(PHOTO : CRAFTBEER.COM)Pour les amateurs de bière, y a-t-il quelque chose de plus époustouflant visuellement qu’un verre de bière savamment versé ? Quel que soit le style, une bière versée dans un verre à bière propre améliore l'expérience globale. C'est pourquoi nous célébrons l'inauguration Programme de certification Cicerone® efforts pour mettre en valeur cet aspect simple mais parfois négligé du plaisir de la bière. La Journée Beer Clean Glass sensibilise aux normes de service appropriées et vous permet de remercier les bars, restaurants et brasseries qui les maintiennent.
Pour obtenir une bière bien servie, vous devez avoir un verre de bière propre, explique John Scholl, directeur marketing de Cicerone. Même si de nombreux établissements disposent de procédures de nettoyage appropriées et de verrerie désinfectée, cela ne signifie pas qu’il s’agit de verrerie véritablement propre à la bière. Les clients sont récompensés lorsqu'ils visitent une entreprise qui consacre des efforts supplémentaires à son programme de bière.
(Apprendre: Cours Beer 101 de CraftBeer.com )
Qu'est-ce que la bière propre
Il peut sembler évident de vouloir un verre propre pour votre boisson. La bière nécessite un niveau élevé de propreté. En termes simples, ce n’est pas propre tant que ce n’est pas propre à la bière.
L'Association des Brasseurs Manuel de qualité de la bière pression décrit la bière propre comme exempte de saletés et de marques visibles, mais également exempte de résidus dégradant la mousse comme la graisse ou la graisse de savon.
La carbonatation de la bière révèle facilement les résidus sur un verre propre autre que la bière en produisant des bulles qui s'accrochent aux endroits sales. Un verre à bière propre est exempt de bulles accrochées à l'intérieur et produit un capuchon de mousse durable qui se déposera sur le verre au fur et à mesure que la bière est dégustée.
(En rapport: 5 péchés cardinaux du service de bière artisanale )
Célébrer un beau verre de bière propre et reconnaître les établissements centrés sur la bière et fiers de bien faire les choses n'est pas une question difficile. Bravo à la verrerie propre à la bière et à une expérience de bière complète. Pour participer, tag
Pour plus de ressources sur la procédure de service de la bière ainsi que pour télécharger une copie gratuite du nouveau Manuel de qualité de la bière pression amélioré, visitez draftquality.org .
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourrez peut-être voir les résultats ici sur CraftBeer.com.
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