Si Cigar City Brewing et Funky Buddha Brewery, en Floride, sont des noms que la plupart des amateurs de bière connaissent à travers le pays, leur taux de croissance explosif a attiré l'attention d'une nouvelle génération de start-ups de brasseries artisanales. Même si une grande partie de cette croissance tourne autour de Tampa/St. Petersburg et Miami/Ft. Les zones métropolitaines de Lauderdale, d'autres régions comme Jacksonville bénéficient également d'une résurgence des brasseries locales.
La scène brassicole de Jacksonville abrite depuis longtemps des brasseries (Anheuser Busch et une poignée de brasseries associées à Gordon Biersch), mais aucune n'appartenait à des propriétaires locaux. Ce n’est qu’en 2008 qu’une brasserie locale, Bold City Brewery, est apparue sur la scène. Désormais, la communauté balnéaire décontractée peut siroter de grandes IPA et des bières brunes – deux des styles préférés de Jacksonville – après une journée de surf ou de soleil.
Points forts de la scène bière de Jacksonville
1. Brasserie Bold City
Brasserie de la ville audacieuse tire son nom du surnom de Jacksonville, Bold City, et de la décision audacieuse qu'il a fallu à l'équipe mère-fils Susan et Brian Miller pour ouvrir la première brasserie locale de Jacksonville. Les deux ont quitté leur emploi à temps plein pour poursuivre leur rêve d’entrepreneuriat, aidés par le succès de Brian en tant que brasseur amateur. Avec les encouragements d'amis qui buvaient son homebrew – non seulement parce qu'il était gratuit mais aussi parce qu'il était bon – il a quitté un emploi sûr avec une famille de quatre personnes et une hypothèque qui dépendait de lui.
Aujourd'hui, les habitants de Jacksonville et les touristes peuvent apporter une canette de Killer Whale Cream Ale ou de Duke's Cold Nose Brown Ale au duo qui a contribué à faire de la scène florissante de la bière artisanale de Jacksonville une réalité.
2. Intuition Ale fonctionne
Ouverte deux ans plus tard et à moins de deux pâtés de maisons de Bold City Brewery, c'est l'une des brasseries à la croissance la plus rapide de Floride. Intuition Ale fonctionne . Au moins, les brasseries sont voisines pour l'instant. La construction d'une nouvelle installation près d'EverBank Field est actuellement en cours. Les nouvelles fouilles comprendront un café en plein air sur le toit de 4 230 pieds carrés, 30 000 pieds carrés d'espace de brasserie et un système de 30 barils. Les clients peuvent s’attendre aux mêmes bières innovantes axées sur des souches de levure belges vieillies en fût et des programmes acidulés aux côtés de normes telles que la People’s Pale Ale.
Avec un restaurant également en préparation pour le nouvel emplacement, Intuition sera la destination de Jacksonville pour la bière artisanale avant après et très probablement pendant les matchs de football des Jaguars.
3. Pots-de-vin Gastropub
Il semble approprié que l’une des caves à bouteilles les plus impressionnantes et agressives que j’ai jamais vues se trouve à deux pas d’Intuition et de Bold City. Pots-de-vin Gastropub . Le gastropub propose une large gamme de plats allant de la poutine au banh mi en passant par le vlaamse stoofkarbonaden. Les plus de 200 robinets sont tout aussi variés et proposent des spécialités locales ainsi qu'une impressionnante collection de libations belges.
Le véritable joyau est la cave à bouteilles. Pendant longtemps, les 2 500 pieds carrés de catacombes ont plutôt servi d'espace d'exposition, le propriétaire Steve Flores ayant rassemblé une collection de plus de 100 000 bouteilles et fûts de bières millésimées. Aujourd'hui, beaucoup de ces bières sont vendues dans le bar à bière à thème belge situé à côté de la cave à bière. Les clients peuvent même réserver quelques bières dans un casier à bière loué.
4. Brasserie Aardwolf.
Alors que Brasserie Aardwolf Co. est peut-être l'un des plus récents ajouts à la scène brassicole de Jacksonville, avec son emplacement dans le quartier branché de San Marco, ils ne sont pas entrés dans la scène tranquillement. Moins de deux ans après son ouverture, Aardwolf a remporté le bronze au Great American Beer Festival dans la catégorie Belgian-Style Blonde ou Pale Ale avec sa Belgian Pale Ale.
La brasserie continue de repousser les limites avec un programme agressif de vieillissement en barrique et de fermentation en cours. C’est une brasserie impressionnante à visiter rien que pour son emplacement : une ancienne glacière ferroviaire.
