Comme le petit
Pour Sam Calagione fondateur et propriétaire de Bières brassées artisanalement Dogfish Head ce moment n’est pas maintenant. Calagione
Pour en savoir plus sur son projet pour l'avenir Eric Gorski du Poste de Denver a récemment rencontré Calagione pour son article : Sam Calagione de Dogfish Head sur la croissance de la bière artisanale de Denver et une ouverture de la grande bière .
Comme Rob Tod d'Allagash Brewing dans le Maine, j'ai eu l'honneur de travailler avec Sam ici à la Association des brasseurs
Voici quelques réflexions marquantes que j’ai appréciées lors de l’interview :
Sur le succès continu des brasseries artisanales : les trois piliers sur lesquels toute brasserie artisanale prospère doit reposer aujourd'hui… sont la cohérence de la qualité et la bonne différenciation. Pour trouver un moyen de créer de la bière, vous pouvez raconter une histoire unique et passionnante sur la façon dont vous pouvez déguster votre bière par rapport à une autre bière. Nous devons espérer que les brasseurs artisanaux seront aussi engagés dans le contrôle de la qualité que créatifs… Il y a vingt ans, Internet était très peu utilisé pour connecter les amateurs de bière afin que les brasseries puissent ouvrir et peut-être exploiter deux de ces cylindres. Il existe désormais un choix si vaste que les attentes sont bien plus élevées et que l'accès aux communautés de bière en ligne et à l'éducation sur la bière est immédiat et solide.
Sur la défense de la qualité : je me rends compte que je bats un cheval mort ici, mais que je me concentre sur la qualité et la cohérence en plus de la passion pour la création de bonnes bières. La réputation de la bière artisanale à la fin des années 1990, lorsque nous avons connu une sorte de remaniement du mouvement, était que certaines personnes étaient plus passionnées par le fait de gagner de l'argent que par la production de bière de qualité.
Concernant la vente : nous avons reçu ces offres. Nous les avons récemment achetés auprès du plus grand brasseur. Nous n’avons aucun intérêt à nous vendre à un grand brasseur. Notre priorité est d’être une entreprise familiale pour les décennies à venir.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourrez peut-être voir les résultats ici sur CraftBeer.com.
CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.
