Une bière riche en malt avec un équilibre d'amertume de houblon propre semblable à la bière blonde de Vienne. Il faut s'attendre à un arôme et une saveur de malt de pain grillé ou de biscuit. Originaire d'Allemagne, ce style était traditionnellement brassé au printemps (Marzen signifiant mars) et vieilli ou mis en bière blonde tout au long de l'été. Une version plus forte a été servie lors des premières célébrations de l'Oktoberfest et est devenue connue sous le nom d'Oktoberfest. Aujourd’hui, la version festival de l’Oktoberfest est un peu plus légère que ce que les brasseurs artisanaux américains considèrent comme une Oktoberfest.
le brassage de Drake
Catégorie:Lagers foncées
Pâle foncé4-15 SRM (couleur) Faible Élevé18-25 IBU (Amertume) Faible Élevé5,1-6% ABV (alcool)Accords culinaires
- Saucisse
- Jalapeno Jack
- Flan à la Noix de Coco
Verrerie
Flûte
45-50 °F
Exemples commerciaux
- Fête des rhinocéros Brasserie Lost Rhino Brewing Co.
- Fête de la bière Oktoberfest Brasserie Spoetzl
- Bierre de fête Brasserie Victory Co.
Apparence
Couleur
Brun pâle à rougeâtre
Clarté
Brillant
Carbonatation (visuel)
Bulles montantes moyennes
Saveur/Arôme
Alcool
Bénin
Houblon
L'arôme et la saveur du houblon sont très faibles à faibles. L'amertume du houblon est moyennement faible à moyenne
Malt
Griller
Esters
Pas commun au style
Phénols
Pas commun au style
Sensations
Corps
Doux
Carbonatation
Moyen
Longueur de finition
Court à moyen
Atténuation
Moyen
Ingrédients
Houblon
Noble allemand
Malt
Pilsner Vienne Munich
Eau
Varie
Levure
Action
