Red Shed est la brasserie artisanale locale qui souhaite que les visiteurs passionnés de baseball s'arrêtent et prennent une bière. (Facebook/Les Warhawks)Depuis 1939, date à laquelle le Temple de la renommée du baseball a ouvert ses portes à Cooperstown, New York, la petite ville située à 75 miles à l'ouest d'Albany a vu son lot de visiteurs. 80 ans plus tard, l'amour du baseball continue de faire de Cooperstown un énorme attrait, en particulier pendant les étés.
Cooperstown passe de 1 200 habitants à 20 000 en été. Weekly dit Suzanne Olson, la patronne autoproclamée de la brasserie Red Shed à Cooperstown.
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De juin à la fête du Travail, les collines verdoyantes regorgent de joueurs de baseball de la Petite Ligue qui s'entraînent et affrontent des équipes de tout le pays dans un complexe de 22 diamants appelé Parc des rêves de Cooperstown . Les tournois attirent plus de 100 équipes chaque semaine.
En raison de cet afflux de tourisme chaque été, Suzanne cherche à organiser l'expérience à Red Shed Brewing pour ces familles en visite qui prennent leurs vacances d'été à Cooperstown en arborant avec fierté le maillot de leur équipe.
Entre les matchs, ils cherchent des choses à faire. C’est une expérience de rapprochement. Ils veulent avoir quelque chose de formidable à écrire à la maison, dit-elle. De plus, les parents peuvent déguster une bière brassée localement durement gagnée après avoir passé des heures dans les stands.
( VISITE: Trouver une brasserie )
Brasserie familiale
En 2017, le père de Suzanne, Jack Hasbrouck, a décidé de transformer son passe-temps de brassage amateur en une entreprise à part entière et de construire Red Shed dans une ancienne grange laitière dans les collines de Cherry Valley à New York.
Suzanne a quitté Pittsburgh avec sa jeune famille pour faire décoller la brasserie de son père. Avec une expérience en marketing de détail et en expérience consommateur travaillant pour la chaîne de supermarchés Giant Eagle, Suzanne se concentre sur les gens et favorise une culture invitante. Ainsi, au taproom de Cooperstown, vous pourrez déguster une pinte de XO Sour pendant que votre enfant savoure le hamburger I'm Not Hungry et joue à un jeu de société.
Avec autant de visiteurs, il y a généralement une personne dans le groupe moyen (adulte) qui souhaite déguster une bière artisanale locale.
La brasserie Red Shed est construite dans une ancienne grange laitière dans les collines de Cherry Valley à New York. (Brasserie Red Shed)Nous nous adressons certainement aux amateurs de bière artisanale, mais ce n’est pas vraiment notre premier public. Nos clients sont des habitants locaux et des familles de baseball, explique-t-elle.
Le défi ? Exposer pour la première fois les adultes qui ne sont pas déjà familiers avec la bière artisanale à de nouveaux styles de bière. Le produit le plus vendu de Red Shed est de loin l'Otsego Golden Ale, une bière qui, selon la brasserie, est facilement adoptée par les buveurs familiers avec les bières blondes légères américaines. De plus, c'est une excellente bière d'été.
( GRAPHIQUE: Médaille d'Or IPAS de 1989 à 2018 )
Red Shed célèbre l'histoire de l'agriculture et de la bière à New York
Red Shed est une brasserie agricole agréée de l'État de New York. désignation pour les brasseries qui utilisent au moins 60 % d'ingrédients cultivés dans l'État de New York dans leurs bières (selon la réglementation de 2019). Red Shed dépasse ces minimums en brassant avec plus de 90 pour cent d'ingrédients cultivés dans l'État, offrant des subtilités de saveur fraîche une sorte de je ne sais quois terroir. L'une de ces bières comprend la Jessica's Red Ale pour laquelle Red Shed a célébré une médaille d'argent dans la catégorie Amber/Red Ale au New York State Craft Beer Competition en avril dernier.
Red Shed brasse ses bières avec 90 % d'ingrédients cultivés dans l'État. (Hangar rouge)Red Shed travaille avec Alta Vista Farm Hops, une ferme de houblon du centre de l'État de New York, comme l'un de ses principaux fournisseurs. Pour le malteur voisin Cherry Valley Smoked Porter de la brasserie, New York Craft Malt, crée un malt exclusif à 2 rangs fumé au bois de cerisier pour entrer dans le grain.
H. Clausen de la brasserie
( VOYAGE: Planifiez une bière )
Red Shed collabore avec les propriétaires des environs Fermes Clausen – L'ancien domaine d'Henry Clausen qui a été rénové – pour créer des bières en petits lots inspirées des étiquettes de bière et des recettes de la fin des années 1800, lorsque les terres agricoles et l'ancienne brasserie étaient florissantes.
Ici, dans ses poches de collines au bord du lac Otsego, dans le centre de l'État de New York, Red Shed offre une expérience distincte. Il y en a pour tous les goûts : pour les parents de baseball, pour les frères et sœurs qui doivent accompagner les passionnés de bière et d'agriculture qui visitent le Farmer's Museum ou le Cooperstown Beverage Trail. La riche fierté régionale de la bière et du baseball est palpable lors d'un après-midi d'été ensoleillé au café en plein air Red Shed.
Félicité Doyle
Felicity Doyle est une écrivaine originaire du ciel occidental de Los Angeles et vivant désormais à Brooklyn. Auparavant, elle a écrit pour ThirstyMag Edible Brooklyn et travaille actuellement au magasin de vente au détail de bière artisanale Beer Table. Entre lancer des canettes de bière et défendre les IPA de la côte ouest, elle chante et se produit avec le théâtre Dzieci.
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