Le bitter de style anglais est un style à base de malt à faible teneur en alcool très agréable. Description générale du style généralement associée aux bières conditionnées en fût. L'amer ordinaire, léger à moyennement corsé, est de couleur dorée à cuivrée avec une faible douceur résiduelle de malt. L'amertume du houblon est moyenne.
Catégorie:Pale Ales
Pâle foncé5-12 SRM (couleur) Faible Élevé20-35 IBU (Amertume) Faible Élevé3-4,2% ABV (alcool)Accords culinaires
- Fish and Chips de poulet rôti
- Fromages anglais à pâte ferme
- Biscuits à l'avoine, aux raisins et aux noix
Verrerie
Pinte Nonique
50-55 °F
Exemples commerciaux
- Fling d'été Brasserie Harpon
- Bière pâle Brasserie Rio Blanco.
- Plume Rouge Brasserie Black Raven
Apparence
Couleur
De l'or au cuivre
Clarté
Clair à brillant
Carbonatation (visuel)
Bulles à montée lente
Saveur/Arôme
Alcool
Indétectable à léger
Houblon
L'arôme du houblon peut être évident à la discrétion du brasseur
Malt
La douceur résiduelle du malt est faible à moyenne.
tableau du bac heures pour être sobre
Esters
Les esters fruités sont courants.
Phénols
Pas commun au style
Sous-produits de fermentation
Les arômes et la saveur de diacétyle de faible niveau sont acceptables
Sensations
Corps
Séchage à doux
Carbonatation
Faible
Longueur de finition
Court
Atténuation
Moyen - Élevé
Kim Jordan Nouvelle Belgique Brewing
Ingrédients
Houblon
Kent Goldings
Malt
British Pale Ale Aromatique Crystal Torréfaction Spéciale
Eau
Varie
Levure
Mais
