Si vous souhaitez approfondir votre appréciation de la bière artisanale en effectuant des études plus sérieuses, il existe des écoles de bière, des écoles de brassage et des cours qui vous aideront à atteindre le niveau d'éducation sur la bière artisanale que vous désirez. Vous ne saviez pas que les écoles de bière existaient ? Ne vous inquiétez pas, nous vous proposons des tonnes d'informations sur la bière et les écoles de brassage, ainsi que sur les cours et cours de brassage que vous pouvez suivre pour devenir un pro de la bière artisanale.
Manuel de formation des serveurs de bière pour les brasseries artisanales
Le guide de formation et le manuel de référence de cette école de bière ont été créés par le comité des brasseries brassicoles de l'association des brasseurs pour aider les propriétaires de brasseries, les gestionnaires et les formateurs à transmettre des concepts importants à leur personnel. Voir le Association des brasseurs
Cérésvis
(Les cours en ligne de cette école de brasserie sont destinés aux étudiants hispanophones)
Différents cours sont dispensés comme le brassage, la chimie de la bière, différents cours sur les styles, les matières premières pour les brasseurs avancés, etc.
Les cours sont conçus pour aider les étudiants dans leur formation en brasserie et proposent des outils d'apprentissage interactifs pour offrir aux étudiants une expérience agréable et éducative.
Certains cours de brassage de la bière portent sur un aperçu de la bière et de sa chimie, tandis que plusieurs cours portent sur les matières premières de différents styles de bière et sur le brassage avancé.
Les cours de cette école de brassage de la bière sont conçus pour aider les élèves à se familiariser avec le brassage et les styles de bière grâce à des outils d'apprentissage interactifs qui leur offrent une expérience informative.
Cours de bière et de gastronomie CraftBeer.com
Le cours CraftBeer.com sur la bière et la nourriture est une ressource gratuite qui enseigne aux étudiants chefs professionnels, restaurateurs et chefs à domicile, comment associer la bière et la nourriture. Téléchargez la version professionnelle ou passionnée du cours ici .
Cours CraftBeer.com Bière 101
Bière 101 Association des brasseurs .
BeerSavvy®
L’examen Certified Beer Server est inclus dans l’achat.
Université d'État de Portland
Ces deux éléments (dans cet ordre) :
- BB401 Business de base pour les boissons artisanales
- BB402 Gestion d'entreprise de boissons artisanales
Et deux d'entre eux :
- BB403 Marketing stratégique des boissons artisanales
- BB404 Finance et comptabilité des boissons artisanales
- BB405 Distribution de boissons artisanales
Il n'y a pas de candidature ni de prérequis pour cette école de bière. Les étudiants doivent s'inscrire via le site Internet. Envoyez vos questions par courrier électronique à
Prud’homme Beer Certification
Université de Portland
Gagnez un Certification de maître stratège : entreprise de bière artisanale CraftingAStrategy.com un entièrement numérique
L'Université de Portland s'est associée à Bière Orchestrée
Programme de certificat professionnel en commerce de bière artisanale Université du Vermont
Notre programme en ligne s'adresse au côté commercial de l'industrie et aide les individus à élaborer des plans d'affaires solides, à apprendre à commercialiser efficacement une brasserie, à créer une marque, à gérer les finances de la brasserie, à vendre de la bière ou à exploiter une brasserie efficace. Les participants sont guidés par plus de 20 professionnels de l’industrie de partout en Amérique du Nord ainsi que par plus de 20 conférenciers invités de l’industrie.
Publics servis :
- Démarrage de brasseries, y compris aide au business plan
- Les personnes recherchant un changement de carrière après un emploi précédent dans le marketing des ventes ou l'exploitation dans le but de passer à l'industrie de la bière artisanale.
- Professionnels de l'industrie souhaitant élargir leur expérience dans le domaine de la bière artisanale
Les participants choisissent parmi cinq cours de 8 semaines et en terminent trois pour obtenir le certificat. Les options de cours comprennent : Marketing et image de marque de votre brasserie Finances et comptabilité de la brasserie Marketing numérique et médias sociaux dans la bière artisanale Distribution et vente de bière artisanale et Opérations commerciales dans la bière artisanale .
