Will et Mari Kemper, pionniers de la brasserie artisanale, ont commencé Brasserie Chuckanut à Bellingham Wa. en 2008. C'était leur dernière aventure brassicole après toute une vie de missions brassicoles à travers le monde. Maintenant chez eux à Bellingham, Mari et Will sont les pierres angulaires de leur brasserie et de la communauté brassicole de Bellingham.
L'année dernière, j'ai eu l'honneur d'être l'invité du comté de Whatcom lors du troisième Semaine de la bière de Bellingham - qui se déroule jusqu'au 20 septembre. Malgré quelques jours bien remplis de bière incroyable et d'événements que seule une destination brassicole d'élite pouvait offrir, mes plus beaux souvenirs du voyage n'avaient pas de bière artisanale impliquée
Par une matinée maussade du nord-ouest du Pacifique, j'ai rencontré Mari Kemper dans un parking adjacent au parc d'État de Larabee. Nous avons escaladé un talus glissant et suivi la voie ferrée à travers une forêt dense et ancienne jusqu'aux rives de la baie de Chuckanut. Dirigé par Mari, le groupe s'est efforcé de rester à portée de voix de Mari décrivant l'histoire de la région.
Une fois sur le rivage, nous avons suivi Mari alors qu’elle descendait avec enthousiasme vers de nouveaux bassins de marée issus de la marée haute de la soirée. Nous avons regardé et écouté Mari nous montrer de minuscules coquillages apposés sur les rochers et des anémones de mer colorées qui, lorsqu'on les poussait doucement, se fermaient rapidement.
Pendant que nous parcourions la plage, Mari a continué à raconter l'aventure et a expliqué comment elle et Will avaient décidé de choisir Bellingham comme ville où ils construiraient leur brasserie primée et y établiraient leur maison.
Plus tard, nous retrouverions Mari et Will pour l'un des meilleurs repas accompagnés de bière que j'aie jamais mangé. J'étais
teneur en alcool d'un budweiser
La Bellingham Beer Week se termine ce week-end, mais prévoyez de visiter le festival de l'année prochaine (ou à tout moment vraiment) : vous ne voudrez peut-être jamais partir.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourrez peut-être voir les résultats ici sur CraftBeer.com.
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