours à la recherche d'un très bon porteur.
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