Le BeerSavvy de Cicerone (et l'examen de niveau 1) ou des ressources pour Cicerone niveau 2 sont inclus ; Logiciel d'exploitation EKOS Brewmaster utilisé par plus de 900 brasseries ; et VIP offrant un progiciel complet pour les trois niveaux de l'industrie des boissons.
Un service facultatif de coaching de carrière est proposé à ceux qui recherchent de futures opportunités d'emploi dans l'industrie de la bière.
Pour plus de détails sur l'école de brassage de la bière de l'Université du Vermont voir ici ou contactez Nichole Hathaway de l'école de brasserie de l'Université du Vermont à
Collège communautaire technique d'Asheville-Buncombe
Asheville Caroline du Nord
Le Craft Beverage Institute du Asheville-Buncombe Technical Community College
Guilde des brasseurs américains
Salisbury, Vermont
Le Guilde des brasseurs américains
Université d'État des Appalaches
Boone Caroline du Nord
Les sciences de la fermentation Court de brassage de 5 jours
Les deux sessions sont : du 7 au 11 juillet et du 21 au 25 juillet.
Université d'Auburn - Auburn
Auburn AL
L'Université d'Auburn propose une nouvelle option d'études supérieures passionnante menant à un Certificat d'études supérieures en sciences et opérations brassicoles . Ce programme est conçu pour préparer les candidats à l'entrée dans les industries du maltage, de la brasserie et/ou de la distillation. Le programme propose une gamme de cours mettant l'accent sur la biologie, la microbiologie, la chimie, la science brassicole, l'agronomie, les installations, les opérations et la planification des affaires.
Université de la meilleure société de bière
Minneapolis/St. Paul
Ce cours a été conçu pour donner aux étudiants une formation supérieure en matière de bière, les informant sur tous les aspects de l'industrie de la bière. Ici à Université de la meilleure société de bière nous sommes fiers d'avoir des étudiants de tous niveaux, donc que vous commenciez tout juste votre exploration de la bière artisanale, un brasseur amateur expérimenté ou un membre actif de l'industrie de la bière, nous avons quelque chose pour vous.
Brewing and Distilling Center Inc. Technologie de brassage/distillation professionnelle
Knoxville Tennessee
Le Technologie de brassage/distillation professionnelle
Les instructeurs PBDT ont de nombreuses années d'expérience en tant que brasseurs et distillateurs et disposent d'un vaste réseau de relations dans l'industrie pour faciliter le placement.
L'équipe de direction produit des brasseurs et des distillateurs certifiés depuis 2013 dans des emplois partout aux États-Unis.
Laboratoire brassicole
Sunderland Royaume-Uni
Université polytechnique de l'État de Californie
Pomona CA
Le College of Extended University de Cal Poly Pomona est fier d'offrir le programme de formation d’assistant brasseur
Le programme comprend une conférence en ligne et un stage de 80 heures à Innovation Brew Works. Ce programme est conçu pour permettre aux étudiants d'acquérir l'expérience pratique nécessaire pour devenir un assistant brasseur performant dans l'industrie brassicole. Les étudiants auront la possibilité d’adapter leur disponibilité au calendrier de la brasserie pour le stage. Il s'agit d'un programme de 10 semaines. Les étudiants doivent avoir 21 ans au moment de l'inscription.
Les étudiants apprendront :
- Normes de sécurité et dangers pour les brasseries
- Identification et manipulation des produits chimiques
- Pratiques et sécurité du nettoyage en place (CIP)
- Opérations de production en brasserie
- Introduction à la microbiologie de la brasserie
- Assemblage de la pompe et erreurs courantes
- Production d'embouteillage et de fûtage
- Nettoyage et désinfection générale
Les étudiants recevront le certificat d'assistant brasseur certifié signifiant l'achèvement d'un stage de 80 heures.
Université centrale du Michigan : certificat en sciences de la fermentation
Mont Pleasant MI
Le certificat de science de la fermentation à la CMU
Le programme dure généralement un an à partir du semestre d'automne. Les étudiants suivent deux cours à l'automne et deux au semestre de printemps, suivis d'un stage obligatoire qui se termine généralement en été.
Le programme est ouvert à tous, qu’ils soient en quête d’un diplôme ou non. Les étudiants doivent postuler au programme et être admis à la CMU. Les étudiants entrants doivent avoir une introduction à la chimie et à la biologie ou la permission de l'instructeur pour renoncer à ces exigences.
