Les Crowlers sont un coup de pied dans le verre

Depuis des temps immémoriaux, la routine est la même : visitez une brasserie et toute personne majeure peut ramener à la maison un verre de growler rempli de bière. Les contenants en verre et parfois en plastique ou en hydroflask étaient les seules options pour un contenant à emporter. S’il s’agissait d’une bière de plage ou d’une bière de séance qui demandait à être dégustée à l’extérieur, il n’y avait pas beaucoup d’options pour le consommateur – et qui pourrait imaginer une canette de la taille d’un growler ? Comme dans de nombreux domaines de la révolution des micro-conserves Oskar Blues

Une nouvelle idée est cousue

OB a été l'une des premières brasseries artisanales à expérimenter des canettes en aluminium de 12 onces, il semble donc approprié que la brasserie Longmont Colorado soit le lieu où commence l'histoire du crowler de 32 onces.

Après avoir travaillé avec ses partenaires du Ball Technology and Innovation Center, OB a commencé à s'intéresser aux appareils de mise en conserve et aux appareils pour la mise en conserve domestique. Après quelques ajustements, l'équipe a mis au point un prototype de machine à sertir à la demande permettant de mettre en conserve une bière à la fois, selon les besoins. Cette machine appelée crowler – une combinaison de canettes et de growlers – aurait un avenir nettement différent de celui de ses frères entièrement en verre.

Selon Jeremy Rudolph, directeur de Crowler CAN de l'OB, nous travaillions sur le remplissage et les essais de performances des canettes Chub Nitro lorsque j'ai découvert quelques vieilles machines ménagères de table que l'on voit les gens utiliser pour mettre des tomates, etc. Roy et Ed de Ball cherchaient s'ils pouvaient l'utiliser pour les canettes de boisson en aluminium. Nous avons commencé à modifier des pièces et, au fil du temps, avons trouvé une configuration qui fonctionnait parfaitement avec les canettes Ball de 32 onces. Nous avons vu une excellente opportunité de sensibiliser les gens aux avantages des canettes et éventuellement d'arrêter nous-mêmes les growlers en verre il y a un peu plus d'un an, nous avons installé la machine dans notre salle de dégustation de Longmont et l'avons testée à plein temps. Ce fut un succès immédiat.

Le conteneur lui-même, le Crowler de 32 onces, est la propriété de Ball Corporation, tandis que la machine est fabriquée par la Wisconsin Aluminum Foundry. OB a l'exclusivité et vend la machine par l'intermédiaire de la brasserie. OB aide également à faire connaître la machine au grand public en commandant des crowlers à Ball (une commande minimale est de 60 000 canettes) et en les divisant en lots plus petits avant de les revendre à des partenaires crowlers.

Depuis la création de Crowlers il y a environ deux ans, l'idée a pris de l'ampleur depuis Longmont vers le monde entier. Les spécifications de la machine ont été modifiées pour la rendre plus abordable pour les brasseries essayant de vendre de la bière à emporter. Il en est résulté une machine relativement rentable pour les brasseries de toutes tailles.

Comment un Crowler se compare-t-il ?

Un Crowler commence sa vie comme une boîte ouverte, sans couvercle. Elle est ensuite étiquetée à la main et le nom de la bière est inscrit sur l'étiquette. Pour le remplir, un tube est placé du robinet de bière jusqu'au fond et le récipient est rempli de CO2. Après avoir purgé le crowler vide, il est ensuite rempli de bière et rapidement serti. Le produit final est une canette de bière de 32 onces.

En ce qui concerne le consommateur, l'avantage d'un crowler par rapport à un growler en verre est celui de la portabilité et de la propreté. Les Crowlers peuvent se rendre sur les plages et les pistes cyclables où le verre est interdit. Comme avantage supplémentaire, puisque les coûts des matériaux sont considérablement inférieurs, la plupart des brasseries proposent des crowlers pour 1 $ de plus que le coût d'un remplissage. Cycle Brewing de Saint-Pétersbourg Fl. propose à 6 $ des crowlers de presque toutes les bières de leur répertoire le lundi.

Un crowler durera aussi longtemps qu'un growler dans les mêmes conditions. La réutilisation d'un growler en verre peut également jouer contre cela : les gens qui n'emmènent pas leurs growlers pour les nettoyer assez souvent risquent la formation de résidus ou de funk dans ce growler, contribuant ainsi à des saveurs indésirables à la bière. Un Crowler à usage unique est nettoyé et désinfecté à chaque fois, permettant à chaque bière qu'il contient de briller.

définition de la bière bock

L'inconvénient est la nature unique d'un crowler : les conteneurs en aluminium n'ont pas les caractéristiques de réutilisation présentes dans un growler en verre. (Remarque : bien que le Crowler soit un récipient à usage unique, il est recyclable et fabriqué à partir de 68 % de contenu recyclé selon OB.) En fin de compte, c'est au consommateur de choisir entre le Crowler et ses frères et sœurs en verre.

De nouveaux horizons pour les canettes

À mesure que de plus en plus de brasseries adoptent le Crowler, les canettes continuent d'emporter de la bière vers davantage d'endroits. OB a vendu environ 100 machines Crowler aux États-Unis, cinq en Australie et une au Royaume-Uni.

celui de Tampa Brasserie de la ville de cigares a doublé la mise sur les crowlers en étant la première brasserie à sérigraphier ses propres crowlers afin de réduire le temps que les employés passent à étiqueter à la main chaque canette vierge. Aujourd'hui, la brasserie passe sa propre commande de palettes de 60 000 crowlers dans un lot attestant de l'essor du crowler en Floride. Rien que dans le Sunshine State, des brasseries artisanales de Tallahassee à la côte est, de Tampa à Boynton Beach, se sont enrôlées dans la révolution des crowlers.

En dehors de l'État le plus au sud, les crowlers s'étendent d'une mer à l'autre alors que les brasseries de Chicago à la Californie, de l'Arizona à l'Ohio ont ajouté les machines à leur gamme avec une popularité croissante de jour en jour. Le crowler possède même sa propre page Facebook (maintenue par OB) avec des informations supplémentaires qui s'accumulent tous les quelques jours à mesure que de nouvelles brasseries ou même des torréfacteurs de café rejoignent la révolution de la mise en conserve crowler.

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Mark DeNote est un écrivain itinérant sur la bière qui a une maison en Floride et un œil sur la route à la recherche de bière locale fraîche. Mark est un enseignant dans l'âme et aime parler de la bière et de son histoire presque autant que goûter de la bière. Marc est l'auteur de Le grand guide de la bière artisanale de FlorideLa bière de Tampa Bay : une histoire enivranteFloridaBeerNews.com .