Chaque jour est la Journée nationale de la bière.
Droite? Vous verrez sans doute ce commentaire — alcool en volume .
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La loi Cullen-Harrison a été une affaire énorme pour le pays, annulant une tentative du gouvernement fédéral de freiner le déclin de la famille américaine et les crimes qu'il imputait aux producteurs d'alcool comme les distillateurs et les brasseries. En 1873, les États-Unis abritaient plus de 4 100 brasseries. Même pas 50 ans plus tard, il n'y en avait plus en raison de l'interdiction fédérale sur la production, l'importation, le transport et la vente de boissons alcoolisées.
En tant que fans de bière artisanale, il est difficile d’imaginer une époque sans la variété de bières que nous apprécions. Il a fallu près de 80 ans pour récupérer le nombre de brasseries perdues en 13 ans de Prohibition. Nous vivons sans aucun doute à une époque historique de la bière, mais cela ne signifie pas que nous devons ignorer ces jours de l’histoire. Des menaces existent pour notre mode de vie « Chaque jour est le jour de la bière » et l’histoire a parfois une drôle de façon de se répéter.
Quelles sont les menaces de l’ère de la prohibition qui subsistent encore aujourd’hui ?
sonoma de vin de base
Choix
Lorsqu’un joueur contrôle toutes les options disponibles, avez-vous vraiment le libre choix ?
La Journée nationale de la bière signifiait que la fin était proche pour 13 années d’assaut du gouvernement contre le libre choix de l’individu. Cependant, ce n’est que des décennies plus tard que le pays a reçu l’étincelle de quelques individus innovants qui ont enflammé la révolution américaine de la bière artisanale. Entre-temps, la consolidation et l’homogénéisation de la bière en une marchandise ont encore réduit le nombre de brasseries américaines. Les experts pensaient que bientôt les États-Unis seraient entièrement contrôlés par deux ou trois acteurs géants. Et ils avaient raison… mais…
Même si ces sociétés brassicoles géantes contrôlent encore une vaste partie de l’industrie brassicole américaine, personne n’aurait pu prévoir qu’elles devraient la partager avec plus de 5 000 autres brasseries. Même maintenant, ces mastodontes ont l’intention de contrôler vos choix et votre portefeuille. Ces dernières années, la consolidation des brasseries s'est encore accrue et les gros acheteurs veulent être sûrs de vous épuiser. Avec autant de variété, faire un choix nécessite encore plus de recherche, encore plus de concentration pour filtrer le bruit externe. Les grands brasseurs misent sur votre faiblesse pour faire un choix éclairé et espèrent que vous céderez et choisirez simplement ce qui est affiché devant vous. Le choix qu'ils offrent est une illusion . Lorsqu’un joueur contrôle toutes les options disponibles, avez-vous vraiment le libre choix ?
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Liberté
Quatre-vingts ans plus tard, les rêves des adolescents de 19 ans sont bien vivants dans l’Utah.
La prohibition a restreint la liberté des Américains. Nous constatons souvent que ces types d’atteintes à la capacité d’un individu à prendre ses propres décisions ne fonctionnent pas. Tout comme certains suivent une devise « vivre et laisser vivre », d’autres estiment qu’il est de leur devoir d’essayer de trouver des moyens de restreindre les autres citoyens libres. Par exemple, l’adoption par l’Utah de la limite de 0,05 % d’alcoolémie interdit à quiconque de prendre un verre et de rentrer légalement chez lui en voiture.
Personne ne veut voir quelqu'un en état d'ébriété prendre le volant, écrit Paul Gatza, directeur de la Brewers Association (les éditeurs de CraftBeer.com) dans son article sur les développements . L'alcoolémie moyenne d'un conducteur ivre impliqué dans un accident mortel est de 0,19, soit près de quatre fois le niveau de 0,05.
La loi impose un fardeau extrême aux adultes qui choisissent de s'imprégner de manière responsable des restaurants et des brasseries qui risquent de les servir, et aux forces de l'ordre qui doivent faire face à une loi qui semble davantage viser à légiférer un tabou social qu'à essayer de rendre quiconque plus sûr.
Quatre-vingts ans plus tard, les rêves des adolescents de 19 ans sont bien vivants dans l’Utah.
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Notre manière américaine
Alors bravo à la Journée nationale de la bière aujourd’hui et tous les jours, mais s’il vous plaît, ne le prenez pas pour acquis. Les menaces qui pèsent sur notre mode de vie peuvent donner à réfléchir. Célébrons les libertés dont nous jouissons tant. Célébrez de manière responsable et avec un but précis et si vous entendez quelqu'un dire que chaque jour est le jour de la bière, dites-lui de simplement y aller et d'essayer d'agir avec surprise.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourrez peut-être voir les résultats ici sur CraftBeer.com.
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