Université centrale de Washington :
Ellensburg, État de Washington
Le Baccalauréat ès sciences en brasserie artisanale
Technologie de l'État de Cincinnati
Cincinnati
Le 21e amendement revient en noir ipa
Une partie du Institut culinaire du Midwest le programme propose à la fois des certificats d'un an et des diplômes de deux ans dans le domaine des sciences brassicoles. Les cours comprennent une introduction à la bière artisanale, une évaluation sensorielle des questions juridiques liées à la bière dans le secteur du brassage et des boissons, le marketing et les ventes de la brasserie, le tourisme et la gestion de la dégustation, ainsi qu'un large éventail de cours destinés aux personnes en formation pour devenir brasseur.
Nous offrons un an Certificat de vente et marketing brassicole . À partir de l'automne 2017, nous prévoyons offrir un contrat d'associé de deux ans
Conditions/processus d'admission : Tous les étudiants qui suivent des cours BREW doivent être âgés de 21 ans au moment de l'inscription. Les étudiants postulant au diplôme de deux ans en sciences brassicoles doivent être capables de travailler dans un environnement physiquement exigeant, y compris, mais sans s'y limiter, rester debout dans une zone de travail chaude et humide pendant de longues périodes ; monter les escaliers; soulever à plusieurs reprises des équipements et des produits pesant jusqu'à 55 lb. et manœuvrer en toute sécurité à la main un équipement pesant jusqu'à 170 lb. Pour postuler Cliquez ici .
City College – Université d’État du Montana
Facturation MT
Le Programme de certificat en brasserie artisanale et fermentation
Les étudiants intéressés doivent remplir une demande de programme en expliquant pourquoi ils sont intéressés par le programme. Tous les participants doivent avoir 21 ans au début du 2ème semestre.
Collège de DuPage Business of Craft Beer
Glen Ellyn IL
Explorez le secteur de la bière artisanale et acquérez les connaissances dont vous avez besoin pour vous lancer dans cette industrie passionnante avec Programme d'affaires de bière artisanale
Université Cornell
Ithaque, New York
Ce cours de courte durée comprend des informations sur les compléments d'eau de brassage de l'orge et du houblon de malt, les opérations en brasserie, la levure de brassage, les fermentations en brasserie, la maturation, la finition et les styles de bière. Il est conçu pour convenir aux personnes qui travaillent dans des brasseries commerciales, qui sont des brasseurs amateurs ou qui sont simplement intéressées par le processus de brassage. Une certaine formation scientifique est utile. En savoir plus.
Université d'État du Colorado : Institut de commerce des boissons
Fort Collins CO
Institut du commerce des boissons
Collège technique du comté de Dakota
Rosemont, Minnesota
Ce programme interdisciplinaire est conçu pour préparer les étudiants aux compétences brassicoles et commerciales nécessaires pour réussir dans l'industrie brassicole. Le programme de cinq cours vise à fournir aux étudiants une solide compréhension de la gestion et du service de l'ingénierie scientifique brassicole. Les brasseurs et les sommeliers de bière certifiés possèdent les connaissances nécessaires pour occuper des postes dans la gestion des opérations de gestion de la bière, le marketing et la distribution. Apprendre encore plus.
Académie Doemens
Gräfelfing Allemagne
Université de l'Est du Kentucky
Richmond, Kentucky
Fondée en 2015 Programme scientifique de fermentation EKU
Université de l'Est du Michigan
Ypsilanti MI
Un BS. dans Science de la fermentation à l'Université Eastern Michigan admission ici .
Collège Eastfield
Mesquite TX
Eastfield College propose une variété de cours de brasserie tout au long de l'année. Les cours iront d'un Classe de compagnon brasseur pour fabriquer du maltage et devenir brasseur technique . Cela donnera aux professionnels et aux brasseurs amateurs passionnés ou aux débutants la possibilité d'élargir leur formation dans le monde de la science brassicole.
Ecole Supérieure de Bière et de Malt
Madrid Espagne
Le Collège de la Bière et du Malt (ESCYM)
Depuis lors, l'entreprise fonctionne sans interruption chaque année et environ 600 étudiants sont passés par ses salles de classe, ses laboratoires et ses installations de fabrication. Le diplôme le plus renommé pour les maîtres brasseurs en langue espagnole dans le monde entier.