5. BREW Cinq Points
BREW Cinq Points est un mélange unique de bière artisanale et de bar à expresso dans le quartier Five Points qui propose une variété intéressante de bières artisanales locales ainsi que des cafés torréfiés. Alors que BREW n'a que quatre robinets, le propriétaire, Jack Twatchman, s'assure qu'ils ont du punch avec des bières amusantes et uniques. Si vous ne trouvez rien au robinet, choisissez l’une des 70 canettes ou bouteilles.
BREW apporte le même soin à son café-bar qui sert du café d'Intelligentsia de Chicago. Parfois, ce café se retrouve dans une bière artisanale comme la Hipster Speedball, une savoureuse concoction de King Street Stout d'Intuition mélangée à du café infusé froid. BREW a également récemment lancé un programme alimentaire proposant des plats pour le petit-déjeuner dont la majorité des ingrédients proviennent d'agriculteurs biologiques locaux.
6. Un très bon arrêt de bière
Aucune visite dans une ville n'est complète sans acheter quelques souvenirs de bière artisanale. Très bon arrêt de bière sur Jacksonville Beach est un endroit idéal pour faire exactement cela. La boutique propose une variété de bières de Jacksonville et de Floride avec lesquelles vous serez sûr d'impressionner vos amis lors de votre prochain événement de partage de bouteilles.
7. Moteur 15 Brewing Co.
En direction de la plage, quelques brasseries introduisent la bière sur un marché qui ne boit généralement que de grandes bières légères. Moteur 15 Brewing Co. a été la première brasserie artisanale locale à ouvrir sur la plage. En plus de sa propre offre de normes artisanales américaines brassées avec art, la brasserie sert également une variété de bières artisanales sélectionnées à la main en Floride et au-delà. Le menu gastronomique propose des sélections amusantes à accompagner de bière, comme l'incontournable tarte Frito.
Engine 15 possède en réalité deux installations en ville. Dans la brasserie de Jacksonville Beach mentionnée précédemment, ils brassent des bières uniques et saisonnières. L'emplacement du centre-ville est principalement une brasserie de production qui prévoit d'ouvrir un café en plein air et un espace événementiel plus tard cette année. La brasserie du centre-ville se concentre sur les offres principales d’Engine 15 et sur leur production de cidre et d’hydromel.
8. Brassage en salle verte
Engine 15 Brewing a peut-être été la première brasserie artisanale locale sur la plage, mais Brassage en salle verte fut la première brasserie artisanale sur la plage. Cette désignation s’accompagne d’un ensemble différent de licences et de formalités administratives. La brasserie inspirée du surf a attiré un public local qui a aidé la brasserie à croître de 200 % au cours de sa seule première année.
Alors que les standards toute l'année comme la Pablo Beach Pale Ale et la Shaka Stout plaisent à tout le monde, les habitants raffolent de Quetzalcoatl, une bière rouge impériale brassée avec de la racine de manioc au chocolat serrano et des piments poblano. Green Room est également un endroit idéal pour jouer à une partie de ping-pong passionnée.
9. Jardin de bière et maison de saucisses Hoptinger
Ce n’est pas parce que la plupart des brasseries et des magasins de bouteilles ferment tôt que vous ne devriez pas pouvoir déguster une bière artisanale après 22 heures. La plage de Jacksonville Jardin de bière et maison de saucisses Hoptinger propose 60 robinets différents ainsi qu'un menu de plats rempli de délicieuses collations de fin de soirée. Pensez à la bratwurst pochée à la bière fabriquée localement, garnie d'un œuf au plat, de sauge au bacon et de moutarde au bacon Jon Boat. Hoptinger reste ouvert jusqu'à 2 heures du matin.
10. Brasserie artisanale unie des anciens combattants
La toute nouvelle brasserie de Jacksonville Brasserie artisanale unie des anciens combattants est la preuve que le mouvement de la bière artisanale de Bold City n’a pas l’intention de ralentir de si tôt. La brasserie est située dans le sud de Jacksonville et se concentre actuellement sur les rotations saisonnières avec quatre bières de base : Raging Blonde Ale HopBanshee IPA Scout Dog 44 Amber Ale et Buzzin' Bee Honey Rye Wheat. Veterans est également l'une des trois seules brasseries de la région à pouvoir produire leur bière, ce qui facilite la dégustation de bière artisanale dans des endroits extérieurs où aucun verre n'est autorisé.
Bryan M. Richards
Bryan M. Richards est un écrivain spécialisé dans la bière et les voyages basé à Charlotte. Son travail a été publié dans le Men's Journal Beer Advocate et à peu près tout ce qui contient le mot Charlotte. Un mec tout autour qui est un fier partisan du mouvement NE IPA.
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