Collège communautaire de Flathead Valley
Kalispell MT
Le programme de diplôme AAS en sciences du brassage et en opérations de brasserie
Quatre semestres de cours à temps plein se terminent par des cours Capstone sur les méthodes de brassage. Les étudiants compléteront 60 à 63 crédits pour obtenir leur diplôme AAS. Avec une inscription chaque automne, les étudiants termineront le programme en 21 mois pour un placement rapide dans l'industrie. Les étudiants sont initiés au processus de brassage, à la fermentation et au système pilote en mettant l'accent sur la sécurité et l'assainissement au cours du premier semestre. Ils peuvent postuler à des stages au cours de leur deuxième semestre et capitaliser sur leur expérience grâce à une introduction à la théorie de la brasserie et à la brasserie de production du campus. Les étudiants de deuxième année se concentrent sur le développement de recettes théoriques de fermentation QA/QC et sur le perfectionnement de leurs compétences pratiques en matière de brassage.
Collège communautaire Front Range – Campus du comté de Boulder
Longmont CO
Comté de Boulder du Front Range Community College
Université d'Indiana-Université Purdue d'Indianapolis
Indianapolis
Présenté par IUPUI Tourism Conventions and Event Management et le Bureau d'engagement communautaire de l'IUPUI, le Certificat d'exploitation de brasserie professionnelle IUPUI a été créée en raison de la croissance mondiale rapide du secteur de la bière artisanale. Les participants qui terminent le programme de sept cours recevront un certificat d'achèvement en exploitation professionnelle de brasserie.
Le programme de certificat est conçu en sept cours d'une journée. La formation des cadres aura lieu de 8h00 à 17h00. les jours de cours. Le certificat total est de 56 heures de formation en classe.
N'importe quel cours peut être suivi individuellement mais le certificat est conçu pour être suivi dans l'ordre présenté. Il y aura quelques références au matériel appris dans les cours précédents tout au long de la série de sept cours. Toute personne âgée de plus de 21 ans peut participer. Les participants ne sont pas tenus d'être un étudiant de l'IUPUI et aucun prérequis n'est requis. Tous les cours auront lieu sur le campus de l'IUPUI ou à Sun King, notre brasserie de soutien pour les travaux avancés sur l'équipement de brasserie et la transformation de la bière.
L'Institut de la Brasserie
Londres
Centre international de brassage et de distillation
Edimbourg Ecosse
Le Centre international de brassage et de distillation
Collège communautaire de la vallée de Kalamazoo
Kalamazoo MI
Obtenez votre diplôme AS en Brassage durable au Kalamazoo Community College qui peut ensuite être transféré à WMU. Le diplôme AS en brassage durable est conçu pour les étudiants qui envisagent une carrière dans le brassage et la science du brassage. Les étudiants suivent les cours du Brewing Certificate, puis, dans le cadre d'un programme de transfert deux plus deux avec l'Université Western Michigan, complètent les cours de sciences et de formation générale au choix vers un baccalauréat ès sciences à la WMU. Ce programme rigoureux basé sur la science est conçu pour préparer les étudiants à un emploi dans l'industrie brassicole ou dans d'autres domaines des sciences naturelles ou physiques.
Université polytechnique de Kwantlen
Langley Colombie-Britannique Canada
Apprenez l'art et la science de la bière à Université polytechnique de Kwantlen (KPU) belle Colombie-Britannique ! Les étudiants étudieront la production scientifique et les affaires du brassage dans la brasserie ultramoderne de 4 500 pieds carrés de notre campus de Langley. Le programme élaboré en consultation avec la BC Craft Brewers Guild et les maîtres brasseurs de toute la province impliquera l'apprentissage des sciences du brassage avec une expérience pratique dans le domaine. Les étudiants exploreront l'histoire de l'équipement et de la technologie de la brasserie, la formulation de recettes, l'évaluation sensorielle, la chimie et la microbiologie du brassage, la production et l'emballage, la vente, la promotion, les compétences en gestion et en supervision.
Brassage de KPU
Que vous souhaitiez ouvrir votre propre brasserie ou vous lancer dans la vente et le marketing dans l'industrie brassicole, ce programme vous donnera la formation dont vous avez besoin pour réussir.
Collège Madison
Madison, Wisconsin
Attention aux amateurs de bière : le Madison Area Technical College propose désormais un programme pour vous. Il offre un programme de certificat de brasserie artisanale . Les étudiants découvriront le brassage de la bière et la science du brassage. Le nouveau programme est né grâce à la popularité récente des bières artisanales et du brassage maison.
Université d'État métropolitaine de Denver
Denver
Avec la croissance de la bière artisanale Programme de brassage MSU
Université d'État du Nouveau-Mexique
Las Cruces Nouveau-Mexique
Collège Niagara
Chutes du Niagara, Ontario
Brasserie Olds College
AlbertaCanada
La popularité croissante des brasseries artisanales, des ateliers de fabrication de bières spécialisées et des événements de dégustation de bière continue de générer une croissance effrénée sur la scène brassicole et donne au Programme de maître brasseur et d’exploitation de brasserie
Apprenez la science de l'art et les affaires du brassage dans notre nouvelle installation ultramoderne de 2 300 pieds carrés grâce à un personnel possédant une vaste expérience dans le secteur de la brasserie. Le programme Brewmaster and Brewery Operations offre une formation pratique et comprend la recherche et le développement de recettes ainsi que l'approvisionnement en matériaux cultivés localement dans nos petites installations pilotes. Notre point de vente adjacent à la brasserie pédagogique vous offrira la possibilité d'entrer en contact avec des clients potentiels.
En deux ans, les étudiants Brewmaster auront acquis une solide base en compétences techniques, analytiques, commerciales et marketing développées sous la direction de l'Institut canadien des aliments et du vin (CFWI). En plus des éléments techniques, vous apprendrez également les compétences marketing et entrepreneuriales qui sont essentielles à votre réussite dans le monde brassicole. Il est maintenant offert pour la première fois en Alberta par le Olds College en collaboration avec le Niagara College de l’Ontario.
Oregon State University – Formation professionnelle et continue et sciences de la fermentation
Corvallis OU
Programme de formation professionnelle et continue et de sciences de la fermentation de l'Oregon State University Trouvez un cours près de chez vous !
Collège Paul Smith
Paul Smith
Le Paul Smith's College propose une mineure en études sur la bière artisanale.
La mineure prépare les étudiants à des carrières dans la microbrasserie et la brasserie artisanale. Bien que le brassage pratique soit un aspect de la mineure, l'intention principale n'est pas de créer des brasseurs de bière, a déclaré le professeur Joe Conto. L'objectif est plutôt de préparer les étudiants à toutes les opportunités de gestion, d'administration et d'exploitation que l'industrie de la bière artisanale a créées et soutient.
Les étudiants qui s'inscrivent pour la mineure au Paul Smith's College suivront une série de cours de commerce sur la gestion, le marketing, la publicité et la promotion, en plus de cours pratiques sur le brassage et le commerce de la bière. Les étudiants auront l'occasion d'étudier divers aspects de l'industrie, y compris différents types de brasseries, de brasseries, de magasins de bière spécialisés et la vente et la distribution de bières artisanales aux restaurants, bars et autres points de vente. La formation sera complétée par des conférenciers invités mettant en vedette des professionnels de l’industrie et des visites de sites d’entreprises régionales liées à la bière.
Université d'État de Portland
Portland OU
Dans ce programme en ligne complet de Université d'État de Portland vous apprendrez des brasseurs et distillateurs locaux, des professeurs de la PSU School of Business et des experts en finance et en comptabilité spécialisés dans le secteur des boissons artisanales.
Le programme sans crédit fournit un aperçu complet des processus de fabrication et de vente de boissons artisanales, y compris les principes commerciaux de base, comment développer les stratégies de marketing et de distribution de votre marque et tous les problèmes juridiques et comptables de financement auxquels sont confrontées quotidiennement les entreprises de boissons artisanales. À la fin du programme, vous disposerez d'un plan d'affaires prêt à être investi pour votre propre entreprise de boissons artisanales.
Les quatre cours de certificat sont les suivants : Business de base pour les boissons artisanales Gestion d'entreprise de boissons artisanales Marketing stratégique des boissons artisanales
En plus des quatre cours en ligne, ils proposent un week-end facultatif d'immersion dans les boissons artisanales à Portland, dans l'Oregon (alias Beervana Beer City USA Beertopia, vous comprenez).
Les brasseries/distilleries/fournisseurs locaux participant à ce programme comprennent Voyou Plus large Brassage de migration Brasserie urbaine Hopworks Capturé par les porches Distillation Bull Run Grande malterie occidentale JV Nord-Ouest
Le programme Business of Craft Brewing est conçu pour toute personne intéressée par l’aspect commercial des boissons artisanales, du producteur au verre. Nous nous concentrons principalement sur le brassage artisanal, mais nous incluons également des modèles commerciaux pour les distilleries et les cidreries alcoolisées.
Prud’homme Beer Certification
Toronto Canada
Université Régis
Denver
Le Certificat en brasserie artisanale appliquée
Le certificat en brasserie artisanale appliquée est un programme à temps partiel de 12 mois. Un nouveau groupe d'étudiants commence une fois par an en août. Les cours sont dispensés le soir, permettant ainsi aux personnes ayant un emploi à temps plein de s'inscrire. Ce programme est parfait pour ceux qui cherchent à perfectionner leurs compétences en tant que maîtres brasseurs ou à se lancer dans l'industrie de la bière artisanale en croissance rapide.
Campus mondial de l'Université d'État de San Diego
San Diego
SDSU Global Campus propose un Certificat Professionnel dans le Commerce de la Bière Artisanale.
Les instructeurs du programme sont des leaders de premier plan et des experts de l’industrie qui exploreront l’histoire passée et présente de la bière artisanale, les tendances actuelles, les complexités du côté commercial de l’industrie et bien plus encore. Les cours proposés ont lieu au SDSU et sur place dans les brasseries locales. Ils comprennent : Exploration des styles de bière artisanale I et II Démarrage de brasserie I et II Marketing de la bière artisanale Accords bière et mets Gestion de la bière/Création, vente et distribution de listes de bières.
Les sessions de cours durent 6 à 8 semaines et ont lieu une fois par semaine de 18h à 21h. Les participants peuvent obtenir une concentration/spécialisation et un certificat accéléré de niveau II en suivant davantage de cours décrits par le programme. Voir le Entreprise de bière artisanale
Collège d'artisanat
Livonie MI
Les étudiants apprennent dans la brasserie 7BBL sur le campus avec bouteille
On peut suivre des cours individuels.
Institut Siebel
Chicago
Cardinal Craft Brewing Academy du Skagit Valley College
Mont Vernon WA
Académie Cardinal Craft Brewing de SVC
Université de Californie à Davis Programme scientifique de maltage et de brassage
Davis CA
À l'UC Davis, il existe également une série de cours d'extension plus courts allant de l'introduction d'une semaine au brassage pratique au programme de cinq mois des maîtres brasseurs.
Extension UC Davis
Sacramento, Californie
Diplômés de Extension UC Davis Les programmes de certificat de maître brasseur et de brasseur professionnel de renommée mondiale acquièrent une expertise inégalée dans la technologie et l'ingénierie des sciences brassicoles. Seul programme d’études nord-américain accrédité par le prestigieux Institute of Brewing and Distilling de Londres, ces programmes forment les leaders de l’industrie d’aujourd’hui. Découvrez la puissance de l'Université de Californie !
Extension UCLA
Los Angeles
combien 1 bière fait monter ton bac
Intitulé Une classe de bière : un aperçu de la Renaissance du brassage artisanal, le cours vous apprendra tout sur l'histoire du brassage, les origines de la révolution de la bière artisanale aux États-Unis et les procédures d'appréciation de la bière, du brassage à la dégustation en passant par le jugement et les accords mets. Une partie du cours est consacrée au commerce de la bière, notamment le démarrage et la gestion d'une brasserie, l'ouverture d'une entreprise centrée sur la bière et bien plus encore. Il est proposé dans le cadre des programmes de gestion de la formation en restauration et en vin du département Commerce et Management.
A Class of Beer est enseigné par Tomm Carroll, un juge de bière certifié expert en bière et premier journaliste de bière de Los Angeles qui écrit sur la scène de la bière artisanale de la ville depuis ses débuts. Il contribue de longue date à Celebrator et tient une chronique permanente dans Beer Paper L.A. intitulée L.A. B.C. (LA avant Craft).
Selon le programme du cours, Carroll apprendra non seulement aux étudiants à différencier un large éventail de styles de bière à travers une multitude de séances de dégustation en classe, mais il organisera également des excursions à travers la ville dans des brasseries artisanales, des bars à bière, des boutiques de bouteilles et des taprooms où les étudiants apprendront d'une multitude d'experts locaux sur la boisson la plus populaire au monde.
Extension de l'UC San Diego
San Diego
Les brasseurs apportent une expertise dans un large éventail de domaines, notamment l’ingénierie, la chimie, la microbiologie, la physique et les affaires, et doivent être capables d’appliquer ces connaissances au quotidien. Le Programme de brassage d'extension de l'UC San Diego
Enseigné par d'éminents brasseurs professionnels et d'autres experts de l'industrie, le programme Extension Brewing de l'UC San Diego est unique car il s'agit d'un programme à temps partiel en soirée/week-end qui offre un cheminement de carrière authentique aux professionnels du brassage débutants à un coût et un taux d'achèvement raisonnables.
Le programme peut être complété en 18 à 24 mois en fonction du nombre de cours qu'un étudiant choisit de suivre chaque trimestre.
Université du Colorado du Nord
Greeley CO
Le Certificat des Sciences du Laboratoire de Brasserie du Université du Colorado du Nord
Ce certificat se compose de trois cours suivis en séquence : Le premier cours est suivi en ligne au semestre de printemps (janvier à mai). Les cours appliqués à la brasserie et au laboratoire de l'UNC seront suivis consécutivement au cours de la première session d'été de six semaines sur le campus de Greeley. Vous assisterez aux cours et contribuerez à la production et aux tests de bière du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00. pendant trois semaines pour chaque cours.
Vous devez satisfaire aux conditions d'admission au premier cycle de l'Université du Nord du Colorado pour l'année universitaire pour laquelle vous postulez. Vous devez avoir au moins 21 ans au début des cours d'été en présentiel. Les candidats bons auront obtenu une note C ou supérieure dans un cours de niveau collégial dans au moins deux des trois catégories de cours suivantes avant de commencer le programme de certificat : mathématiques (algèbre collégiale ou supérieur) ; science (de préférence biologie ou chimie) ; logique et raisonnement. Vous n'avez pas besoin d'avoir des connaissances préalables en matière de bière ou de brassage.
Université de Richmond
Richmond, Virginie
Le programme de certificat professionnel de brasseur de bière offert par la School of Professional de l'Université de Richmond
Université de Floride du Sud à Saint-Pétersbourg
Saint-Pétersbourg FL
Le Programme des arts brassicoles de l'USFSP
Université des Sciences
Philadelphie
La bonne bière n’arrive pas par hasard. Le brassage est une science. Et personne ne connaît la science mieux que nous. Certificat en sciences brassicoles – et avec lui une voie directe vers l’emploi et l’avancement de carrière.
Notre programme post-baccalauréat de 18 crédits approfondit la biologie, la chimie, la physique et les mathématiques nécessaires à la création de la pinte de bière parfaite. Vous bénéficierez d'un modèle d'enseignement en équipe combinant le corps professoral et les installations d'USciences avec des experts de l'industrie brassicole. Cela vous expose à : Des informations et techniques pratiques, des connexions industrielles précieuses et une expérience pratique dans un laboratoire de brassage pilote de pointe sur site.
En gardant votre emploi du temps à l'esprit, nous offrons de la flexibilité avec des cours du soir et un parcours d'un ou deux an(s) pour terminer les cours. À la fin de votre formation, vous participerez à un stage chez l'une de nos brasseries partenaires locales exceptionnelles.
Université du Wisconsin – Stevens Point
Stevens Point, Wisconsin
Ce cours d'une journée et demie
Les étudiants apprendront les techniques et protocoles essentiels pour la gestion des levures et des bactéries dans le processus de brassage, les techniques de coloration et d'observation microscopiques, la préparation des milieux de culture, les méthodes de test bactérien et les méthodes de culture et de quantification de levure. Aucune expérience préalable n'est nécessaire et la taille des classes est limitée à 12 personnes. Le cours se déroule dans un laboratoire de microbiologie entièrement équipé.
